四喜豆腐是哪里的菜系,红烧豆腐的家常做法 四喜豆腐是哪里的菜

四喜豆腐是哪里的菜

红烧豆腐的家常做法 四喜豆腐是哪里的菜

四喜豆腐是哪里的菜

四喜豆腐是粤菜的传统名菜之一。

四喜豆腐是哪里的菜

四喜豆腐。

菜式:广东菜。

工艺:炒

主料:青花鱼75克鸡肉75克菜花110克豆腐200克。

辅料:鱿鱼(鲜)40克鱼丸80克香菇(干)30克胡萝卜10克。

调味料:高汤4克料酒5克芡粉7克酱油10克蚝油10克植物油50克各适量。

1)豆腐切成1厘米厚的片。墨鱼丸剪浅斜十字;虾去壳去头，片开成相连的两片;鸡肉切片;鱿鱼去衣后斜切十字图案;将香菇软化去蒂，加少许油煮5分钟。将青花鱼切成小粒。

2)青花鱼放入开水中稍微烫一下捞出。再将平底锅加热，将花菜放回原处，加入高汤、鱼酱、酒、2克水生粉、100克清汤翻炒后装盘，铺在盘子的一端。

3)油煎，放入豆腐、墨鱼丸炸至金黄色，先取出豆腐，加入生墨鱼、香菇、胡萝卜炸，取出。

锅内倒油，将原食材和豆腐倒回锅内，加入2克高汤、5克鱼酱、10克酱油、10克蚝油、100克清汤翻炒，最后加入5克生粉和10克水勾芡安上。

将豆腐夹在盘子中央，放入其他食材即可。

红烧豆腐的家常做法 四喜豆腐是哪里的菜

红烧豆腐是普通的家常菜，具有做法简单、营养美味的特点，是深受百姓欢迎的健康料理。

豆腐本身也含有很高的蛋白质和铁，可以补充素食主义者所缺乏的营养素。

豆腐在体内的消化率非常高。

因此，豆制品被营养专家称为人类姬姬灌肯杀厩鬼问邯墨所需的重要来源之一。

豆腐有抗氧化作用。

植物雌激素可以保护血管内皮细胞不被氧化。

经常食用的话可以抑制氧化对血管系统的破坏。

此外，这些雌激素还能有效预防骨质疏松症、乳腺癌和前列腺癌，是更年期的守护神。

一般做法:1 .将豆腐切成小块。

2平底锅热油，将豆腐放入平底锅中煎至焦黄。

3 .把炸好的豆腐推到一边，放入葱段煸香。

加入酱油和砂糖稍微炒一下。

4加入水和盐烧开，转小火，盖上盖子焖至汤汁浓缩，形成豆腐窝。

5芶薄芡,鸡精调味,加入锅前淋香油即可。

“四喜豆腐”是粤菜，适用于更年期综合征的调理、骨质疏松的调理、营养不良的调理。

做法:1)豆腐切成1厘米厚;墨鱼丸剪浅斜十字;虾去壳去头，片开成相连的两片;鸡肉切片;鱿鱼去衣后斜切十字图案;将香菇软化去蒂，加少许油煮5分钟。将青花鱼切成小粒。

2)青花鱼放入开水中稍微烫一下捞出。再将平底锅加热，将花菜放回原处，加入高汤、鱼酱、酒、2克水生粉、100克清汤翻炒后装盘，铺在盘子的一端。

3)油煎，放入豆腐、墨鱼丸炸至金黄色，先取出豆腐，加入生墨鱼、香菇、胡萝卜炸，取出。

锅内倒油，将原食材和豆腐倒回锅内，加入2克高汤、5克鱼酱、10克酱油、10克蚝油、100克清汤翻炒，最后加入5克生粉和10克水勾芡安上。

将豆腐夹在盘子中央，放入其他食材即可。

四喜豆腐是哪里的菜

四喜豆腐。

菜式:广东菜。

工艺:炒

主料:青花鱼75克鸡肉75克菜花110克豆腐200克。

辅料:鱿鱼(鲜)40克鱼丸80克香菇(干)30克胡萝卜10克。

调味料:高汤4克料酒5克芡粉7克酱油10克蚝油10克植物油50克各适量。

1)豆腐切成1厘米厚的片。墨鱼丸剪浅斜十字;虾去壳去头，片开成相连的两片;鸡肉切片;鱿鱼去衣后斜切十字图案;将香菇软化去蒂，加少许油煮5分钟。将青花鱼切成小粒。

2)青花鱼放入开水中稍微烫一下捞出。再将平底锅加热，将花菜放回原处，加入高汤、鱼酱、酒、2克水生粉、100克清汤翻炒后装盘，铺在盘子的一端。

3)油煎，放入豆腐、墨鱼丸炸至金黄色，先取出豆腐，加入生墨鱼、香菇、胡萝卜炸，取出。

锅内倒油，将原食材和豆腐倒回锅内，加入2克高汤、5克鱼酱、10克酱油、10克蚝油、100克清汤翻炒，最后加入5克生粉和10克水勾芡安上。

将豆腐夹在盘子中央，放入其他食材即可。