银杏果怎么处理才能吃

银杏果怎么处理才能吃

一、处理方法

    1. 浸泡：将银杏果放入清水中浸泡7-10天，每天更换一次水，以去除其毒性。待果皮腐烂后，轻轻搓去果皮和果肉，取出其中的银杏种子。

    2. 晾干：将处理过的银杏种子放在通风的的地方晾干。一般来说，晾干需要一周左右的时间，但具体时间取决于天气和环境。

    3. 烹饪：银杏种子晾干后，可以用来烹饪。一般来说，银杏种子可以用来煮粥、炖汤或者炒菜。在烹饪过程中，应将银杏种子煮熟或炖烂，以便更好地去除其毒性。

二、注意事项

    1. 处理银杏果时应戴手套：由于银杏果的外皮中含有一种叫做白果酸的物质，可能会刺激皮肤，导致皮肤过敏。因此，在处理银杏果时，应戴手套以保护手部皮肤。

    2. 不要生食：银杏果中含有一定的毒性，如果生食可能会导致中毒。因此，在食用银杏果之前，一定要将其煮熟或炖烂，以便更好地去除其毒性。

    3. 不要过量食用：虽然银杏果具有很高的营养价值，但是过量食用可能会导致中毒。一般来说，成人每天食用10-15颗银杏种子比较适宜。

    4. 过敏体质者慎食：对于过敏体质的人来说，食用银杏果可能会引起过敏反应。因此，过敏体质者在食用前应慎重考虑。