白菜属于什么科？

白菜属于什么科？

白菜，学名Brussels sprouts，是一种来自欧洲十字花科植物的蔬菜。由于其形状与白菜相似，因此也被称作“小白菜”。作为一种广泛种植的蔬菜，白菜在世界各地都有种植，是中国传统的冬春蔬菜之一。

一、白菜的种类

白菜品种繁多，根据不同的生育期可以分为早熟白菜、中熟白菜和晚熟白菜。早熟白菜一般在播种后20-30天即可收获，中熟白菜一般在播种后30-45天即可收获，而晚熟白菜则要等到收获后才能食用。

此外，白菜还可以按照种子形状和颜色等特征进行分类。常见的白菜种子有球形、长形、心形等不同形状，而颜色则有绿色、黄色、紫色等多种。

二、白菜的营养价值

白菜是一种营养丰富的蔬菜，富含多种维生素和矿物质。根据美国农业部的数据，100克白菜中含有约230毫克的维生素C，以及约47毫克的钾和镁等矿物质。此外，白菜还含有一些膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和排便。

三、白菜的种植与收获

白菜的种植一般在秋季进行，适合在温暖的气候条件下进行。种植时，可以将白菜种子直接撒在土壤表面，或者将种子通过育苗盘先育成幼苗，然后再将其移栽到田地上。

白菜的生长周期较短，一般在30-45天左右即可收获。在收获前，可以适当喷洒一些石灰硫磺，以提高产量和品质。

四、白菜的食用方法

白菜的食用方法有很多种，最常见的包括炒菜、炖菜、煮汤等。炒白菜将白菜切成小段，热锅加油，加入葱姜蒜爆香，然后加入白菜翻炒至熟，最后加入适量盐和味精调味即可。

炖白菜将白菜切成块状，热锅加油，加入葱姜蒜爆香，然后加入白菜翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖，煮至白菜熟软，最后加入适量盐和味精调味即可。

白菜是一种常见的蔬菜，属于十字花科植物。它种类繁多，根据不同的生育期可以分为早熟白菜、中熟白菜和晚熟白菜。白菜营养丰富，富含多种维生素和矿物质。

白菜的种植一般在秋季进行，适合在温暖的气候条件下进行。种植时，可以将白菜种子直接撒在土壤表面，或者将种子通过育苗盘先育成幼苗，然后再将其移栽到田地上。

白菜的生长周期较短，一般在30-45天左右即可收获。在收获前，可以适当喷洒一些石灰硫磺，以提高产量和品质。

白菜的食用方法有很多种，最常见的包括炒菜、炖菜、煮汤等。炒白菜将白菜切成小段，热锅加油，加入葱姜蒜爆香，然后加入白菜翻炒至熟，最后加入适量盐和味精调味即可。

炖白菜将白菜切成块状，热锅加油，加入葱姜蒜爆香，然后加入白菜翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖，煮至白菜熟软，最后加入适量盐和味精调味即可。