青瓜的营养价值有哪些？

今天小编要和大家聊聊一个被低估的健康食材——青瓜。听起来可能有些平凡，但是它的营养价值可不容小觑哦！想知道青瓜到底有哪些营养价值？怎么吃才能更健康？还有哪些常见的误区需要我们注意？那就跟着小编一起来探讨一下吧！保证让你对这个清爽多水果蔬菜有全新的认识！

青瓜的营养成分及功效介绍

1. 青瓜的营养成分

青瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜，每100克青瓜的营养成分包括：

- 能量：15千卡

- 碳水化合物：3.6克

- 蛋白质：0.7克

- 脂肪：0.1克

- 膳食纤维：0.5克

- 维生素C：2毫克

- 钾：147毫克

- 镁：13毫克

2. 青瓜的营养价值

(1) 低热量高纤维：青瓜含有大量水分和膳食纤维，能够提供饱腹感，同时又不会增加身体的能量摄入。

(2) 富含维生素C：每100克青瓜含有2毫克的维生素C，具有抗氧化作用，能够帮助提高身体抵抗力。

(3) 含有多种微量元素：青瓜中还含有钾、镁等多种微量元素，能够帮助调节体内电解质平衡，促进新陈代谢。

(4) 降低血压：青瓜中的钾元素有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

(5) 利尿消肿：青瓜中含有丰富的水分和膳食纤维，能够促进体内废物排出，有利于利尿消肿。

3. 青瓜的功效

(1) 清热解暑：青瓜性寒凉，含有丰富的水分和膳食纤维，能够清热解暑，适合夏季食用。

(2) 保护心血管：青瓜中的维生素C和钾元素能够帮助降低胆固醇水平，保护心血管健康。

(3) 改善便秘：青瓜中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，改善便秘问题。

(4) 抗癌作用：青瓜中含有大量的黄酮类化合物和维生素C，具有抗氧化作用，能够预防癌症发生。

(5) 美容养颜：青瓜中的维生素C能够促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤弹性和光泽。

青瓜的食用方法及搭配建议

1.生吃青瓜：将青瓜洗净后，直接生吃可保留其最原始的营养价值。青瓜中含有丰富的水分和纤维素，可以帮助清除体内毒素，促进消化和排泄，还能起到美容养颜的作用。

2.做凉拌青瓜：将青瓜切成薄片或丝，加入适量的盐、醋、花椒等调味料，拌匀后放入冰箱冷藏一段时间后食用。这样做可以保留青瓜的营养，并且口感清爽，是夏季消暑解渴的佳品。

3.腌制青瓜：将青瓜切成小块或条状，加入适量的盐、醋、白糖等腌制一段时间后食用。腌制后的青瓜更加香甜可口，同时也能增加维生素C和钾等营养物质。

4.做凉菜配菜：将青瓜切成小块或条状，与其他蔬菜搭配做凉菜。如凉拌黄瓜丝、番茄青瓜拌饭等，不仅美味可口，还能增加蔬菜的摄入量。

5.炒青瓜：将青瓜切成小块或条状，与肉类或其他蔬菜一起炒制。青瓜本身味道清淡，可以与其他食材搭配，增加营养价值。

6.做汤：将青瓜切成小块或条状，与其他食材一起做汤。青瓜汤清爽可口，富含维生素C和钾等营养物质。

7.做果汁：将青瓜切成小块后放入榨汁机中榨取汁液。青瓜中含有丰富的水分和维生素C，可以制作成果汁饮用，补充身体所需的水分和营养。

青瓜与健康的关系探讨

1. 清热解暑，降火生津

夏天是人们最容易感到燥热不适的季节，而青瓜正好具有清热解暑的作用。它含有丰富的水分和纤维素，能够有效降低体内的火气，缓解口渴和口干舌燥的感觉。此外，青瓜还含有一种天然物质“胡萝卜素”，具有抗氧化作用，可以帮助清除体内自由基，保护细胞健康。

2. 促进消化，防止便秘

青瓜中含有丰富的水分和纤维素，可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题。同时，它还含有一种特殊酶类物质“木质素”，可以帮助消化食物中的蛋白质和脂肪，减轻消化系统的负担。

3. 降低血压，预防心脑血管疾病

青瓜中含有丰富的钾元素，可以帮助排出体内多余的钠离子，从而起到降低血压的作用。此外，它还含有一种叫做“膳食纤维”的物质，可以帮助降低胆固醇和甘油三酯的水平，预防心脑血管疾病。

4. 补充水分，美容养颜

青瓜中含有95%以上的水分，是夏季最好的补水食物。它还含有维生素C和维生素E等抗氧化物质，可以帮助保持皮肤弹性和延缓衰老。此外，青瓜中还含有一种叫做“植物性胶原蛋白”的物质，能够促进皮肤胶原蛋白的合成，让肌肤更加紧致光滑。

5. 避免暑湿侵袭，预防感冒

夏季多雨潮湿容易导致暑湿侵袭，而青瓜具有清热利湿的功效，可以帮助身体排出多余的水分和湿气。此外，它还含有一种叫做“维生素B6”的物质，可以提高免疫力，预防感冒等呼吸道疾病。

青瓜的选购和保存技巧

1. 选购青瓜的时机

青瓜属于夏季蔬菜，最佳的选购时机是在夏季，此时青瓜的味道最为鲜美。如果是在其他季节购买，建议选择有机种植或者冷藏保存的青瓜，以保证其新鲜度和营养价值。

2. 外观选择

选购青瓜时，应该选择表皮光滑、无划痕、无斑点、无软化和变形的青瓜。同时，还要注意观察青瓜的颜色，新鲜的青瓜应该是深绿色或者浅黄色，如果发现有发黄或者发白的青瓜，则说明其已经过了保质期。

3. 触感检查

轻轻按压青瓜两端，如果感觉有弹性，则说明其新鲜度较高；如果感觉松软，则说明其已经不新鲜了。

4. 储存方式

将选购好的青瓜放置在阴凉通风处，并且保持干爽。如需长时间保存，可以将青瓜放置在冰箱冷藏室内。

5. 不宜与其他蔬菜一起存放

青瓜含有较高的水分，容易受到其他蔬菜的影响而变质。因此，在冰箱中存放青瓜时，最好单独放置，避免与其他蔬菜接触。

6. 避免过度保存

青瓜是一种易腐食品，不宜长时间保存。建议在购买后尽快食用，避免过度保存导致营养价值下降。

7. 烹饪方法

青瓜可以生吃也可以烹饪食用，但是要注意不要过度加热，以免影响其营养价值。建议使用清蒸、凉拌、涮火锅等方式进行烹饪。

8. 青瓜皮也可食用

青瓜皮富含纤维素和维生素C，可以一起食用。如果不喜欢吃皮的口感，可以将其削去一层后再食用。

9. 注意搭配

青瓜属于寒凉性质的食物，不宜与大量富含维生素C的水果一起食用，以免导致肠胃不适。

10. 适量食用

虽然青瓜营养价值丰富，但是也不宜过量食用。一般建议每天食用100-200克为宜。

常见误区：青瓜的营养价值被低估了吗？

1. 青瓜只是水分很高的水果

很多人认为青瓜只是由于含水量高，所以能够解渴。其实，青瓜还富含维生素C、维生素K、钾等营养物质，尤其是维生素K，在青瓜中的含量比其他蔬果都要高。

2. 青瓜没有其他蔬菜水果那么“健康”

相比其他蔬菜水果，青瓜并没有那么“出名”，但它却有着非常强大的抗氧化能力。青瓜中富含黄酮类物质，可以帮助抵抗自由基对身体造成的损伤。

3. 青瓜只适合减肥

青瓜确实是低卡路里食物，但并不意味着它就只适合减肥。事实上，青瓜中还含有一种叫做“抗癌黄瓜素”的物质，具有抗癌作用。

4. 青瓜只能生吃

很多人认为青瓜只能生吃才能发挥其营养价值，其实这是一个误区。青瓜可以烹饪成各种美味的菜肴，比如凉拌青瓜、青瓜鸡蛋羹等，都可以保留其营养价值。

5. 青瓜皮没有营养

很多人会将青瓜的皮削掉再食用，认为它没有什么营养。但事实上，青瓜皮中富含纤维素和维生素C，可以帮助消化和保持肠道健康。

6. 青瓜只有夏季才有营养

虽然青瓜在夏季最为常见，但它其实全年都有供应。而且不管是哪个季节，青瓜都保持着丰富的营养价值。所以不用担心其他季节无法享受到它的好处。

青瓜是一种营养价值丰富的食物，它不仅味道清爽，还具有多种功效。希望通过本文的介绍，读者们能够更加了解青瓜，合理地选择和搭配食用，并享受它带来的健康益处。作为小编，在这里也想借此机会向大家介绍一下我们的网站，我们致力于为广大读者提供更多有益的健康知识和饮食建议。欢迎大家多多关注我们的网站，并分享给身边的朋友们。祝愿大家都能拥有健康快乐的生活！