玉米面功效与作用营养，玉米面的功效与作用及食用方法

玉米营养十分丰富，对防治高血压、动脉硬化等疾病有效，使皮肤细腻光滑，延缓皱纹出现，调节食欲，降低血脂和血清胆固醇，具有降低作用。

介绍一个简单的食谱，制作出香甜、柔软、耐嚼的玉米粉！

【材料】玉米面70克、酵母1克、白糖10克、牛奶50克、鸡蛋1个、干枣

【生产】

1. 将鸡蛋打入碗中，加入鸡蛋、糖、牛奶，搅拌均匀。

2. 将玉米粉和酵母混合。

3. 将鸡蛋液倒入面粉中，搅拌均匀，盖上面粉糊，醒发约40分钟。

4、将洗净、晒干的红枣浸泡一会儿，然后切成小丁备用。

5.将发酵好的面团和枣子混合均匀。

6、电饼铛刷一层油，准备一个心形模具。 （没有的话不用用，弄圆即可）

7.将面团倒入模具中，做成心形面团。

8、打开电锅，煎至金黄色，翻面煎至两面熟。

9.两面都烤好后，从模具中取出。

老玉米富含卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E等，经常食用可有效防治高血压、动脉硬化等疾病。玉米胚芽尖端所含的营养物质可以使皮肤柔软光滑，延缓皱纹的出现。

此外，玉米还有调节食欲、降低血脂和血清胆固醇的作用。知名的“五谷杂粮面”和新开发的老玉米营养食品系列有“芦荟玉米面”、“玉米饺子”、“玉米抄手”。

如果你想做美味的玉米面，推荐——“仙人掌玉米面”

原料

新鲜玉米面500克，仙人掌片100克。

调味料

盐12克，香油10克，胡椒粉3克，葱花30克，骨汤500克。

制作

1、新鲜仙人掌去刺，去皮，洗净，切成5厘米长、2厘米宽的片，加入骨汤中小火煮15分钟，即可离火。在旁边。

2. 将玉米面放入沸水中，用小火煮，捞出备用。

3、取10个小碗，每个碗中加入盐、香油、葱花、胡椒粉，将煮好的面条放入小碗中，将仙人掌熬好的骨汤舀入碗中。

特征

面条是用老玉米、骨汤和仙人掌熬成的，汤色洁白，面条鲜美。玉米面配方：细磨玉米粉1500克，高筋面粉3500克（比仙人掌面用的面粉筋度稍高），水约1050克。

新鲜仙人掌的处理方法：刮去刺，去皮，切成条或片，用盐腌制15分钟后用清水冲洗干净即可烹调。替代方法：在加有小苏打和盐的沸水中焯烫。这样还可以有效降低棕榈片的粘液和酸度。

主编赵瑞祥