幼儿营养菜谱：番茄炖牛腩

幼儿营养菜谱：番茄炖牛腩
食材介绍

牛腩，又称牛肉块、牛肉饼等，是一种适合炖煮的肉类食材。它富含蛋白质、铁、锌等营养成分，能够为身体提供所需的能量。而番茄则富含维生素C、纤维素等，具有美白、降血脂等功效。

番茄炖牛腩的做法
1. 将牛腩切成大小适中的块状；
2. 热锅凉油，加入牛腩块，煸炒至表面变色；
3. 加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒至上色；
4. 加入适量的水，放入番茄块，煮沸；
5. 加入适量盐，小火慢炖至牛肉变软；

6. 加入适量糖，继续炖煮至收汁即可。

番茄炖牛腩的营养价值
1. 牛腩中含有丰富的蛋白质，有助于增强身体免疫力，预防贫血；
2. 番茄中含有丰富的维生素C，有助于预防坏血病、免疫力低下等；
3. 炖煮的过程中，部分油脂会被分解，使牛腩更加健康；
4. 富含铁元素的牛腩，有助于预防缺铁性贫血，保持身体健康；

5. 番茄炖牛腩中的糖分，有助于提高血糖水平，适合糖尿病患者食用。

番茄炖牛腩的适用人群
1. 适合生长发育阶段的儿童食用，牛肉的蛋白质有助于促进生长发育；
2. 适合贫血、免疫力低下的人群食用，富含蛋白质和铁元素；
3. 适合糖尿病患者食用，可以控制血糖水平；

4. 适合家庭日常食用，营养丰富，味道鲜美。