信宜三华李怎么腌制好吃，茂名信宜三华李的发展现状

中新社茂名6月14日电标题：广东侨乡信宜：麻辣爽口的“三花李醋”成为人们口味的最爱。

作者梁胜梁晶晶

广东省侨乡信宜市正值炎热的夏季，三花李大量出售。走进信宜的大街小巷，你会看到传统的夏季美食“三花李”。 -花李酸。”它是由各地的Sankaume 制成的。其味道酸辣爽口，深受当地人喜爱。

新沂市农业农村局局长吴毅介绍说，新沂是全国最大的三花李产区，种植面积约34万亩，年产量约30万吨。我们以“高品质”为座右铭，产品畅销国内外，并得到东南亚侨胞的大力支持。前排镇是信宜市三花李的主产区，不仅每天销售1000多吨三花李，还大量销售三花李酒、三花李果脯、三花李等产品。饮料。它产于

吴仪还说，三花李是“岭南夏果之王”，具有清肝生津、利小便的功效。日常生活中，信宜人不仅生食三花李，还喜欢将三花李制成“三花李酸”，作为小吃享用。

在前坝镇丹峪村的果园里，陈阿姨正在清洗刚刚从枝头采摘的三花李，准备做“三花李酸”。陈阿姨准备的工具很简单：两块扁木头做成的钳子，一个干净的盆，调料就是辣椒、白醋、盐。我看到他们熟练地将洗过的桑卡梅放入回形针中，将它们压成固体碎片，然后将它们放入洗手盆中。夹好后，盆内倒入适量白醋，撒上盐、胡椒粉，搅拌均匀，静置30分钟即可食用。

陈阿姨告诉记者，每年5月份，三花李开始成熟，当地家庭用第一批新鲜采摘的三花李来制作“三花李酸”。用盐和胡椒腌制而成的山高梅酸，色泽鲜艳，果肉透明，具有山高梅的酸甜香气、米醋的清爽口感、辣椒的辣味。炎热季节，当地人总是把“三花梨酸”放凉后吃。这样不仅味道冷、酸、脆，而且还有更好的降温效果。从这里出来的孩子都不要“三花李酸”。李酸”。

在外地做生意的信宜市教师陈志云接受采访时表示，每当家乡的三花李成熟时，她就经常回到家乡给亲友“送货”。他每年还给孩子们做“三花梨酸”，让孩子们永远忘不了家乡的特殊味道。 （就这样）

来源：中国新闻网