甲鱼的营养价值,甲鱼有哪些营养啊

甲鱼的营养价值

甲鱼有哪些营养啊

甲鱼有什么营养?

甲鱼是营养丰富的食物，含有以下营养成分。

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1.蛋白质:甲鱼含有丰富的优质蛋白质。氨基酸组成也很完整，是优质蛋白质的来源。

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2.脂肪:甲鱼的脂肪含量很高，但大部分是不饱和脂肪酸，对心脑血管有益。

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3.矿物质:甲鱼富含钙、磷、铁、锌、硒、铜等矿物质，对骨骼、血液、神经等方面有重要作用。

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4.维生素:甲鱼含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D等多种维生素。

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5.天然药用价值:甲鱼具有滋补、补肾、抗癌等功效，在传统中医中具有重要地位。

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甲鱼是营养丰富的滋补食品，适量食用对健康有很多好处。

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甲鱼的营养价值

甲鱼有什么营养价值?

鳖，也被称为团鱼、水鱼、鳖鱼，但它不是鱼，而是鳖科的动物。

从中医食疗角度讲，墨汁性味甘平，入肝、脾经，具有养阴、凉血、清热、散结、补肾等作用。

《随息居饮食谱》称其“滋肝之阴，清虚劳之热，主脱肛、崩带、瘰疬、曲张”。

《日用本草》中说它“大补阴之不足”。

久病阴虚、骨蒸劳热、干渴消瘦均可用鳖补。

肿瘤患者久病体虚，放疗化疗后出现小便短赤，五心烦热，消瘦乏力等也适合吃鳖。

甲鱼的功效;

甲鱼是高蛋白食品，每100克中含蛋白质17.3克，钙124毫克，磷94毫克，维生素A91国际单位，能明显提高血浆蛋白浓度，白蛋白，纠正球蛋白的失衡，提高身体的免疫功能，这与中医所说的“甲鱼大补”是一致的。

因此，结核、肿瘤、心脑血管病、肝病等慢性消耗性疾病患者，可以用甲鱼做药膳。

鳖的背甲叫做鳖甲，是非常有名的中药材，具有滋阴潜阳、软坚散结的功能。

用于热病伤阴、虚风内动、闭经、肝脾肿大、胁腹胀痛等，也是中医肿瘤科常用药物。

现代医学研究表明，甲鱼甲能提高细胞免疫功能，抑制肿瘤，对实验动物有增强体力，耐疲劳、耐缺氧、耐寒冷的作用。

玳瑁丸、玳瑁煎丸、黄芪甲汤等都是中医治疗肿瘤的常用方剂。

甲鱼也有禁忌。

腹胀厌食、大便溏泄、脾胃虚寒的人不宜吃鳖。有水肿、胸腔腹腔积液、高蛋白症者也不宜吃甲鱼;儿童和孕妇应慎食;死鳖不能吃。

虽说甲鱼多，但也不能多吃或久吃。防止“腻而伤脾”，影响正常的消化功能。

甲鱼的作用。

滋阴益气方:用于肿瘤、结核等慢性疾病及化疗引起的气阴两虚、肝肾不足，症状为气短无力、腰膝酸软、手足心热、白细胞下降等。

甲鱼1只约500克，去头及内脏，切块，枸杞子、沙苑子各50克洗净缠纱布，共煮至甲鱼肉烂，去中药加调料，吃肉喝汤应。

补血养阴方:用于慢性病贫血，免疫功能低下，口干口渴，消瘦乏力等。

鳖1只约500克，与人参50克煮鳖肉烂，行中药加调料，吃肉喝汤。

养阴止汗方:用于阴虚内热、盗汗、五烦热。

小麦浮100克，生黄芪50克，泡紧纱布包6小时后，切去一头和内脏后与中药一起煮至肉烂，去中药盐和味精，吃肉喝汤。

不要用花椒、辣椒、大料、肉桂等辛温发散的调料。

凉血止血法:用于血热妄行，血色鲜红，咯血及消化道出血等。

将约500克莲藕切片加水煮开，取纱布袋中的鹤草、白茅根各100克与莲藕一起煮约30小时后取出，加入甲鱼1只，用文火慢慢煮至肉烂。

甲鱼有哪些营养啊

甲鱼全身都是宝，食用和药用价值都很高。

甲鱼肉属甘平，亦为良药，主治热气湿，能补中益气，补虚阴，补虚。

甲鱼富含明胶、角蛋白、铜、维生素D等营养元素，能增强机体的抗病能力，调节人体内分泌功能。它还能提高母乳质量，增强宝宝的免疫力和智力。

甲鱼的壳、血、头、脂、卵都可以入药。

甲鱼壳有滋阴养血、退热消肿的功效。

对治疗生疮、痔、阴毒非常有效，对\"妇女难产、产后虚脱\"、肝硬化、脾肿大有疗效，还能调节免疫功能，提高淋巴细胞转化率，促进骨髓造血功能。

鳖血咸而无毒，可作补血剂。

甲鱼血和蜂蜜混合，让糖尿病患者服用可以降低血糖。

鳖卵可以治疗疟疾和腹泻。

甲鱼的腹板叫“龟板”，是名贵的中药，有滋阴、降火的功效。

用于眩晕、眩晕、虚热、盗汗等症的治疗。

对头部外伤(例如新生儿头部血肿)等难治性头痛也有疗效。

胶原蛋白是一种胶原蛋白分子，含有皮肤必需的各种氨基酸。

鳖颈可以治疗脱肛。

取全首文火晒干后捣烂，热醋拌匀，以湿浸醋为度，田纱布严密包裹，坐垫气熏，一般3-5次即可痊愈。

据说甲鱼对产后虚弱、气力减退有好处。

但是，孕妇和产后便秘者不宜适量食用。

甲鱼有什么营养?

甲鱼富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素和维生素A、B1、B2等。有鸡、鹿、牛、猪、鱼五种肉味，被称为“美食五味肉”。

甲鱼的药效对甲鱼的甲、头、肉、胆、脂、甲鱼胶等所有部位都有药效。

其主要作用有:滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用;滋补强壮，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力;清热，使异常体温下降上升，体内的疙瘩等消散。

现代医学研究表明，鳖肉中含有抵抗人体血管老化的重要物质。常食可降低血液中的胆固醇，对高血压和冠心病患者有益。

适量的甲鱼有助于孕妇的恢复和提高乳汁的质量。

日本科学家的实验证实，甲鱼具有抗癌和提高机体免疫的作用。

甲鱼含有铁和叶酸等，能促进造血功能，有助于提高运动员的耐力和消除疲劳。

所以有营养。