舌尖上美味的食物，往往是用最简单的食材，用最简单的烹饪方法，打造出最香的家常菜。虽然没有大鱼大肉那么大，但是却有家常的味道。一家人一起吃家常饭菜可以帮助缓解一天的压力。以下是7道简单、美味、营养的家常菜谱。立即保存您最喜欢的朋友。

白灼生菜

1、准备材料。

取几片新鲜的生菜叶子，撕开叶子并将其放入清水中，以除去叶子上的沉积物或杂质。

将葱、姜、小米、辣椒、蒜切成条状放在一起，然后泡在水里，既可以提味，又可以防止水分蒸发、收缩。

2.将生菜焯水。

锅中烧开水，加入盐2克、鸡粉1克、糖2克。植物油可以锁住水分并防止生菜变色。加入生菜并焯20 秒，一旦架子损坏，立即将其取出并用冷水冲洗。生菜不要煮太久。变得很难软化并且容易变黑。如果你在淋浴时快速涂抹，它会留下松脆的质地。将沥干水分的生菜颈部朝上放在盘子上，撒上切碎的蔬菜。

锅烧热，倒入蒸鱼露20克，加水少许，加入鸡骨1克、白糖1克，将调味料溶解。均匀地倒在生菜上。

锅中烧热油，待油温70%左右时，将油倒在生菜上，带出葱姜的香气，香喷喷的生菜就做好了。

蒜茸有机花菜

1、准备材料。

取有机花椰菜，去掉花椰菜的根，切成小花放入锅中，用水浸泡并洗净。

将大蒜和红辣椒切碎，放在一边。

2.将花椰菜焯水。

锅中烧开水，加入2克盐，倒入植物油，将花菜焯至颜色变绿。倒入一些白醋。维生素稳定。对于花椰菜，煮沸后立即焯水，捞出直至生，将花椰菜花面朝下放入锅中，盖上盖子。盛入盘中，然后立即翻转并盛入盘中。

3. 来源：

炒锅烧热，炒锅倒入植物油，油烧至60%热，加入蒜末和红辣椒炒香，加一勺水开始调味：盐加2克，盐1克。加入鸡粉、1克白糖、少许水淀粉，用勺子快速搅拌，炒至汤汁浓稠，将汤汁淋在菜花上，就制成了清淡可口的有机蒜蓉菜花。

剁椒娃娃菜

1、准备材料。

取3片小白菜叶，剪去根部，纵向切成细条，放入盆中，用清水洗净，沥干备用。

将生姜、葱花、红椒条、泡椒圈、蒜片切碎备用。

2.开始做饭。

锅中热油，放入葱、姜、蒜炒香，加入切好的红辣椒炒香，加入白菜炒香。大火快速搅拌30秒，几秒钟吸收食材的辣味。 待其变软熟透后，加入5克蚝油调味。炒香，然后加入鸡粉1克、盐1克、糖2克，搅拌至调味料溶解。泡菜是咸的，所以只加一点盐。出锅前先用少许油将颜色浅一下，一道香辣可口的小泡椒菜就做好了。

凉拌香干

1、准备材料。

取一些干香香料，切整齐，太厚的话味道就不太好。

将蒜末和香菜切碎，放在一边。

2、调味料：

将切好的蒜放入盆中，加盐2克，提鲜糖少许，陈醋5克，香油1汤匙，辣新醋1汤匙，用勺子搅拌均匀。一定要搅拌。加入香草，搅拌均匀，加入香菜和红辣椒，搅拌均匀，装盘。你的香菜就做好了。

酸汤肥牛

1、准备材料。

准备一把金针菇，剪掉根部，用手撕成丝。

将葱、姜片、蒜片、葱花、辣椒圈切碎备用。

取西红柿，放入沸水中焯一下，来回滚几下，破皮取出，用冷水洗几遍，去皮切块。偶数。

2.金针菇焯水。

锅中水烧开，放入金针菇，加入清酒5克、盐2克，搅拌，金针菇变软时捞出。用冷水清洗数次，以保持口感柔软滑爽。

锅中水再次烧开，倒入5克料酒去腥，加入2克盐提味。水烧开后，倒在牛肉卷盒上，快速焯水10秒。肥牛肉卷煮的时间长，所以不会变软。用清水冲洗干净，沥干备用。

3.开始做饭。

锅中倒入油，油热时放入葱、姜、蒜、八角炒香，中火炒至出现红汁。继续煎，直到西红柿进一步分解。 完成的汤中加入一勺番茄酱，继续搅拌至浓稠。加3勺水。

添加调味料。加入盐4克、鸡精3克、胡椒粉1克、白糖少许、鸡汁2克、白醋10克。 当汤沸腾时，加入金针菇。加入金针菇和3 克清酒，用小火煮至香味四溢，将金针菇和西红柿通过漏勺捞出，放在盘底。

番茄汤烧开，倒入肥牛卷，稍烫一下，倒入少许花椒油，搅拌均匀即可起锅。将汤和肉与金针菇一起放入汤锅中。撒上葱花，加入辣椒圈和煮熟的芝麻，一道营养又开胃的牛肉汤就完成了。

凉拌牛肉

1、准备材料。

取出牛里脊肉，用顶刀将其切成均匀的块。切好后加入适量的盐、胡椒粉、鸡粉、少量食碱，会破坏和增加肉的肌肉纤维。加入适量蚝油和老抽，搅拌均匀，加入清酒消除腥味，反复搅拌至呈胶状锁住水分。将牛肉反复搅打，倒入少许植物油，腌制3-5分钟。

2. 来源：

将切碎的大蒜、小米椒圈和葱圈一起切碎，加入一勺浓辣椒粉和一勺煮好的芝麻，倒入热油刺激辣味，加入适量的辣椒油和芝麻。将2汤匙油、生抽、1汤匙蚝油、少许盐和鸡粉混合在一起。

3.煮牛肉。

锅中倒入水，煮沸，然后关火，一点点加入牛肉，关火，煮至液体蒸发。血泡，一切都漂浮起来。

将酱汁均匀地倒在牛肉片上，加入香菜片搅拌均匀，即成嫩滑的凉牛肉。

韭菜扑鸡蛋

1、准备材料。

取一把大葱，去掉老叶，放入盆中，浇上水，彻底洗净，然后捞出，调节水位。

如果拿一个小盆，打入5个鸡蛋，加盐1克、胡椒粉1克、白醋少许，就能使鸡蛋软化，并去除一些腥味。

将洗净的大葱切成1厘米长，倒入装有鸡蛋的盆中，搅拌均匀，使每根大葱都沾上鸡蛋液。

2.开始做饭。

锅中油烧至60%热，待油面冒绿烟时，倒入鸡蛋液和葱，一面凝固后翻面煎。继续煎另一面约2分钟，不要停锅。

大约2分钟后，鸡蛋就熟了，葱就碎了。从煎锅中取出并放在盘子上。一道简单又美味的葱鸡蛋糊就做好了。

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