茼蒿的营养价值

茼蒿是常见的蔬菜，是中国的传统蔬菜之一。它的营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质，对人体具有很好的保健作用。

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富含维生素C

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茼蒿中含有大量的维生素C。茼蒿中所含的维生素C每100克约150毫克，比橘子、苹果等水果还多。维生素C具有抗氧化作用，促进身体代谢，提高免疫力，预防感冒和癌症等疾病。

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富含叶绿素

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茼蒿的叶子之所以呈现深绿色，是因为含有丰富的叶绿素。叶绿素是一种天然抗氧化剂，有助于清除自由基，延缓衰老，预防疾病。另外，还有促进血液循环、改善视力的作用。

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富含矿物质

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茼蒿含有丰富的钙、铁、锌、镁等矿物质。其中，钙是骨骼和牙齿的重要组成成分，能预防骨质疏松症。铁可以促进血红蛋白的合成，预防贫血。锌可以提高免疫力，促进生长发育。镁有助于心脏和神经系统的正常运作。

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低卡路里，高膳食纤维。

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茼蒿中含有很多食物纤维。每100克茼蒿中含有约2克膳食纤维。膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘。另外，茼蒿的热量非常低，每100克只有23千卡，非常推荐减肥时食用。

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茼蒿的营养价值非常高，不仅含有丰富的维生素和矿物质，还含有丰富的膳食纤维和叶绿素，对健康非常有益。因此，在日常饮食中多吃些茼蒿，就能增强体质。

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