养生药膳,养生滋补汤有哪些？具体的做法是什么？

药膳汤有哪些？怎么做？

养生滋补汤有哪些？具体的做法是什么？

养生药膳是以药食同源的中草药为主要原料，配合食材，制成具有保健、预防和治疗作用的食品。其特点是以药草为主，食材为辅，以疾病的预防和康复为主要目的，具有食疗作用的特点。常见的养生药膳有补肾壮阳汤、益气养血汤、滋阴润肺汤等。养生药膳一般不需要特别的配方。只要根据自己的体质和需要选择合适的药材和食材即可。在食用养生药膳时应注意适量，不要过多，以免对身体造成不良影响。\\ \"

药膳汤有哪些？怎么做？

药膳小食。

猪肚鸡胡椒。

在传统的炖鸡上浇上胡椒佐料，香甜的鸡肉中带着淡淡的辣味，味道独特。

功效:温中散寒，健脾开胃

菠菜鸡蛋。

因为是将红、黄、绿三种颜色煮熟，所以在颜色搭配上很用心，味道也有层次。

功效:生津补血、降血压、通肠胃

芋头的腰。

药膳色彩最浓厚的一种菜式，从原料到中药的搭配都很讲究，吃起来不太有药味。

功效:养血、益气、补肾。

猪脑。

常见的炖菜的原料中加入了天麻，非常适合用脑过度的人。

功效:补脑祛风

荷香蒸虾蛄

虽然是普通的蒸笼料理，但是经过厨师的调和，加入了中药佐料，做出了独特的味道。

功效:润肺，化痰止咳

响贝炖鸭

将洗净的响螺片加水鸭，炖3小时左右的汤能发挥滋阴补肾的功效，补而不燥。

川芎煮鱼头

川芎、白芷有养血祛风、驱寒止痛的功效。

放入大鱼头煮，可以治疗感冒和头痛。

蘑菇炖鸡。

来自海上的瑶柱益气，与花菇的滋补相互促进，具有益气养阴、补肾护肝的功效。

灵芝炖猪月展。

猪灵芝月展猪灵芝月展加在一起除了可以补虚润肺之外还可以提高身体免疫力。

这个汤最适合身体不好的人喝。

可以做滋补汤的材料有很多，但并不是所有的材料都适合秋冬。

由于秋冬季气候干燥，容易出现口干、唇干、咳嗽、皮肤干燥等，并因肺部损伤而导致感冒、支气管炎等疾病的发生;因此，不当的饮食容易损伤脾胃，造成消化不良、痢疾、腹泻等肠胃方面的疾病，所以秋冬进补应遵循润肺的原则，多吃些养阴润燥、生津止渴、是平补肺气的食物。

适合做滋补汤的材料有西洋菜和鸭肾、桑杏和猪肺、海带和瘦肉、薏米和肚子、鸡块和猪横翅等。

滋补汤是一种饮食养生品，它具有味鲜、醇厚、食后口不干、针对性强、效果明显等特点，能在美食中达到保健养生的目的。

但功效因人而异，根据性别、年龄、健康状况的人不同选择适合的汤来滋补。

只有充分了解自己的体质，各取所需，才能取得好的补品效果。

江女士还建议，在喝滋补汤之前先喝水来代替茶。因为茶的效果可能与药膳相抵触，所以补品的效果没有那么明显。

“煮汤”VS“煮汤”

在做法上也根据喜好口感的不同而有所不同，滋补汤有“锅”和“煮”两种不同的烹饪方法。锅是直接放在火上蒸，炖的原则是隔着水蒸。可煮汤，汤水越少，食材越软，可煮汤，原汁不动，清而不浊。

一般来说，即使是“煮”或“煮”，也要煮3个小时以上，最好在24小时以内吃完，这样才能充分吸收美味的口感和营养，完全发挥功效。

在汤补的同时，如果配上药膳小菜，效果会更好。

这道菜以天然和营养的食物为主，辅以中药佐料。

中药的选择多为平和温补型，经特殊调理而成。

保持原料原有的营养成分和鲜味，是滋补强壮的有效成分。

了解药膳本身的功效，根据自己的体质来选择的话，无论是菜肴，还是糕点、面食、粥等，都能起到药膳的辅助调理效果。

、母乌鸡一只，收拾干净后过开水，捞起放入煮锅中(乌鸡裸尸有点吓人，进来不舒服)。

2、明参50克，当归20克，黄芪50克，党参30克，莲子20克，山药50克，百合30克，仁50克，红枣30克，枸杞10克，全部洗净。

做法。

1、将已过沸水的鸡放入锅中炖，即满锅水，大火烧开后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。

水开后撇去浮沫，加盖用小火煮30分钟。

2、放入山药、百合、仁，加盖继续煮。

3、煮1个半小时后，放入适量盐，加入红枣和枸杞，加盖再煮30分钟。

4、变软后转移到汤碗里。

如果是小鸡的话，煮2个小时就会变软。

但是，用老鸡做汤是最好的。

养生滋补汤有哪些？具体的做法是什么？

材料是鸽子1只、鹿茸8份、水6碗(1000克)。

加工方法:鸽子加水1000克，用文火煮至只剩一半水，鹿茸用开水冲泡后，拌入鸽子肉煮熟食用。

川贝生梨炖乳鸽原料:川贝母10克，生梨2只，乳鸽1只，盐、酒、姜适量。

制作方法:1、川贝母洗净，生梨去皮、核、块、鸽毛、内脏，洗净。

2、调味后加入盐、酒、姜等调味料一起用水煮，煮熟后食用。

功能:养肺补元，润肺化痰。

肺虚有久咳、肺结核、肺气肿等症状。

原料:鸽子2只500克，生姜块25克，冰糖2.5克，精盐5克，山药25克，绍酒25克，小葱结25克，鸡汤750克，熟鸡油10克制法:1。山药去皮，洗净切成0.1厘米见方的块状，放入开水锅中快速浸泡后捞起。

2。打开腹部(肛门附近)，将肝(沙袋、肝)取出，洗净，放入锅中放入开水，捞起再洗一次，放入汤碗中，放入山药、葱、姜、精盐、冰糖、绍酒、鸡汤。

注意:汤碗用的是皮纸，可以保持汤碗的原味，缩短蒸制时间。鸽子肉的口感会更美。

特色美食:黄山是世界著名的旅游胜地，位于皖南山区250公里处，现代文学家、考古学家郭沫若推黄山\\“天下第一山\\”。

黄山不仅风景有名，其特产山珍也令人垂涎。

黄山鸽炖菜是一道名菜。

山药滋阴益肾，鸽肉强身健体，被认为是滋补延年的佳品。

此汤爽口，鸽肉酥烂，山芋软烂，是徽菜中的传统佳肴。

4》山药炖鸽子原料:鸽子1只(约500克)、山药150克、葱段3克、姜块3克、精盐4克、味精1克。

做法:①将鸽子用手捏住使其窒息，拔毛洗净，从背上开刀，取出内脏洗净，放入开水锅中煮至水开后捞出。

②山药去皮，切成菱角块。

③砂锅内加入750克水，放入乳鸽(胸朝上)置火上，加入山药、葱、姜，用小火煮至乳鸽肉六成烂。加入盐，把鸽子放在上面，芋头放在下面。

功能:“健脾养精血。

5》炖乳鸽材料:北芪、淮山、杞子各15克，乳鸽(或成鸽)1只，姜2片，盐10克，酒10克做法:1、将乳鸽剖净，材料洗净放入炖杯至水浸在里面都是度。

2、放入锅里用水煮，或者放入蒸锅里煮1。

5个小时，加入盐。

材料:花旗参16克，中鸽2只，瘦肉200克，圆肉20克。

做法:1、花旗参在中国药店购买，请店员代切成小块。

2、将鸽子处理，瘦肉原件。

3、烧滚是用一镬水，把乳鸽和瘦肉一镬即取，把大炖锅里拿下来，把圆肉放进去，大半锅注入开水，加盖用沸水炖三个小时以上就行了。

7》鸽子食材:原料:鸽子2只，30克，酒2匙，姜2片，芝麻油1匙，盐半小匙。

做法:1、将鸽子用热水洗净，用盐拌匀。

2、当归放入碗中，注入开水，使香味溢出。

3、将1、2放入碗中，加入酒、生姜、芝麻油，并加水以浸过鸽肉为度，入锅蒸，用武火蒸1小时后，改文火蒸半小时。

盐10克，高汤6克。

洗鸽子的时候请把肺洗干净。否则味道很重，汤色也不好。

做法:①将鸽子洗净，只将肉桂和茴香洗净，生姜切片。

②锅内加水煮沸，放入洗净的鸽子略煮，去除血水，捞起。

③取炖盅，放入乳鸽、生姜、肉桂、茴香，加水炖2小时，加入盐、味精即成。

风味特点:鸽子肉性平，味甘咸，含有极为丰富的血红蛋白，助阳。

此菜散寒理气，养肝益血。适用于虚寒性痛经患者。

但更年期可综合补益肝肾、气血。

小茴香、肉桂皆性温热，温肾散寒，补益征患者不宜食用。