手机拍照小技巧，这碗软饭我先干为敬笔趣阁

干菜“万年青”是宁波著名的风味菜肴。由于它的颜色与室内植物中的万年青相似，呈翠绿色，因此被命名为万年青。它一般在日常生活中作为干蔬菜成分使用，虽然它是加工干蔬菜产品，但营养成分没有受到任何影响，特别是维生素C和矿物质含量原样保留。盘子。

花叶万年青常用在蔬菜匮乏的夏季和秋季，用于汤中。不过，日常生活中我们喜欢炒，但万年青是干品，材料本身就失去了水分，所以就有炒万年青的技巧，自然比柴火还干。花叶万年青的某些部位放在沸水中可能很难泡开，但味道当然会差很多，所以如果掌握了这种炒法，就能将花叶万年青炒软而不干。

具体技术如下。如果你想让炒的万年青软而不干，最好先在水里煮10分钟左右，然后再做万年青，直到茎上没有结块为止。你的双手。因为只有通过烹饪才能均匀地软化常青树。日常生活中，我喜欢把煮好的花叶万年青切成小块，和鸡蛋一起炒，出锅时又香又软，不干，一出来全家人都赞不绝口匆忙地吃掉它们。下面我就分享一下具体的方法。

花叶万年青炒鸡蛋【原料】鸡蛋2个，花叶万年青2把，蒜少许，盐少许，鸡蛋提前打散。

步骤1：将万年青放入水中煮约10分钟，直至茎上没有结块，然后将茎除去并切成块备用。

第二步：炒锅里放油，提前把鸡蛋煎一下，然后捞出来备用（注：煎鸡蛋的时候建议多加点油，这样煎出来的鸡蛋才松软，煮的时候要小心） （鸡蛋捞出，煎太久不然味道就散了）

第三步：用炒鸡蛋的锅，直接放入大蒜炒香，倒入切碎的万年青，加少许盐和鸡精炒匀，加入鸡蛋炒2分钟。上菜前几分钟。

请注意，煎鸡蛋一般含油量较高，所以我在煎蔬菜时没有加很多油。对于含油量较低的煎鸡蛋，建议在煎之前加一点油，但我不这样做建议多加，因为鸡蛋吸收了很多油，否则会变粘，青菜和黄菜越淡越好吃。

【美食纪事】鸡蛋和花叶万年青都是熟的，所以如果不炒太久，鸡蛋就会变质。花叶万年青富含维生素C，为干品。如果可能的话，鼓励你的朋友多储备一些。适合储藏，营养丰富。

我是美食专家。我喜欢家庭烹饪，注重美味生活。我们每天分享家常饭菜。如果你不知道吃什么，就关注我们吧。如果你对于美食还有什么其他的见解，欢迎在下方留言。