香菜的营养价值是什么？有哪些好处？

听说最近有不少小伙伴开始关注起了养生百科行业的话题，今天我们来聊一聊绿叶蔬菜中的一位“香菜”，它到底有什么营养价值？又有哪些好处呢？让我们一起来看看吧！下面将为大家介绍香菜的营养成分及含量、主要功效与作用、在传统中医药中的应用、如何选择和保存新鲜香菜，还会分享一些香菜与其他食材搭配的健康食谱推荐。跟着小编一起来了解这位备受关注的养生明星吧！

香菜的营养成分及含量

1. 香菜的营养成分及含量概述

香菜，又称芫荽、香葱、小香菜等，是一种常见的调味品和蔬菜。它含有丰富的营养成分，包括维生素、矿物质和抗氧化物质等。下面将详细介绍香菜的营养成分及其含量。

2. 维生素

香菜中含有多种维生素，其中以维生素C和叶酸含量最为突出。每100克新鲜香菜中，维生素C含量约为27毫克，占人体每日所需量的45%左右；叶酸则约为0.14毫克，占人体每日所需量的35%左右。此外，香菜还含有维生素A、B族维生素等。

3. 矿物质

香菜富含矿物质，主要包括钾、镁、铁和钙等。每100克新鲜香菜中，钾的含量高达658毫克，占人体每日所需量的14%左右；镁和铁分别约为86毫克和5.7毫克；钙则约为67毫克。这些矿物质在人体内具有重要的生理功能，能够维持身体的正常运转。

4. 抗氧化物质

香菜中含有多种抗氧化物质，如β-胡萝卜素、类黄酮和多酚等。这些物质能够抑制自由基的产生，保护细胞免受损伤，从而起到抗衰老和预防疾病的作用。

5. 其他营养成分

除了上述提到的主要营养成分外，香菜还含有蛋白质、膳食纤维和低量的脂肪等。每100克新鲜香菜中，蛋白质含量约为3.7克，膳食纤维约为2.1克，脂肪约为0.5克。

6. 总结

7. 香菜的其他好处

除了含有丰富的营养成分外，香菜还具有以下几个好处：

- 有助于消化：香菜中含有一种叫做香茜醇的物质，能够促进胃肠蠕动，缓解消化不良。

- 降低血压：香菜中的钾元素可以帮助平衡体内钠和钾的比例，从而降低血压。

- 改善口气：香菜具有清新的气味，可以去除口腔异味。

- 抗炎作用：香菜中含有一种叫做芫荽酸的物质，具有抗炎作用，能够缓解关节炎和哮喘等疾病。

8. 注意事项

尽管香菜具有诸多好处，但也要注意适量食用。过量摄入可能会导致消化不良、肝脏损伤等问题。此外，由于香菜属于芹科植物，对芹科植物过敏的人应谨慎食用。

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香菜的主要功效与作用

1. 帮助消化：香菜中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化食物，缓解胃部不适。

2. 提高免疫力：香菜富含维生素C和抗氧化剂，可以增强机体免疫力，预防感冒和其他疾病。

3. 净化血液：香菜中的叶绿素具有排毒作用，可以帮助身体排出毒素，净化血液。

4. 降低血压：香菜中含有一种叫做芹菜碱的物质，可以帮助降低血压，预防心血管疾病。

5. 缓解经期不适：香菜中的芳香油可以缓解经期不适，如经痛、月经不调等问题。

6. 改善睡眠质量：香菜中的镁元素可以帮助放松神经系统，改善睡眠质量。

7. 保护视力：香菜富含β-胡萝卜素和叶黄素等抗氧化物质，可以保护视力免受损害。

8. 抗菌消炎：香菜中的挥发油具有抗菌消炎的作用，可以帮助治疗口腔溃疡和皮肤感染。

9. 改善口气：香菜中的挥发油可以去除口腔异味，改善口气。

10. 增强性功能：香菜中含有丰富的锌元素，可以增强性功能，提高生活质量。

香菜在传统中医药中的应用

1. 中医药理论中的香菜

香菜在中医药理论中属于温性药物，味苦、辛，具有温肾助阳、祛风除湿的功效。它主要作用于肾经和膀胱经，能够温补肾阳、散寒除湿、活血化瘀。

2. 香菜的功效与作用

香菜具有补肾壮阳、活血化瘀、祛风除湿等多种功效。在传统中医药中，香菜被广泛应用于治疗肾虚阳痿、腰膝酸软、风湿痹痛等疾病。此外，香菜还具有提高免疫力、促进消化等作用。

3. 香菜对男性健康的作用

由于香菜具有补肾壮阳的功效，因此在传统中医药中被视为男性健康的良药。它可以帮助男性增强体质、提高性功能，并且对于治疗前列腺增生等男性常见问题也有一定的帮助作用。

4. 香菜对女性健康的作用

除了对男性健康有益外，香菜也对女性健康有一定的作用。它可以调节女性内分泌、缓解经期不适、改善月经不调等问题。此外，香菜还具有美白肌肤、防止衰老的功效。

5. 香菜在中医药方剂中的应用

香菜在中医药方剂中常与其他药物搭配使用，以加强其疗效。例如，与熟地、枸杞等药物配合使用可以治疗肾虚阳痿；与桑叶、柴胡等药物配合使用可以治疗风湿痹痛。

6. 香菜的食用方法

除了作为药物使用外，香菜也可以作为一种常见的调味品食用。它可以加入到各种菜肴中增添香气和味道，并且具有促进消化、预防胃部不适的功效。

7. 注意事项

虽然香菜具有多种功效，但并非人人都适合食用。特别是身体虚弱、脾胃功能较弱或者容易上火的人群，应该避免过量食用香菜。此外，孕妇和哺乳期妇女也应该谨慎食用香菜。

香菜作为一种常见的调味品，在传统中医药中具有重要的地位。它不仅具有补肾壮阳、活血化瘀的功效，还可以提高免疫力、促进消化等。但是，不适合所有人群食用，需要根据个人体质来决定是否适合食用以及食用量。建议在使用时咨询医生或中医师的意见。

如何选择和保存新鲜香菜

1. 选择新鲜香菜的方法

新鲜香菜的外观应该是绿色鲜嫩，叶子挺拔，没有黄叶或者枯萎的现象。另外，香菜的茎部应该坚挺，没有折断或者弯曲的情况。最好选择带有根部的香菜，这样可以保证它们保存得更久。

2. 保存新鲜香菜的技巧

a. 在购买回家后，将香菜放在一张湿润的纸巾上，并用塑料袋包裹起来。然后放入冰箱冷藏室中保存。

b. 如果要保存更长时间，可以将香菜洗净后晾干，并放入塑料袋中密封冷藏。这样可以延长保存期限至少一周。

c. 如果想要更长时间地保存新鲜香菜，可以将其切碎后放入冰盒中冷冻。但是需要注意的是，在解冻后使用时可能会有些许水分流失。

3. 如何判断香菜是否过期

如果发现香菜出现黄叶、枯萎、发霉等现象，则说明已经过期了。此时不建议食用，以免影响身体健康。

4. 香菜的保存注意事项

a. 香菜属于易挥发性的蔬菜，所以在保存时要尽量避免长时间暴露在空气中。

b. 在使用香菜时，最好是将其切碎后再加入食物中。这样可以更好地激发香菜的味道，并且也能够更均匀地分布在食物中。

c. 如果要炒菜或者烹饪其他菜肴时加入香菜，最好是在最后几分钟再加入。这样可以保证香菜的营养价值和味道不会被过度破坏。

选择和保存新鲜香菜并不复杂，只需要注意一些小细节就能够保证它们的新鲜度和营养价值。希望通过本小节的介绍，您能够更好地享用到新鲜美味的香菜，并从中获得健康的营养。

香菜与其他食材搭配的健康食谱推荐

1. 香菜炒鸡蛋

香菜是一种低热量的蔬菜，而鸡蛋是一种高蛋白质食品，两者搭配可以提供身体所需的营养。将香菜洗净后切碎，与打好的鸡蛋一起炒制，可以增加菜肴的口感和营养价值。香菜中富含维生素C和钾，有助于提高免疫力和维持心血管健康。

2. 香菜豆腐汤

将豆腐切成小块，与香菜一起放入锅中煮制，可以制作出清淡可口的健康汤品。豆腐富含优质蛋白质和多种微量元素，而香菜则具有利尿、解毒的作用。此外，香菜中还含有丰富的叶绿素和胡萝卜素，有助于保护视力和延缓衰老。

3. 香菜拌黄瓜

黄瓜是夏季常见的凉拌食材，而加入香菜可以让其更加爽口美味。黄瓜中含有丰富的水分和膳食纤维，有助于清热解暑和促进肠道蠕动。香菜则具有消食、健胃的作用，可以帮助消化吸收。

4. 香菜炖鸡汤

将鸡肉、香菜和其他蔬菜一起放入锅中炖制，可以制作出营养丰富的健康汤品。鸡肉是一种低脂肪高蛋白质食品，而香菜则具有抗氧化、抗炎和降血压的功效。这道汤可以提供身体所需的多种营养物质，有助于增强体质。

5. 香菜凉拌海带

海带是一种富含碘元素的海产品，而碘对于人体内分泌系统和甲状腺功能都非常重要。将海带切成丝后与香菜一起拌制，可以增加口感的同时补充身体所需的碘元素。此外，香菜还具有利尿、降血压的作用，有助于改善水肿和高血压等问题。

香菜是一种营养价值丰富的蔬菜，其与其他食材搭配可以制作出多种健康的菜肴。香菜中含有丰富的维生素和矿物质，具有抗氧化、抗炎、降血压等多种功效。建议在日常饮食中适当搭配香菜，以保持身体健康。

香菜不仅是一种美味的调味品，更是一种拥有丰富营养价值和多种功效的健康食材。它不仅可以提高菜肴的口感，还可以为我们的身体带来许多好处。无论是在传统中医药中，还是在现代饮食中，香菜都扮演着重要的角色。因此，在日常生活中，我们应该多加注意选择和保存新鲜香菜，并尝试用它来搭配其他食材制作健康美味的菜肴。作为小编，我非常荣幸能够为大家介绍这么一款受欢迎又兼具营养价值的食材。希望我的分享能够为大家带来更健康、更美味的生活！最后，如果您对本文感兴趣，请记得关注我们网站并分享给您的朋友们哦！让我们一起享受香菜带来的美味与健康吧！