lbldjk@com 今天正是小雪季节，气温明显下降。虽然没有下雨，也没有下雪，但寒冷潮湿的天气绝对让你感到不舒服。北方农村，小雪来临前，农业工作就已经开始，小麦、大蒜、豌豆、蚕豆等都已播种在地里，长势良好。一场小雪过后，大部分乡村都是闲适的。比较勤劳的农村男人利用业余时间到附近乡镇的工厂找点工作，攒积蓄过年，剩下的农村妇女则养家糊口，除了照顾一日三餐外，我们也思考如何改变自己。如何丰富家人的膳食。
今天早上，我正在给家人做早餐，闲着没事，本来打算去田里看看小麦和大蒜的生长情况，但是在我到达我的地之前，我远远地看了看，看到了那是什么样子。我做到了。农田旁边的山脚下，几个人影正在晃动，似乎在寻找着什么？我不知道谁会在这么冷的天气到山坡上的风口去寻找东西。我想看看到底是怎么回事，就加快了脚步，走到了山腰处，只见村里的几个妇女聚集在地里挖着野菜。他们挖了很久，有的村妇的篮子里几乎装满了各种野菜。
其中一位挖野菜的村妇就是我隔壁的嫂子。她看到我走进来，远远地跟我打招呼。他的手里提着一个装满野菜的篮子和一把小铲子。浑身是泥的嫂子笑着问我要不要和她一起挖野菜，我告诉她我没带工具，也不知道野菜是什么这个季节吃的。我在这个村子已经住了好几年了，但我从来没有挖过野菜，因为我寒假想在家里写点东西，但我不知道哪些野菜可以吃。二嫂见我神情有些不好意思，立即微笑着说没关系，教我怎么挖野菜。
二嫂拉着我的手，领我到了背风面的山下，指着枯草说：“中间没什么绿化，四种我们地区主要吃的美味野菜有：荠菜、野蒜、豆芽、面条。当然，毫无疑问，荠菜是这个季节田间最常见、也比较容易找到的。二嫂细心地给我讲解了为什么现在有这四种野菜，在二嫂的讲解和一步一步的指导下，我才得以了解和掌握了野生植物。很快，我也了解了小雪季节可以采摘吃的野菜，我把野菜收集在篮子里，回到家就用二姐的方法做了。婆婆教我的，家里人孩子也争着吃这些我们家特有的珍稀野菜，结果我就想到了小雪的季节，特意把可以采摘的野菜也列入了。在日本吃过，所以想一起分享。
荠菜是我们日常生活中常见的野菜之一。每到冬春季节，新鲜的野荠菜就成为很多人都想品尝的美味佳肴。荠菜为一年生或二年生草本植物，又称地上蔬菜、地上蔬菜、防护草。小雪季节可以收获的牧羊犬是那些在冬季之前就出苗生长的牧羊犬。每年这个时候，荠菜刚刚长出来。因此，此时能采收的荠菜在小雪季节非常鲜嫩，挖出根部洗净后，加入葱、姜，用盐、味精作调料，冷吃或吃炒着吃也可以。也用来包荠菜饺子。在我们当地，常用荠菜作为煎饼的主料。与两个鸡蛋混合或塞入肉末，制成荠菜风味的蔬菜煎饼。让人吃后回味无穷。
野蒜又名贼蒜、山蒜、萝卜蒜，为二年生草本植物。常生长于田野及山坡岩石间。小雪季节可以看到细细的野蒜茎。田野里枯死的草丛中，叶子像线一样从土里伸出来。每年这个时候，如果不仔细观察，很难发现正在发芽的野蒜。如果你在一个地区发现野蒜，你会在周围发现更多的野蒜，因为野蒜具有群居性。仔细寻找野生大蒜生长的区域。这样你才会有更多的收获。挖出野生大蒜根并将其带回家。剪去须根，用水洗净，切成块，用盐、鸡精、醋调味，味道鲜美。是一道非常美味的凉菜，配上酒。野蒜和鸡蛋一起做野蒜炒蛋。或者拌野蒜炒鸡蛋。大蒜配上辣椒、葱、姜、花椒粉，打造出五味俱全的五毒菜。
桑芽又名刺芽，是农村常见的一种传统野菜。它的生长条件没有太多，只要有土壤就生长得很好，所以常生长在田埂和田间。领域的领域。它是一种道路两旁、田间、池塘里都能看到的野菜，在很多地方都常见，但由于它出身贫寒，人们并不认为它是野菜，最终将其铲除。刚发芽的植物的嫩叶不仅可以直接食用，而且还可以与其他食材混合制成风味独特的油炸野菜。把长满的芽的嫩叶摘下来，在家洗净，用开水烫去酸味，与葱、姜、盐、味精一起炒，制成热菜。或者，将焯过的chi切碎。把玉米粉加到杞芽里，就做成了齐齐芽馒头，全家人都爱吃。
面条蔬菜还有许多其他名称，包括桂草、甜菜、麦石榴、羊蹄、红甘蓝等。当地把面菜称为兔菜或野菠菜。面条蔬菜是一年生草本植物，在春季开始发芽。秋季至冬季开花，晚春结果，主要生长在田间和露地。近年来，由于田间喷洒除草剂，麦田里已经很少见到面条类蔬菜了。连续下坡。田野里，随着冬季的到来，田野里随处可见面条菜的生长，小雪的季节，面条茎叶鲜嫩，正是吃面条菜的最佳时节。家里的面条挖出来，去根，洗净，把苦叶和茎放入沸水中焯一下，加入面粉中，蒸3分钟，然后取出摇匀，然后加入面粉，适量的盐，味精，可以加入切碎的大蒜和辣椒，与芝麻酱和香油混合，搅拌后食用，也可以将面条洗净焯水，沥干水分，加入盐、味精和醋。可以冷藏后食用。
小雪时节，荠菜、野蒜、初冬笋、面条等来自乡村的野菜时令，新鲜、嫩滑、采收适时。野外有很多不知名的野菜可以食用，但这四种野菜都是传统的野菜，稍微区分一下就可以熟悉，所以不用担心它们的安全性，如果是的话，可以去田野或山腰，采摘时令野菜。第360话麻吉行里#
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