无糖食品的官方定义是碳水化合物含量在0.5%以下的食品(国家标准《预包装食品营养标签通则》)。目前,市场上符合这一标准定义的无糖食品几乎都是饮料,如零可乐、至尊可乐、无糖汽水、雪碧纤维+、雪碧零卡、益泉、屈臣氏苏打水、民燕汽水等。陶瓷茶、东方之叶、伊藤园、元气之森的焦茶、三得利乌龙茶等(如图)。它主要依靠甜味剂来提供甜味。
这些无糖食品/饮料通常不提供热量,也不会升高血糖水平,适合减肥和糖尿病患者。
然而,许多人仍将不添加蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等单糖的食品称为“无糖食品”。其中一些产品添加了糖,例如糖浆和麦芽糖糊精,可以迅速升高血糖水平。这些“无糖食品”能量丰富,完全不适合正在减肥或患有糖尿病的人。
您可以通过查看食品标签上的“成分”部分来判断加工食品是否添加了糖或甜味剂,并且可以在食品标签上了解加工食品含有多少糖(碳水化合物)。请参阅上面的营养成分部分。