抗氧化剂的作用,抗氧化剂是什么?

抗氧化物质是一种可以防止氧化的物质，可以减少或防止氧自由基的形成和细胞损伤、癌症、衰老等造成的伤害。

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抗氧化剂的作用。

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抗氧化物质有助于延缓身体的衰老，防止疾病的发生。氧自由基是反应性非常高的分子，与细胞内的脂质、蛋白质、核酸等结合，会引起细胞损伤，威胁健康。抗氧化剂与氧自由基结合，防止氧自由基的反应，保护体细胞的完整性。

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常见的抗氧化剂。

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常见的抗氧化剂包括维生素C、维生素E、类胡萝卜素、硒和锌。维生素C能与氧自由基结合，减少对人体细胞的伤害;维生素E可以防止脂质氧化，保护细胞膜的完整性。类胡萝卜素是天然色素，具有很强的抗氧化作用。硒和锌可以增强抗氧化酶的活性，减少氧自由基的产生。

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抗氧化物质的摄取方法

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人体无法自行合成抗氧化物质，只能通过摄取食物来获得。富含抗氧化剂的食物包括蔬菜、水果、坚果和鱼类。你也可以通过营养补充剂获得足够的抗氧化剂。

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注意事项

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抗氧化剂有很多好处，但过量摄入会对健康造成负面影响。因此，在摄取抗氧化物质时，需要注意不要过度控制摄取量。

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