马齿（“马齿苋：清热解毒的天然药食同源品”。）

马齿苋：清热解毒的天然药食同源品

一、马齿苋的概述

马齿苋，学名Caklyptus car骨质疏松症，为石蒜科多年生草本植物。其原产于我国，广泛分布于北至云南，南至两广，东至东海，西至四川等地区。马齿苋具有清热解毒、消肿利尿、美容养颜等功效，被认为是一种既有营养又具有一定的药用价值的天然药食同源品。

二、马齿苋的药食价值

1. 清热解毒

马齿苋具有清肝明目、清热解毒的功效，对肝火上炎、眼疾、牙痛、咽喉肿痛、高血压等症有显著疗效。

2. 消肿利尿

马齿苋有利尿消肿的作用，对肾炎、水肿、尿道炎等症有较好的疗效。

3. 营养丰富

马齿苋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等营养成分，具有很好的营养价值。

4. 抗衰老

马齿苋含有一种抗衰老物质——马齿苋多糖，可有效延缓细胞衰老，保持年轻状态。

5. 促进生发

马齿苋具有促进生发的作用，对头发干枯、变白、变细等症有较好的改善效果。

三、马齿苋的食用方法

马齿苋的食用方法有很多，可炒食、炖汤、凉拌、腌制等，既美味又健康。

1. 炒食

将马齿苋嫩叶切成小段，热锅冷油，加入姜丝和蒜丝爆香，加入马齿苋炒至熟，加盐、鸡精调味即可。

2. 炖汤

将马齿苋、瘦肉、姜片放入锅中，加入适量水煮开，去浮沫，转小火炖煮1-2小时，加入盐、鸡精调味即可。

3. 凉拌

将马齿苋洗净，切成小段，加入适量盐、醋、香油、生姜末、蒜末等调料搅拌，拌匀后放置10分钟即可。

4. 腌制

将马齿苋洗净，切成小片，加入适量盐腌制10分钟，挤出多余水分，加入适量糖、醋、香油、生姜末、蒜末等调料，腌制1-2小时即可。

四、马齿苋的保健功效

1. 降低血压

马齿苋中的钾元素含量较高，可降低血压，对高血压患者具有一定的保健作用。

2. 改善神经

马齿苋中含有一种生物碱——龙脑，具有镇静、安神、抗炎等作用，对改善神经衰弱、失眠等症有较好效果。

3. 保护心血管

马齿苋中的脂肪酸、多糖等成分具有一定的降血脂作用，可减少血栓形成，保护心血管健康。

4. 抗炎

马齿苋中的多糖具有抗炎作用，对口腔溃疡、皮肤发炎等症具有一定的预防和缓解作用。

5. 促进消化

马齿苋中的纤维素具有一定的促进作用，可促进肠道蠕动，缓解便秘。

五、所以说

马齿苋是一种既有营养又具有一定的药用价值的天然药食同源品。它具有清热解毒、消肿利尿、抗衰老、促进生发等功效，对多种疾病具有一定的预防和缓解作用。马齿苋的食用方法多样，可炒食、炖汤、凉拌、腌制等，既美味又健康。在日常生活中，马齿苋是一种很好的保健食材，值得推荐。