初七过后，该走的亲戚也走了，钱也花掉了大半。新年刚过，施工又开始了，虎年正式开始。

休息完之后，新的一年还要继续努力养家糊口。这两天，我上班路过高速路口的时候，发现出去的车越来越多，因为阿飞要为大家祈祷平安。

我看了看冰箱，几年前准备的菜肴和肉都快吃完了。我每天工作很忙，所以冰箱是空的。这里有一些简单又省时的食谱。

【线椒豆豉鸭肠】

1.如果喜欢吃辣，就多切一些小米椒和青椒。将葱切片，生姜切片，大蒜切片。

煮熟的鸭肠超市有卖，想买多少就买多少。买回来，洗干净，切碎。豆豉炒鸭肠是必点。

2.鸭肠咸味较重，要焯水以减少咸味。用武火将水烧开，将鸭肠煮一会儿，然后捞出。

3、锅中烧热油，放入葱、姜、蒜、几片豆豉，放入鸭肠翻炒。重复几次，沿着锅的边缘倒一点酒以去除异味。

加入辣新露、鸡粉、白糖提鲜、胡椒粉，最后加入青椒、小米椒段炒至调味料溶解。 加少许水翻炒，最后加入水淀粉。关掉火，取出锅。

食材便宜，香辣可口，肉包子配米饭吃真是太棒了。

【香菇鸡丝汤】

不要再煮鸡胸肉了。如果连柴火一起吃，味道还是不好。试试这个蘑菇鸡丝汤。爽滑、清淡、营养、美味、不发胖。

1.我在超市花了几块钱买了一些鸡胸肉。 洗净并切成薄片。切片时，将手用力按在刀背上，并注意双手。切片完成后，切成细条，放入盆中。

泡一把枸杞，切一些葱，然后切一些葱和姜片。香菇去掉根部，用手撕成小块。

2、将鸡丝腌制，调好味，加入蚝油、盐、胡椒粉、料酒，倒入水顺一个方向搅拌一会儿，为鸡丝提味。

鸡肉调味后，抓起一些淀粉锁住水分，再次摊开均匀，使鸡肉滑嫩，味道鲜美。

最后加入植物油，防止鸡肉粘连，浸泡一会儿。

3.锅中烧热油，放入葱、姜片炒香。加入鸡汁提鲜，加入盐、鸡粉、胡椒粉溶解调味料。

加水。水沸腾后，将泡好的枸杞放入锅中，小火煮几分钟，直至汤汁完全吸收。

打开锅，将腌制好的鸡块一块一块放入锅中，注意将鸡块打碎，以免它们粘在一起。

再用小火煮2 分钟。鸡丝煮好后，关掉火，美味的蘑菇鸡丝汤就上桌了。

【小炒蟹味菇】

超市里的蟹味蘑菇很便宜，2小盒才5块钱。炒、炒、炒、做汤都很美味。经常炒着吃，而且很容易准备好，装盘即可立即食用。

1、蟹菇的根部不能食用，所以要切掉，洗净，沥干。切的甜椒、红甜椒，味道鲜美，美观，增进食欲。

切碎一些姜、葱，并抓一些干辣椒以增加风味。

2. 对于小炒菜，最快的方法是先将蔬菜在水中煮沸，然后再炒。这将确保蔬菜煮熟并在煎炸时具有漂亮的颜色。

大火把水烧开，先加入蟹香菇焯水，最后加入青红椒焯水，立即捞出调水。

3.锅中烧热油，加入葱段、姜段、辣椒段炒出辣味。将青、红辣椒和蟹香菇用大火炒，注意不要把辣椒烧焦。多少次。

开始调味。加入蚝油、盐、鸡精，短暂搅拌使调味料溶解，加入水淀粉。加热后，淀粉糊化，调味料附着在食材上，味道更加鲜美。最后将汤勾芡即可。

一道非常简单的家常炒菜，清淡低油，易做易吃，助你在春天到来之前减脂减肥。

【蒜蓉金针菇】

过年吃蒜蓉虾。平时工作比较忙，没有时间去买新鲜的虾，所以如果大蒜够了，我就做一盘蒜蓉金针菜。味道会很棒。

1、蒜蓉蒸金针菇除了金针菇之外，大蒜也是主料。

首先将金针菇剪去根部，松开，清洗干净。另外，将大蒜去皮，洗净，先捣碎，然后切成小块。将红辣椒也切成小块。

2. 制作蒜末

将油加热至50%的温度，当油开始微微冒烟时，将蒜末放入锅中，加入1汤匙盐和1汤匙鸡粉，炒香。加入红辣椒，翻炒均匀，出锅，这道简单的蒜末就做好了。

3. 将金针菇放入盘中，上面放上准备好的蒜末，煮沸，然后将金针菇放入锅中蒸，盖上锅盖排除空气，中火蒸6分钟。

6分钟后，取出蒸好的金针菇，倒掉多余的汤汁。蒸鱼时不必淋一点酱油即可保持新鲜和风味。

用200度的油炒出香味，最后撒上葱花就完成了。

【爽口豆芽】

豆芽含有人体必需的氨基酸、维生素B2、胡萝卜素、维生素C等，还含有丰富的膳食纤维，有促进胃肠道蠕动的作用。即使过了年，我们仍然需要多吃豆芽，以保持肠胃正常。

1、将豆芽切掉根部，放入盆中，加盐浸泡一会儿，豆皮就会立即浮走。水。

将红辣椒切成条，捣碎几瓣大蒜，加入汁。加入盐、鸡粉，再加点香油提味，加入温水搅拌使调味料溶解。

2、绿豆芽放入沸水中焯一下，加盐调味，加少许植物油淡色。

煮沸后，将豆芽沥干，倒入锅中煮约1分钟，然后捞出并用冷水彻底冲洗。

沥干水后，倒入盆中，倒入准备好的酱汁，将切好的红辣椒和蒜末倒入盆中，用筷子搅拌，拌匀，即可享用。

【家常油饼】

煎饼是面食种类中比较容易做的，不需要花太多时间，比买来的还好吃。

1、先揉面做煎饼时，要用半熟的面条，吃起来软，凉了也不硬。

准备一个小盆，在面粉中加入盐，用筷子搅拌均匀。将三分之一的面粉与温水混合，揉成面团。将其制成面团。

倒入少许植物油。不要跳过这一步。煎饼松脆可口。

混合后，让面团静置约10分钟，然后再擀开。

2. 制作糕点

将面粉放入小盆中，加入少许盐和胡椒粉，用筷子将盐和胡椒粉搅拌均匀。

接下来，将葱放入油中炒香，然后将油倒入锅中，放入切好的葱，翻炒。

油温达到70%时，将葱油倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，做成馅饼面团。

3、面团完成后，放在案板上，揉成长条，分成大小相等的面团，用手在案板上刷上一层薄薄的植物油。

取面团，用手压延，擀成薄片，将面团叠起来，将面团像扇子一样对折，拉伸，用封闭的一端卷成卷。推下去。

4.蛋糕底完成后。

打开电锅加热，取出蛋糕糊，用擀面杖将蛋糕卷起来，放入模具中，盖上盖子，约30秒后打开盖子检查。

一旦一侧变成棕色，将其翻转并煮几次，直到另一侧也变成棕色。

煎饼拿出来一看，层层分离，加上黄豆卷起来，非常香。

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