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1.热汤:热汤能为身体提供热量和能量,使身体变暖,促进血液循环。热汤一般有鸡汤、骨头汤、萝卜汤等。
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2.姜汁红糖:姜汁和红糖都有温热作用,可以温暖身体,促进血液循环,改善身体状况。
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3.糯米饭:糯米饭能提供身体所需的能量和热量,有助于增强体力和提高免疫力。
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4.蜂蜜:蜂蜜具有润肺、止咳、清热的功效,可以预防感冒等疾病。
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5.红枣:红枣是营养丰富的食物。含有丰富的维生素和矿物质,能改善身体状况,提高免疫力。
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6.香菇:香菇富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分。可以提高身体免疫力,预防感冒等疾病。
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7.核桃:核桃富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等。
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8.柚子:柚子含有丰富的维生素C、钙、磷等营养成分。
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小寒节气吃什么最滋补养生?
小寒时节要吃糯米饭、鸡汤、萝卜、梨、黄芽菜等。
在广州,小寒这天早上要吃糯米饭。
糯米不只是煮糯米,还会在里面加入炒香的“腊味”(广东人称腊肠、腊肉为“腊味”),以及香菜、葱等材料,吃起来非常美味。
“腊味”是煮糯米时不可缺少的东西,因为糯米本身粘性强,气味重,和油脂类混合后会更香。
1、鸡汤,小寒节气是三九时节,民间有“遇九只鸡,来年好身体”的说法。
鸡肉比红肉营养价值更高,冬天吃鸡肉不仅可以为身体提供丰富的营养,还可以抵御寒冷。
鸡肉的烹饪方法有很多种,煮肉和做汤是最营养的吃法。
2、到了冬天的时候,萝卜是大量出产的,而且萝卜也是很好的食物,古人说“冬吃萝卜,夏吃姜,医不开药”,萝卜被称为“人参”。
梨在冬季的时候是很常见的,习惯吃大鱼大肉的人也会想吃点梨,甜一点,酸一点,这个时候吃水果里好梨!
小寒吃啥?
小寒吃传统习俗的食物
1、菜饭
小寒节气,老南京讲究吃菜饭,估计源头与天冷进补有关。
菜饭是把蔬菜和米饭一起炒,然后放入培根、香肠、火腿、油酥。
其中矮脚黄、板鸭都是南京有名的特产,极具南京特色。
虽然现在是理所当然的事,但以前富裕家庭的人吃。经济条件不好的家庭舍不得放肉,就在菜里放一勺猪油吃。
2、腊八粥
小寒节气中有一个重要的民俗就是吃“腊八粥”。
腊八是在小寒前后,在这个时期进食内容如此丰富的热粥,既能刺激食欲,又能增加机体热量,起到暖胃消寒的作用。
《燕京岁时记》中记载:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、粟、栗、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用红桃仁、杏仁、葵花籽、花生、溱穰、松子及白糖、红糖、马蹄子将鲜红的葡萄染色,进行点染。
”上述食物均为甘温之品,具有调理脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。
请根据自己的饮食习惯和身体状况来选择配料,这样才能做出更适合自己体质的腊八粥。
3、羊肉
“小寒”时节是一年中气候最冷的时候,人们很容易被风寒侵袭,御寒的最快有效的方法不是一件棉衣,而是一碗热乎乎的羊肉汤。
羊肉是热食中性价比最高的。将羊肉加入当归、山药、胡萝卜一起煮,用大葱和生姜调味即可,建议每周吃一次。不仅不会上火,还能温暖过冬。
以“当归生姜”为主要原料的当归生姜羊肉汤,具有温中补血、祛寒强身的作用,非常适合慢性疲劳、亚健康状态严重的白领族。有严重腰膝酸、怕冷怕冷的人,适合补“羊肾红参粥”,有益气壮阳的作用。
4、鸡汤。
南京有一到“九”就吃一只鸡,每天吃一个鸡蛋的习惯,所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。
据悉,鸡骨头鸡肉在小火慢炖中,营养成分大部分溶入汤中,极易被人体吸收,是冬季补气补血的佳品,钙也多。
鸡汤配上养生材料就好了。
家里有什么就放什么,红枣、莲子、枸杞、桂圆等,也可以搭配香菇、山药、虫草花,或者干贝、海米也可以,味道都美味平和。
用文火慢煮2-3小时,去掉上面的油,鸡去骨,直接吃喝,做火锅汤底,或者早上用鸡汤煮面都好。
5、糯米饭。
广州传统,小寒早上吃糯米,为了避免太糯米,一般是60%糯米40%香米,把腊肉和腊肠切碎,炒熟,把花生炒熟,加一些碎葱,米饭的在里面吃。
糯稻是温暖的意思,从进入年季到年末都是暖洋洋的。
糯米的糖度比大米高,吃了会让身体变暖,抵御寒冷。
中医认为糯米有补中益气的效果,建议在寒冷的季节食用。
6、黄芽菜
据《津门杂记》记载,天津地区过去有小寒吃黄芽菜的习俗。
黄芽菜天津的特产,用白菜芽做的。
冬至后将白菜切去茎叶,只留菜心,离地两寸左右,用肥覆盖,不能通气,半月后取食,脆嫩无比,以补冬菜之缺。
小寒养生饮食原则
这一阶段如何注意养生,向受众推荐几款养生菜?饮食养生法的原则是多吃生温热的食物,荤素搭配。
1、吃热的食物。
冬季,是吃羊肉、鸡肉等温补之品的好时候,特别是对于偏于阳虚体质者:偏于阴气不足的饮食宜补鸭肉、鹅肉。
切忌吃硬的、生冷的东西。
而冬天热粥也非常适合,如羊肉粥、温补阳气:麦片粥、养心除烦;核桃粥,养阴固精;红薯粥,滋补肝肾;大枣粥,能使人感到周身温暖,精力倍增;山药粥米烧开后,放入2两山药和十几颗大枣。具有养肾、补血的功效。
2、食物粗糙。
也就是说,食物要多样化,粗细搭配,荤素兼收。
冬季人们有偏嗜高蛋白、高血脂和高糖类食物,或少吃粗粮、蔬菜、水果的倾向。
容易造成缺铁性贫血、维生素缺乏症、便秘、口角炎、牙龈出血等。
3、吃苦的东西。
此时的饮食要减咸增苦,苦的食物能助心阳,减少过高的肾水,能起到养肾的效果。
小寒节气如何科学养生
一、多吃羊肉御寒。
小寒之后是三九。三九是冬季养生的关键。而且,三九天还是冬天最冷的时间段。这个时间段一定要防寒。
二、食物养肾。
按照祖先的养生理论,冬天对应的五脏是肾,属水,肾是广义的,并不只是指身体两侧肾脏的实质,而是代表两个系统,一是生殖系统,二是泌尿系统。打不起精神、腰膝酸软等,还有就是非常怕冷。因此,冬季尤其要注意。
1、以色补色,中医理论自古就有食色补色之说。肾脏在五色中是黑色的。因此,多吃黑色食物可以养肾。大自然给了我们非常丰富的食物。也有很多黑色的食物。比如黑豆、红枣、黑芝麻、黑木耳等都是不错的选择。
2、多摄取蛋白质。
蛋白质是人体不可缺少的营养素,恩格斯曾说过。“没有蛋白质就没有生命,蛋白质占人体的16% ~ 20%,是构成生命的重要物质,身体除了房水和胆汁外,都是由蛋白质构成的。指甲和头发含有充足的蛋白质,肾脏也有充足的蛋白质,鸡肉、牛肉、羊肉等也不错,但要适当补充植物性蛋白质。多吃豆制品,喝豆浆,可以补充蛋白质。
三、运动。
这是不可缺少的。运动是生命,如果在冬天每天都坚持运动的话,身体一定会变强的。
小寒节气吃什么传统食物养生
1、糯米材料简单,营养丰富糯米是中国传统的主食之一,在中国南方人的生活中占有重要的地位,是男女老少都喜爱的食品,各种节日的主食,多是用糯米做成的各种食品。
有加了甑和枣的糯米饭,染成五颜六色的花糯米饭,元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕,端午节的枕形和三角粽子,清明节的青团、清明粑。
贵州省流行着各种口味的糯米饭,各种甜咸糯米饭的配方层出不穷。
2、腊八粥又甜又糯过去在农历十二月初八,中国民间流传着吃“腊八粥”(有的地方叫“腊八饭”)的风俗。
在河南省,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的节日食俗。
《祀记?郊特? ?》据说,腊祭是“岁十二月,合万物,索飨之也”,腊八粥合八方食物于一,与米共煮一锅,合万物,合千灵之意。
3、羊肉补体虚、祛寒、温补气北方很多地方有冬天吃狗肉和羊肉的习俗,中医认为,羊肉、狗肉都有壮阳补体的效果。
实际上,在江南地区,苏州人从冬天就开始进补了。吃的正是大名鼎鼎的吴中藏书羊肉。
4、菜式方便,菜式美味中国汉族民间饮食中比较知名的菜式有上海菜、闽菜、台湾菜。
菜肴和主食结合在一起,制作方便,味道鲜美,很受老百姓的好评。
菜饭,有的地方叫盐饭,有的地方叫盐碎饭。
有些地方因为使用海鲜,所以也叫海鲜饭。
这种烹饪方法,都是在当地汉族劳动人民“靠山吃山,靠水吃水”、勤俭节约的风俗下产生的。
5、用黄芽菜煮汤,如果加奶汁,炒得软脆可口。
黄芽菜是白菜的一个类群,是北方大棚、南方露地秋种冬收的珍稀新菜种。
有名的品种有“六十天”、“菊心”、“瓦盖头”、“大包头”、“小包裹头”等。
它们的共同特点是:白皮中心,顶叶相拥,包裹中心牢固,黄化程度高。
煮则汤如奶,炒则软脆,且耐贮藏,冬季常备蔬菜。
6、鸡汤能增强免疫力,治疗感冒鸡汤特别是老母鸡汤自古以来就以美味著称,“补虚”的功效也广为人知。
还能缓解感冒症状,提高免疫功能。