路边这种灌木植物，人称“黄金子”，每年端午老人必采，大有用处

之前介绍了一些可以用来包饺子的植物，但是由于端午节快到了，今天我想介绍一些可以用来包饺子的植物。它是农村路边常见的灌木植物，老一辈人称之为“金种子”。平时并不为人所知，但端午节期间，很多农村的老人都会去山上采集，就是因为它实在是太有用了。

这种被称为“金种子”的植物，是很多农村孩子的童年噩梦，它的学名是黄精，民间又称为荆子、荆条、五指柑、五鸡风、五经。你记得吗？为什么说它是无数农村孩子的童年噩梦呢？在我们国家，有句老话：“黄枝出良人”、“黄枝出有才”。相信接受这种教育的孩子会更加孝顺父母。一旦他们长大了，就会更加有前途。因此，从古至今，无数家长都用它来教育孩子，主要是因为这种树在农村随处可见，而且容易采摘。这种树的树枝细小而粗壮，却不易打到人，痛而不伤筋，是威慑小孩子的“利器”。然而，与其他植物不同，荆条通常不会长得很高，因为它是唇形科的小树或灌木。由于这种特性，黄肉树流传着“一千年不可以砍柴，一万年不可以造桥”的传说。即使它生长一千年，它也不能用作木材，即使它生长一万年，它也不能用来建造桥梁。换句话说，它是一棵无用的树。

但实际上，黄荆树是一种非常有价值且非常有用的植物。农村端午节期间，不少老人上山采黄刺。因为这是做碱饺子的灵魂。南方很多地区，端午节都有包碱饺子的习俗，因为这样的饺子色泽金黄，口感松软耐嚼，清香四溢，而且碱饺子耐储存。在我国南方许多农村地区，用黄荆条包碱水饺的做法由来已久，至今仍普遍存在。操作简便，采摘黄刺的枝叶，晒干，然后焚烧得到菜灰，用沸水过滤，即可得到不含任何添加剂的纯天然碱性水。使用方法浸泡糯米或煮白玉时，白玉会变成碱性。黄荆在客家地区也被视为“神树”。这是因为客家人的祖先为逃避战乱，不得不南迁，但当他们到达新的土地时，却长期潮湿炎热，导致瘟疫和疟疾蔓延。当时，没有任何治疗方法，他们只能哀悼，等待死亡。这时有人发现一只神奇的鸟从天上飞来，栖息在树上，不停地喊着：“不要惊讶，不要惊讶！”

客家人的祖先相信神仙下凡，神鸟留下的树木成为超度的良药。在那里，我们摘下叶子生嚼，或者加入汤中热饮。后来，客家人祖先遭受的瘟疫、疟疾被消灭，客家人得以安定下来，于是这棵树就被命名为“乌净”（又名黄精）。目前，在客家地区，还保留着喝黄爪叶当茶的习俗，这也是有据可查的，记载于《广州植物志》，因为黄爪叶可以入药。祛风、化痰、止咳。代茶饮用，有缓解夏季疲劳的功效。黄精全草入药，但最有价值的是其果实，又称五经子、黄黄子、五指甘。在古代中医中，黄精被认为具有祛风、祛痰、行气、止痛的功效。李时珍《本草纲目》记载，黄精子具有“祛风、化痰、止咳”的功效。

由于黄精过去被用来治病助人，故被赋予“金种子”之名，强调古人对黄精价值的肯定和喜爱。近年来，盆栽植物日益流行，而老堆的黄荆条造型独特，由于管理相对精心，常被栽培为园林盆景。所以野生黄刺在很多地方都变得稀有，而且随着其价值的暴涨，很多人开始进山采摘黄刺，使其变得稀有。端午节快到了，你的家乡有黄刺吗？喜欢吃碱水白玉的朋友去摘一下，用来做白玉非常好吃。