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请多关照。
1.鸡肉和蘑菇:蘑菇中的B族维生素能促进鸡肉蛋白质的吸收。
2.豆腐和海带:豆腐中的钙和海带中的碘相互作用,有助于维持健康。
3.鸡蛋和蔬菜:蔬菜中的维生素C促进鸡蛋中铁的吸收。
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相克:是。
1.牛奶和菠萝:菠萝中含有酵素。容易破坏牛奶中的蛋白质,影响消化吸收。
2.猪肉和芹菜:芹菜中的草酸容易与猪肉中的铁结合,影响铁的吸收。
3.豆腐和蜂蜜:豆腐中的钙容易和蜂蜜中的酸结合,形成难以消化的物质,影响身体健康。
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需要注意的是,缘分并不是绝对的,也会受到个人情况、食量、搭配方法等因素的影响。因此,建议保持饮食多样性,合理搭配饮食,维持健康。
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食物的相克相宜
方便的食物
蔬菜菌类。
菠菜和芝麻油一起吃有通便的作用。
人参+山药、猪肚、黄芪人参、山药、猪肚有健胃的功效,黄芪能补脾益气,同食可增加营养,消除虚弱。
萝卜+紫菜萝卜能化痰止咳、顺气消食;紫菜有清热化痰的作用。
这两种方法组合在一起,可以消除肺热,治疗咳嗽。
洋葱+火腿洋葱含有丰富的维生素C,可以防止火腿中的亚硝酸盐在体内转化成亚硝酸胺。
莴笋+蒜苗莴笋顺气通经脉、强筋健骨、清热解毒;蒜苗还具有解毒和杀菌的作用,两者结合可以有效预防高血压。
青笋+黑木耳青笋中维生素C含量较高,能促进人体对黑木耳中铁元素的吸收,两者搭配,具有补血作用。
油菜+青椒油菜中的铁含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可以促进铁的吸收和利用,有助于身体补血。
土豆+醋土豆营养丰富,但含有微量有毒物质拉奥龙。加入醋,可以有效地分解有毒物质。
肉蛋类。
羊肉+生姜羊肉性热,是滋补佳品;生姜能驱寒,同食能治疗腹痛和胃寒。
牛肉+香菇牛肉是温补性肉类;香菇中含有大量核糖核酸、香菇多糖等,容易被人体消化吸收。
这两种搭配也适合胃不好的人食用。
水产类。
鱼和豆腐一起吃有助于钙的吸收,预防佝偻病和骨质疏松症。
鲤鱼+米醋鲤鱼有除湿消肿的功效;米醋也有利湿的作用,一起食用的话利湿效果会更好。
使食物相克
黄瓜+西红柿、菠菜、花菜西红柿、菠菜、花菜中含有丰富的维生素C,但是黄瓜中含有的分解酶会破坏维生素C,所以一起吃的话维生素C就会被破坏掉。会影响吸收。
胡萝卜+醋。胡萝卜加醋可以破坏胡萝卜中的胡萝卜素。
胡萝卜+酒胡萝卜中丰富的胡萝卜素会和酒精一起进入体内,在肝脏中产生毒素,引起肝病。
菠菜+红肉菠菜含铜,红肉含锌。
铜是制造红血球的重要物质之一,钙、铁、脂肪的代谢也需要铜。
如果与富含锌的食物一起食用,从这些食物中析出的铜量就会减少。
吃萝卜+橘子两者,经过代谢后体内会立即产生大量的硫氢酸,阻碍甲状腺素的形成,诱发甲状腺碘的摄取或导致甲状腺肿胀。
猪肝和红酒会阻碍铁的吸收。
羊肉+茶会削弱肠道功能,引起便秘。
牛肉和栗子会降低营养,引起消化不良。
羊肉和醋不宜搭配。
苹果+海鲜会引起腹泻。
味精+鸡蛋鸡蛋中含有与味精相同的成分谷氨酸。
碱+粥粥含有维生素C、维生素B1和维生素B2。这些维生素喜欢酸而不喜欢碱。在粥中加入碱,会破坏这些维生素,使其被人体吸收。
啤酒和海鲜会导致尿路结石,导致痛风。
牛奶+蜂蜜蜂蜜中含有少量有机酸,会与牛奶中的蛋白质变性沉淀,营养价值大大降低。
牛奶+糖牛奶加热后会和果糖反应,生成有毒的果糖氨基酸,对身体不好。
相克的食物
有些人在吃几种食物的时候,突然肚子疼、拉肚子,甚至发生食物中毒,这是因为食物相克。
试着举出与之相配的食物。
羊肉忌西瓜,同食会中毒。
羊肉忌梅干,一起吃心里难受。
牛肉忌姜,同食会有生命危险。
猪肉不能有角,一起吃会起胡。
马肉忌木耳,同食易患霍乱。
骆驼肉忌葡萄,同食生热病。
驴肉忌针菜,同食心痛致命。
鸡肉忌芥菜,同食伤元气。
鸡肉忌菊花,同食会中毒。
兔肉忌芥菜,同食会中毒。
兔肉忌小白菜,同食后易催吐。
鹅肉忌鸭梨,同食致热病。
鹅肉忌蛋,同食伤元气。
狗肉忌绿豆,同食易腹胀。
蛇肉忌萝卜,同食会中毒。
鲫鱼忌冬瓜,同食会脱水。
鱿鱼不要吃茄子,一起吃会得霍乱。
黄鳝不要吃皮蛋,否则容易生病。
鲤鱼忌甘草,同食会中毒。
避免团鱼苋菜,同食中毒。
蟹忌枣,同食得寒热病。
田螺不要吃蚕豆,否则会引起腹绞痛。
田螺不喜欢吃甜瓜,一起吃会腹痛。
豆腐忌蜜糖,同食会中毒。
蜂蜜不要吃生葱,同食会引起肠绞痛。
西瓜忌油果,同食吐酸。
黄瓜忌花生,同食伤元气。
冰淇淋不要吃西红柿,一起吃会中毒。
苋菜忌鸭梨,同食会呕吐。
芋头忌香蕉,同食会胃痛。
红薯忌柿子,同食容易在体内产生结石。
避免甜酒味精,同食中毒。
蔗忌烧酒,同食会刺心。
桃子讨厌烧酒,一起吃的话会晕过去。
此外,牛肉与橄榄、螃蟹与柿子、鸡蛋与黑糖、鸡蛋与糖精、红薯与香蕉、柿子与烧酒等也相克。
专家为您解答了!如果能帮上忙就太好了!谢谢。
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食品搭配有什么禁忌和有益的搭配
饮食搭配有禁忌。
1、牛奶与西兰花相克——同食会影响钙的吸收。
2、胡萝卜与萝卜相克——同食会影响维生素C的吸收。
3、甲鱼与芹菜相克——同食会使蛋白质变性而影响营养吸收。
4、香菜和黄瓜相克——同食会破坏维生素C。
5、醋与南瓜相克——同食时醋酸会破坏南瓜中的营养成分。
6、金针菇与驴肉相克——同食易诱发心绞痛。
7、南瓜与油菜相克——同时食用降低营养价值。
8、鲫鱼与冬瓜相克——同食降低营养价值。
9、西红柿与黄瓜相克——同食会使维生素C破坏。
10、芹菜与鸡肉相克——同食降低营养价值。
11、竹笋与羊肉相克——同食易导致腹痛。
12、白菜与兔肉相克———同时使优质蛋白质遭到破坏。
13、鲤鱼和狗肉相克———同食会产生对人体不利的物质。
14、田螺与猪肉相克——同食伤肠胃功能。
15、蜂蜜与蟹肉相克——同食降低营养价值。
16、土豆和雀肉相克——同食会使面部产生色素沉着。
17、虾与枣相克———同食可转化成砒霜(价砷)有大毒。
18、西红柿和土豆相克——同食会腹痛、腹泻。
19、蜂蜜和洋葱相克——同食会腹胀、腹泻。
哪些食物不宜同食?
1、猪肉忌菱角,同食会引起肚子痛。
2、牛肉忌栗子,同食会引起呕吐。
3、羊肉忌西瓜,同食会伤元气。
4、狗肉忌绿豆,同食会中毒。
5、兔肉忌芹菜,同食会引起脱发。
6、鸡肉忌芹菜,同食会伤元气。
7、鹅肉忌鸡蛋,同食会伤元气。
8、避免甲鱼(或足鱼)与苋菜同食,会中毒。
9、鲤鱼忌甘草,同食会中毒。
10、螃蟹忌柿子,同食会引起腹泻
11、鸡蛋忌糖精,同食会中毒,重者死亡。
12、红糖忌皮蛋,同食会中毒。
13、白酒忌柿子,同食会闹心。
14、洋葱忌蜂蜜,同食伤眼。
15、萝卜忌木耳,同食会得皮炎。
16、豆腐忌蜂蜜,同食耳聋。
17、忌土豆和香蕉一起吃脸会长斑。
18、香蕉忌芋头,同食会腹胀。
19、花生忌黄瓜,同食会伤身。
20、红薯忌柿子,同食会得结石病。