莲子的功效与作用大揭秘，禁忌事项你知道几个？

大家好，今天我们来谈谈莲子这个被誉为“天地之宝”的食材。莲子不仅具有丰富的营养价值，还有着多种神奇的功效。想知道莲子究竟有哪些作用和禁忌事项吗？那就跟着小编一起来揭秘吧！下面将为大家介绍莲子的营养价值及功效、如何选择和保存新鲜的莲子、以及常见的食用方法和食谱推荐。让我们一起探索这颗神秘的小球果带给我们的惊喜吧！

莲子的营养价值及功效简介

1. 营养价值

每100克莲子中含有碳水化合物54.9克、蛋白质16.5克、脂肪1.3克、纤维素6.8克，还含有多种维生素和矿物质，如钙、铁、锌等。其中，蛋白质含量较高，且具有优质氨基酸组成比例，易被人体吸收利用。

2. 功效

(1) 补血益肾：莲子具有滋补肾气、补血调经的功效。对于女性来说，经期出血过多或产后出血都可以食用莲子来调理身体。

(2) 润肺止咳：莲子含有丰富的淀粉和黏液质，具有润肺止咳的作用。对于患有咳嗽、哮喘等呼吸道疾病的人群，食用莲子有一定的缓解作用。

(3) 消除疲劳：莲子中含有多种氨基酸和维生素B，能够提供身体所需的能量，消除疲劳，增强体力。

(4) 护肤养颜：莲子中含有丰富的维生素E和铁元素，具有抗氧化、滋润肌肤的功效。长期食用莲子可以使皮肤更加光滑细腻。

3. 注意事项

虽然莲子具有多种功效，但也有一些禁忌事项需要注意：

(1) 莲子性寒凉，不宜过量食用。特别是孕妇和产妇，在经期或产后出血过多时应慎食。

(2) 莲子含淀粉较多，糖尿病患者应适量食用，并注意控制总摄入量。

(3) 莲子壳具有收敛作用，容易影响消化功能，因此消化不良、胃寒等人群应少食或避免食用。

莲子的主要作用及具体功效解析

1. 促进消化：莲子中含有丰富的膳食纤维，能够帮助促进肠道蠕动，增加粪便体积，缓解便秘问题。同时，莲子还含有一种特殊的酶，能够帮助消化蛋白质，改善消化功能。

2. 补血养颜：莲子中含有丰富的铁元素和维生素B族，能够帮助补血养颜。铁元素是造血过程中不可或缺的成分，可以提高血红蛋白水平，改善贫血症状。而维生素B族则能够促进新陈代谢，保持皮肤健康。

3. 改善睡眠质量：莲子中含有一种天然的镇静剂芦丁，具有镇静安神的作用。常食用莲子可以缓解焦虑、失眠等问题，提高睡眠质量。

4. 抗氧化防衰老：莲子中含有多种抗氧化物质，如维生素C、花青素等，能够有效清除自由基、延缓细胞老化，保持身体健康。

5. 润肺止咳：莲子具有润肺止咳的功效，对于慢性咳嗽、气管炎等呼吸系统疾病有一定的缓解作用。

6. 降血压降血脂：莲子中含有一种特殊的物质，能够抑制血管收缩素的生成，从而起到降低血压、降低血脂的作用。

7. 改善心情：莲子中含有一种镇静剂芦丁，能够缓解焦虑、紧张等负面情绪，改善心情。

8. 增强免疫力：莲子中含有多种维生素和微量元素，能够提高身体免疫力，预防感冒等疾病。

禁忌事项：

1. 莲子具有收敛作用，不宜在感冒发热时食用，以免影响身体散热。

2. 莲子性温和平和，不宜过量食用。一般每日食用量不宜超过50克。

3. 莲子含有较多淀粉，糖尿病患者应适量食用，以免影响血糖控制。

4. 孕妇和产妇不宜食用莲子，以免影响胎儿发育或引起乳汁减少。

5. 莲子具有收敛作用，不宜与具有泻下作用的药物同时服用，以免相互作用。

如何选择和保存新鲜莲子

1. 选择时要挑选外观完整的莲子

在购买莲子时，首先要注意外观是否完整。如果有裂纹或破损的莲子，很可能已经变质或受到了细菌污染。因此，在挑选时要仔细检查每一个莲子，保证它们表面光滑、无裂纹。

2. 闻一闻是否有异味

新鲜的莲子应该没有任何异味，如果闻起来有刺鼻或发霉的味道，则说明已经变质了。所以，在购买时要注意闻一闻是否有异味。

3. 看颜色是否均匀

健康的莲子应该表皮均匀色泽，没有黄斑或黑斑。如果颜色不均匀，则说明可能受到了病虫害或过度成熟。

4. 挑选较重的莲子

新鲜的莲子应该比较沉重，而变质的莲子则会变得轻盈。因此，在挑选时可以轻轻拿起一个莲子，感受一下它的重量。

5. 存放在阴凉通风处

新鲜的莲子最好放在阴凉通风处，避免阳光直射。如果要长时间保存，可以将其放入保鲜袋中，并放入冰箱冷藏室保存。

6. 不要过度存放

莲子是一种易于变质的食材，所以不要过度存放。一般来说，新鲜的莲子最好在1-2天内食用完毕。

莲子的禁忌事项及注意事项

1. 孕妇慎食

孕妇在怀孕期间要特别注意饮食，因为胎儿的健康与母亲的饮食息息相关。虽然莲子具有补气养血、滋阴润肺的功效，但是由于其性质偏寒，容易导致孕妇出现腹痛、腹泻等不良反应。因此，孕妇应该慎重食用莲子，最好在医生指导下进行。

2. 肠胃虚弱者不宜多吃

由于莲子具有收敛作用，在肠胃功能较弱或者患有肠胃疾病的人群中，过量食用可能会导致消化不良、便秘等问题。因此，肠胃虚弱者应该控制莲子的摄入量，以免造成不适。

3. 高血压患者慎食

莲子具有降血压的作用，对于高血压患者来说，适量食用莲子是有益的。但是如果过量食用，可能会导致血压过低，甚至出现头晕、乏力等症状。因此，高血压患者应该注意控制莲子的摄入量。

4. 注意挑选新鲜莲子

在购买和食用莲子时，一定要注意挑选新鲜的莲子。因为老化的莲子可能会产生霉菌和细菌，对人体健康造成损害。此外，在食用前也要仔细检查是否有变质现象。

5. 不宜与某些药物同服

莲子具有收敛作用，在服用某些药物时要特别注意。比如一些清热解毒类药物、利尿剂等，与莲子同服可能会减弱其药效。因此，在服药期间最好避免食用莲子。

常见莲子的食用方法与食谱推荐

1.生吃莲子：莲子可以直接生吃，口感清甜，营养价值也很高。但是需要注意的是，莲子的外壳比较硬，生吃时要小心咬碎后再吞咽，以免引起消化不良。

2.煮粥：将莲子和大米一起煮粥，可以增加粥的营养价值。莲子具有补中益气、健脾开胃的功效，适合于体质虚弱、消化不良的人群食用。

3.炖汤：将莲子和瘦肉一起炖汤，可以滋补身体、益气养血。同时，莲子还具有清热解毒、润肺止咳的作用，适合于患有咳嗽、感冒等症状的人群食用。

4.干煸：将莲子干煸后加入适量盐和五香粉调味，可以做成美味的小零食。但是要注意控制食用量，因为干煸后的莲子会变得比较油腻。

5.拌菜：将煮好的莲子和蔬菜一起拌着吃，不仅可以增加菜肴的口感，还能提高营养价值。尤其是搭配绿叶蔬菜，可以增加膳食纤维的摄入量，有助于促进肠道健康。

食谱推荐：

1.莲子银耳汤：将莲子、银耳、红枣和冰糖一起炖汤，具有滋阴润肺、养颜美容的功效。

2.莲子红豆粥：将莲子、红豆和大米一起煮粥，具有补气益血、健脾养胃的作用。

3.清炖排骨莲子汤：将排骨和莲子一起清炖，可以滋补肾气、强筋健骨。

4.五谷杂粮粥：将小米、玉米、黑米等五种谷物与莲子一起煮粥，具有丰富的营养价值。

5.凉拌海带莲子：将海带和煮好的莲子拌在一起，可以清热解毒、润肠通便。适合于夏季食用。

注意事项：

1.莲子性偏温，容易上火，体质偏燥热的人群应适量食用。

2.莲子中含有一定量的淀粉，糖尿病患者要注意控制食用量。

3.莲子具有收敛作用，产妇和月经期间的女性不宜多食。

4.莲子与某些药物有相互作用的可能性，请在使用前咨询医生。

莲子不仅是一种营养价值丰富的食材，更是具有多种功效和作用的神奇食物。它不仅可以帮助提高免疫力、改善皮肤质量，还有助于调节血压、降低血脂，甚至对预防癌症也有一定的作用。因此，在日常生活中，我们应该多加注意莲子的选择和保存，并合理地食用。同时，在食用莲子时也要注意禁忌事项，避免对身体造成不良影响。最后，作为小编，在这里我要感谢各位读者的关注和支持，并希望能够为大家带来更多关于健康饮食的知识和建议。如果您对本文有任何疑问或建议，请随时在评论区留言，让我们一起探讨健康生活的秘诀吧！同时也欢迎大家关注我们网站的其他相关文章，让我们一起共同学习、进步！