罗宋汤是哪国菜，罗宋汤的家庭做法汤的做法

俄罗斯著名的罗宋汤中也使用了西红柿，但重要的蔬菜不是青椒，而是甜菜，也称为甜菜。由于气候太冷，无法种植其他蔬菜，俄罗斯人，尤其是乌克兰人，在地下挖根来制作主要食物。

甜菜根大约有葡萄柚大小，其果肉呈红色，因此也被用作天然染料。它通常是不带皮烹制的，以防止其变质过多并散开。当外国人制作罗宋汤时，他们认为只添加甜菜丁是错误的。要制作正宗的罗宋汤，您需要烘烤或烘烤甜菜。流程如下：将甜菜包在铝箔中，并在204C 的烤箱中烘烤1 小时。如果在火上烧烤，请进行测试，直到可以将叉子或筷子插入其中。

将甜菜切成手指大小的条，不要太薄，然后放在一边。肉可以是牛肉或猪肉；前者应切成小块。对于后者，将排骨切成条，轻轻沾上面粉，炸至金黄色，然后转移到大汤锅中。汤底是牛肉做的，但大多数家庭只是烧开水，加入甜菜和可选的西红柿，煮约30 分钟。此时加入西兰花、洋葱、胡萝卜、芹菜和番茄酱，大火煮沸，中火煮30分钟。最后一步，加入醋、柠檬汁、大蒜、胡椒、盐和糖，再煮15 分钟。

罗宋汤在立陶宛等邻国也很受欢迎，并影响了东欧。波兰人特别喜欢喝罗宋汤，但他们也有一种叫做klodnik 的甜菜根汤。不要将其与罗宋汤混淆，因为它是与鲶鱼一起烹制的。犹太人并不吃所有的东西，但罗宋汤是可以接受的。罗宋汤本身可以热饮或冷饮。