三黄鸡和土鸡的区别，山东三黄鸡

盐腌三阳鸡肉嫩、咸香、不油腻，比烤鸡更美味。在民间，“鸡”与“鸡”谐音，有“吉祥如意”的意思，所以有“无鸡不成宴”之说，吃鸡被认为可以带来好运，鸡肉是必不可少的。餐桌上。鸡肉的做法多种多样，包括炒鸡、炖鸡、炸鸡、烤鸡等。日常生活中我们经常吃，但是过年的时候我们就换一下口味吧。新的一年有什么想法吗？

鸡肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，蛋白质含量丰富，脂肪含量低，可以天天吃，不用担心发胖。新的一年里，好运会降临到你身上。这次我要教大家如何制作一种不用水、不油、而且比烤鸡更香的鸡肉。

在我们家乡，鸡肉的价格很便宜，三黄鸡一斤7-8元，但逢年过节的时候，40-50元就可以买到。煮好吃了，就可以端上餐桌，全家人都高兴了。这种方法只利用鸡肉本身的脂肪和水分来烤鸡肉，不加一滴盐或油，出锅的那一刻，嫩、嫩、香、咸、鲜美。我不会用它换烤鸡。这次我就教大家如何制作「盐烤鸡」 只需要一个砂锅和一袋粗盐，而且不用监督，非常安全。

准备一包三黄鸡、粗盐、胡椒粉、八角、桂皮、月桂叶、干辣椒。 【具体方法】1、去市场买三只黄鸡，可以买活鸡，也可以买冻鸡，价格比较便宜，每只鸡20元左右。请你的鸡肉供应商清洗你的鸡肉，当你回到家时，用干净的水清洗它，并将其放在阴凉、通风良好的地方沥干。

2、首先取一口炒锅，倒入适量的粗盐，加入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，小火将盐炒几分钟，将盐炒出香气。当盐变成黄色时，关火。

3.取出砂锅，砂锅保温性较好，如果没有砂锅，可以用炒锅代替，先在锅底撒至少2厘米的盐，然后将馅料放入干的锅中三阳鸡腿和鸡脖子，放在粗盐上，然后将剩余的粗盐倒在鸡肉上，将其填满。

4、鸡肉要完全均匀地裹上粗盐，这样咸味更一致。 5.盖上砂锅盖，小火煮40分钟，然后关火，待鸡肉熟透后，先不要取出，让余热继续烤20分钟左右，直至熟透。让鸡肉更加酥脆，更加入味。

6.整个过程总共需要1个小时。由于是干式烹饪，您需要使用砂锅或铸铁锅，而不是不粘涂层煎锅。不然锅就毁了。将烤好的鸡肉取出，用刷子刷掉表面的盐，但如果没有盐残留，那就是咸的。

7、将鸡肉用手撕成块或用刀切开，放在盘中，不加任何酱料，直接吃，软嫩香浓，不油腻。绝对比烤鸡好吃。 8.烤鸡含有大量的盐和水，所以如果存放的话，它会吸收水分并容易融化，所以将其放入铁锅中，用大火煎几分钟，然后冷却后油炸。您可以将其放入袋子或盒子中，下次使用。您不必担心盐发霉或腐烂。

虽然裹满了盐，但是并不会太咸，而且盐的分量刚刚好，鸡肉的味道也很香，所以喜欢吃的朋友一定要尝尝。如果您觉得我的文章不错，请点赞、评论、转发、总结、关注。