鸭肉和什么相克

鸭肉和什么相克

一、生冷食物

    在烹制鸭肉的过程中已经能够将鸭肉中的营养物质全部析出，能够较大程度的减少对原料中营养成分的利用率，这就造成鸭肉性寒，食用之后有清热去火的效果。在食用鸭肉的时候千万不能和寒凉的食物一起食用，两种性寒的食物一起食用会造成脾胃受到刺激，从而引起腹泻、消化不良等症，加重身体的寒气，因此一些寒性的水果、蔬菜、冷饮以及一些生冷的海鲜产品都是不能和鸭肉一起吃的。常见的寒凉性质的食物有：西瓜、梨、螃蟹、田螺等等。

二、柿子

    在吃了鸭肉之后绝对不能立马吃柿子，两种食物是相克的，如果在鸭肉之后立即吃柿子轻则会降低食物的滋补作用，重则可能会造成身体中毒反应，出现恶心呕吐以及腹泻等食物中毒症状。

三、兔肉与鳖肉

    兔肉和鳖肉的蛋白质含量比较高，并且脂肪含量较低，有滋阴补肾的效果。但是这两种肉都属甘寒阴性，而鸭肉也是寒凉性的食物，如果在吃鸭肉的时候搭配兔肉或鳖肉一起食用的话会造成胃部虚寒，从而影响消化功能，甚至会出现腹泻、水肿、消化不良、食欲不振等症。

四、茶水

    在吃完鸭肉之后不能饮茶，茶叶中含有的鞣酸会对胃造成一定的刺激，造成胃部酸胀以及收缩，从而引起腹泻、腹痛等症状。另外鞣酸也会和鸭肉中的铁元素结合发生反应，阻碍人体对铁的吸收，造成人体出现营养不良以及各种营养缺乏症。

五、调料

    在吃鸭子的时候一定不要加入生姜、大料以及山楂等调料一起食用。和鸭肉相宜的五种最佳搭配食物：冬瓜、绿叶蔬菜、土豆、萝卜干、大白菜等。