冬瓜是夏天的为什么叫冬瓜，冬瓜是夏天长的 为什么叫冬瓜?

马冠胜先生（北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授）

冬瓜其实就是夏瓜，喜温、耐热、夏季成熟。之所以叫冬瓜，是因为冬瓜外皮上的白色蜡质可以保护其在冬季不腐败，并起到储藏的作用。冬瓜的能量含量很低，每100克含水96.6克，只有12大卡。 100克冬瓜含维生素C 18毫克，比西红柿的维生素C含量（14毫克/100毫克）还高。冬瓜还是一种高钾低钠的蔬菜，每100克含钾78毫克，钠1.8毫克，是需要低盐饮食的肾病、高血压患者的良好食品。冬瓜含有冬瓜多糖，可以增加人体的抵抗力。冬瓜还含有丙二醇酸，这是一种小分子有机酸，可以抑制体内碳水化合物转化为脂肪，有助于控制体重。