银杏果的功效与作用有哪些？如何正确食用银杏果？

银杏果，一种被称为“长寿果”的神奇食物，其功效与作用备受关注。但是，你知道银杏果的营养价值和主要作用吗？如何正确食用银杏果呢？今天，就让我们一起来探究一下银杏果的奥秘吧！从营养价值到正确食用方法，再到常见的误区及解决方法，让我们一起来了解这颗被誉为“长寿之果”的神奇食物吧！

银杏果的营养价值及功效介绍

银杏果是一种具有丰富营养价值的水果，它不仅味道鲜美，还拥有多种功效和作用。下面将为您详细介绍银杏果的营养价值及功效。

1.丰富的营养成分

银杏果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、钙、磷等多种营养成分，尤其是维生素C的含量比橙子还要高。这些营养成分对于保持身体健康和提高免疫力都有着重要作用。

2.抗氧化作用

银杏果中含有丰富的抗氧化物质，如黄酮类化合物和维生素C等，可以有效抑制自由基的产生，减少氧化应激对身体的损伤。长期食用银杏果可以延缓衰老过程，保持皮肤年轻健康。

3.改善血液循环

银杏果中含有一种叫做银杏内酯的物质，它可以促进血管扩张，改善血液循环，从而降低血压和血脂，预防心脑血管疾病的发生。同时，银杏内酯还具有抗血小板聚集的作用，可以预防血栓的形成。

4.增强记忆力

银杏果中含有丰富的银杏酸和银杏内酯等物质，它们可以促进脑细胞的新陈代谢，增强大脑功能，提高记忆力和学习能力。因此，经常食用银杏果可以有效预防老年痴呆和其他与记忆力相关的疾病。

5.抗癌作用

近年来的研究表明，银杏果中含有一种叫做白蜡甘油三酯的物质，在抑制肿瘤生长方面具有重要作用。同时，银杏果中还含有多种抗氧化物质，可以有效抑制癌细胞的生成和扩散。

如何正确食用银杏果？

1.选择新鲜成熟的银杏果食用，并在冰箱中保存。

2.建议每天食用5-10颗为宜。

3.最好不要空腹食用银杏果，可以在早餐后或正餐时食用。

4.避免过量食用，以免引起消化不良。

5.对于孕妇、小孩和老人，应咨询医生后再决定是否食用。

银杏果的主要作用及其对人体的益处

1. 提高免疫力

银杏果富含维生素C、E等抗氧化物质，能够有效提高人体的免疫力，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病。

2. 保护心脑血管

银杏果中含有丰富的黄酮类物质，具有降血压、降血脂、抗血栓形成等作用。长期食用可以有效保护心脑血管，预防心脑血管疾病。

3. 抗老化

银杏果中含有丰富的活性成分，具有很强的抗氧化作用。它可以清除体内自由基，延缓细胞老化过程，使人保持青春活力。

4. 改善记忆力

银杏果中含有大量的叶黄素和胡萝卜素等物质，这些物质可以促进大脑细胞的新陈代谢，改善记忆力，预防老年痴呆。

5. 缓解压力

现代人的生活压力大，常常会出现焦虑、抑郁等情绪问题。银杏果中的黄酮类物质可以促进神经系统的平衡，缓解压力，帮助人们保持良好的心态。

那么如何正确食用银杏果呢？首先要注意不要过量食用，一般每天食用10-15颗即可。其次，在食用之前要将外层皮去除，因为外层皮中含有一种有毒物质。最后，最好选择新鲜的银杏果来食用，因为新鲜的银杏果营养价值更高。

如何正确挑选和存储银杏果

1. 挑选银杏果时要注意外观

首先要注意银杏果的外观，它应该是金黄色或深棕色的。如果发现有发黑、变软或变硬的现象，就说明银杏果已经过期或质量不佳。此外，还要留意是否有虫蛀或霉变等情况。

2. 闻一闻是否有异味

正常的银杏果应该没有任何异味，如果闻到了酸味或霉味，则表示已经变质。因此，在挑选时一定要仔细闻一闻。

3. 触摸表面是否干燥

新鲜的银杏果表面应该干燥，如果感觉潮湿或粘稠，则可能是因为保存不当导致水分流失。这种银杏果的营养价值会大大降低，最好不要购买。

4. 存储时注意温度和湿度

银杏果应该存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温。如果环境潮湿，容易导致银杏果变质发霉。因此，在存储时可以选择用纸袋包装，或者放在干燥的容器中。

5. 不宜长时间保存

银杏果是一种易腐食品，建议尽快食用。如果需要保存，在冰箱中冷藏也可以延长保质期。但是，最好不要超过一周时间。

6. 如何食用银杏果

除了直接食用外，还可以将银杏果泡水喝或加入到粥、汤中煮。但是需要注意的是，不要一次性吃太多，以免引起消化不良。

银杏果的食用方法及注意事项

1. 银杏果的食用方法

银杏果可以生吃、煮食或炒食，但最好不要过度加工，以免破坏其中的营养成分。以下是几种常见的银杏果食用方法：

1.1 生吃

银杏果可以直接生吃，口感酸甜，有助于增强食欲。但由于银杏果内含有一定量的鞣酸，生吃过多可能会导致胃部不适，建议每天不要超过50克。

1.2 煮食

将银杏果放入开水中煮10分钟左右，可以去除大部分鞣酸，减少对胃部的刺激。煮好后可以加入一些冰糖或蜂蜜调味，口感更佳。

1.3 炒食

将银杏果放入平底锅中干炒2-3分钟，口感更香脆。也可以加入一些其他坚果一起炒制，营养更丰富。

2. 银杏果的注意事项

虽然银杏果具有很多功效和作用，但并非人人适宜。以下几点需要特别注意：

2.1 孕妇和小孩慎食

银杏果具有一定的兴奋作用，孕妇和小孩的身体比较敏感，建议不要过量食用，以免影响身体健康。

2.2 银杏果过敏者禁食

银杏果属于含鞣酸的植物，对某些人可能会产生过敏反应。如果出现皮肤发红、瘙痒等不适症状，应立即停止食用。

2.3 不宜空腹食用

银杏果具有一定的酸性，空腹食用可能会刺激胃黏膜，导致胃部不适。最好在饭后半小时再吃银杏果，或者与其他食物一起食用。

2.4 量力而行

虽然银杏果具有很多功效和作用，但也不能贪多。每天最好不要超过50克，以免对身体造成负担。

常见的银杏果食用误区及解决方法

1. 误区一：忽视新鲜度

很多人在购买银杏果时，都喜欢选择外观完美、皮色金黄的果实。但实际上，这并不代表它们的新鲜程度。新鲜的银杏果应该是呈现出深绿色或浅黄色，而不是金黄色。因此，在购买时要注意选择新鲜度更高的银杏果。

解决方法：最好选择自己动手采摘或者去正规市场购买新鲜的银杏果。如果只能在超市购买，可以先闻一闻是否有怪味，再轻轻捏一下是否有弹性。

2. 误区二：不去壳直接食用

很多人在吃水煮银杏果时都会直接把整个果实放入锅中煮熟后食用。但实际上，银杏果的壳内含有一种叫做“内酯”的物质，会引起胃肠不适和头晕等不良反应。

解决方法：在食用前一定要将壳去除，只吃果肉部分。如果想要保留壳的营养价值，可以先用开水烫一下再去除壳后食用。

3. 误区三：大量食用

银杏果富含脂肪、淀粉等营养成分，因此过量食用会导致消化不良、体重增加等问题。

解决方法：每天建议食用量为50克左右，可根据个人情况适当增减。同时，搭配其他蔬菜或水果一起食用，更有利于身体吸收。

4. 误区四：过度烹饪

很多人在做银杏果时都喜欢加入糖或者蜂蜜来调味。但实际上，在高温下加热会导致银杏果中的营养物质流失，从而影响其功效。

解决方法：建议选择清淡的调味方式，如清水煮、蒸、凉拌等。如果想要口感更好，可以在煮熟的银杏果上撒上少量蜂蜜或者白糖。

5. 误区五：不分季节食用

银杏果的生长季节一般为9月至10月，此时的银杏果营养价值最高。而其他季节购买的银杏果可能是冷藏或者冷冻过的，营养成分已经大大降低。

解决方法：最好选择在银杏果生长季节食用，这样能够保证其新鲜度和营养价值。如果非生长季节想要吃到银杏果，可以选择罐装或者干燥的产品。

银杏果是一种营养价值高、功效多样的水果。它不仅可以增强人体免疫力，还具有抗衰老、抗氧化、降低血压等多重作用。正确的挑选和存储方法能够保证银杏果的新鲜度和营养价值，而正确的食用方法和注意事项则能更好地发挥其功效。同时，我们也要注意避免常见的银杏果食用误区，以免影响到我们的健康。最后，我是本文的小编小明，希望通过本文能够让大家更加了解银杏果，并且希望大家能够通过我们网站了解更多关于健康生活的知识。谢谢大家的阅读！