黑枸杞泡水有什么功效？(黑枸杞究竟对人体有什么好处，用多少度水泡才不破坏营养物质)

各位老铁们好，相信很多人对黑枸杞泡水有什么功效?都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黑枸杞泡水有什么功效?以及黑枸杞究竟对人体有什么好处，用多少度水泡才不破坏营养物质的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

关于黑枸杞这些您都知道吗？

黑枸杞即黑果枸杞。是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实，也是最有效的天然抗氧化剂，其功效是VC的20倍、VE的50倍，其维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富。尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用，保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”。

▼营养、药理与功效

黑枸杞味甘、性平。富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。经科学检测，其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，尤其是原花青素超过蓝莓（黑果枸杞含原花青素3690mg/100g；蓝莓含原花青素330～3380mg/100g）。

黑枸杞的提取物具有：降血脂、降血糖、抗氧化、免疫调节、延缓衰老、预防心血管疾病和动脉硬化等功效。另外，花青素还具有安神助眠、护眼明目、抵抗辐射、预防癌症等多种功效。

《维吾尔药志》记载维吾尔族医生常用黑枸杞果实及根皮治疗尿道结石、牙龈出血等。《四部医典》、《晶珠本草》等藏药经典著作记载黑枸杞用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等，且药效显著。

▼黑枸杞的吃法

直接嚼服：把黑枸杞放在锅里蒸数分钟或者微波炉烘烤数秒(时间不宜过长)每日早晚直接嚼服。

煮粥或蒸米饭：在煮粥或蒸米饭时，待水开后，将洗净的枸杞放入，煮熟后即可食用，色香味俱全。

泡水：将洗净的枸杞放入杯中，适宜的水温（60°左右）浸泡几分钟后即可喝水、吃果。

泡酒：枸杞可浸泡于黄酒或白酒内，七天后即可服用。

煲汤、炖肉：煲汤炖肉时加适量枸杞，既增加了色、香、味，又起到了食补的作用。注意的是，黑枸杞在高温下营养物质会被破坏，建议出锅前撒入即可。

▼注意事项：

1、用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议（50-75度水温)冲泡。当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会呈略透明的白色。

2、黑枸杞在碱性水中侵泡呈现蓝色，在酸性水中侵泡呈现紫色，所以黑枸杞用自来水冲泡会是蓝色，矿泉水冲泡是紫色。

3、黑枸杞冲泡后，荡漾着浓浓的蓝色或者紫色，是富含极高的花青素的缘故。等待5分钟左右即可饮用，喝完后，再把黑枸杞吃掉。

4、黑枸杞的滋补性很强，成人一天食用5g左右即可。

5、由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

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