苜蓿的功效与作用,苜蓿的营养价值。

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苜蓿是多年生草本植物，常见于草原、牧场、原野等地。

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苜蓿的营养价值。

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苜蓿是一种营养丰富的植物，含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中蛋白质的含量高达20%以上，比很多粮食和蔬菜都高。

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苜蓿的功效和作用

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2.降低胆固醇苜蓿中的甾醇可以降低血液中的胆固醇含量，有助于预防心血管疾病。

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3.保护肝脏苜蓿的类黄酮能增强解毒功能，保护肝脏健康。

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4.增强免疫力:苜蓿含有多种维生素和矿物质，可增强机体免疫力。

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5.预防贫血:苜蓿含有丰富的铁。

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苜蓿的吃法

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苜蓿既可以生吃也可以煮，还可以做成芽做成沙拉，或者做成各种各样的菜肴。此外，苜蓿还可制成苜蓿茶，具有清热解毒、美容等功效。

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苜蓿的注意事项

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1.苜蓿含有一些草酸，过量摄取可能会影响钙的吸收。

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2.苜蓿在生长过程中可能会吸收重金属等有害物质，应选择有机栽培或通过正规渠道购买。

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3.对于过敏人群，应慎食苜蓿及其制品。

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结论

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苜蓿是一种营养丰富的植物，具有多种功效和作用。食用苜蓿时，要注意适量食用，并通过正规渠道购买。

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