三月沐阳春暖花开的寓意，三月三吃荠菜煮鸡蛋的由来及寓意

简介： 关于荠菜，人们有很多说法。例如，最常听到的谚语是：“荠菜三月初三，荠菜是最好的丹药”和“荠菜是最好的”。俗话说“春天吃它是灵丹妙药”，都是对“荠菜”的赞美。

据《名医别录》记载，荠菜具有“主益肝气，和心”的功能；具有治疗涩涩疼痛的功效。据《千金·食治》的记载，荠菜有“强心健脾”的功效，所以在我的家乡，每年农历3月3日，家家户户，不管有钱没钱，都去荠菜。据说，人们在路边找到开花的牧羊人，把它们洗干净，煮鸡蛋，当天就吃。它可以清热解毒，帮助您享受健康顺利的一年。

胡先生煮的荠菜蛋尤其受到村里老人和朋友的好评，他们都说：“我用荠菜煮鸡蛋。”鸡蛋不仅特别好吃，而且还很香。我煮了几十年的荷包蛋味道很好，没有一个比我的好吃。接下来胡师傅就教大家荠菜煮鸡蛋的正确做法，跟着我的方法做吧，让你们一家人幸福快乐。 【原料准备】：牧羊人一把（约2斤），淀粉5克，小苏打2克，鸡蛋8个，红枣10克，盐，水适量。 【牧羊人煮鸡蛋的做法】： 第一步：首先将牧羊人清洗干净，将牧羊人、小苏打和淀粉放入水中浸泡10分钟，然后将牧羊人在流水下清洗两次，备用。第二步：锅中倒入适量的水，将洗净的荠菜、鸡蛋、枣子、盐放入锅中，用大火将水烧开。

第三步：水滚后，转小火煮约20分钟，然后关火，取出鸡蛋，敲碎。食用前将鸡蛋浸泡至少6小时。

【老胡的话】： 1、煮牧羊犬之前，需要先用小苏打淀粉水浸泡10分钟左右。这是因为春后生长的野菜上常常附着有虫卵、灰尘等污垢。淀粉水有很强的吸附力，可以将荠菜中所含的污垢全部清除。 2、煮荠菜蛋时，锅里的水烧开后，需要继续煮20分钟。因为只有经过20分钟的小火，荠菜的香气才能完全被鸡蛋吸收。水。 3.将煮好的鸡蛋打碎，用荠菜水浸泡至少6小时，使荠菜的香味渗透到鸡蛋中，鸡蛋香。

3月3日，不管你有钱没钱，别忘了煮荠菜鸡蛋，既能祛暑排毒。寓意着你将会有一个健康、繁荣的一年。千万不要错过这种传统的味道。今年！谢谢你的拜访。如果你还想了解一些菜品的制作方法，欢迎在下方留言。我会尽快告诉你。我真诚地感谢“所有的喜欢和所有的评论”。