陈皮的功效功能及其食用方法介绍

你知道吗？陈皮不仅是一种调味料，还有着丰富的营养价值和多种功效功能哦！今天就让小编来给大家介绍一下陈皮的种类、来源和如何正确选择保存，还有常见的食用方法及配搭建议。但是要注意哦，虽然陈皮好处多多，但并不是所有人都适合食用哦，小编也会为你列出注意事项。快来看看吧！

什么是陈皮，它的来源及营养价值

1. 什么是陈皮

陈皮是指晒干的橘子或柑子的果皮，也称为柑皮。它通常来自于橘子或柑子的外层黄色部分，经过晒干后变得硬而脆，有着浓郁的香气和苦涩的味道。陈皮在中国历史上被广泛应用于中医药领域，并被认为具有多种功效和功能。

2. 陈皮的来源

陈皮最早起源于中国，据说最早出现于汉代。它主要产自南方地区，如广东、福建、江西等地。这些地区气候湿热，适合橘子和柑子生长，并且传统上也是制作陈皮的主要产地。

3. 陈皮的营养价值

陈皮含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2和维生素P等营养物质。此外，它还含有挥发油、黄酮类化合物、苦味素等成分。这些成分赋予了陈皮多种功效和功能。

4. 陈皮的功效功能

4.1 调理消化系统

陈皮具有温中散寒、理气健胃的功效，可以帮助消化食物，缓解胃部不适。它还可以促进肠胃蠕动，预防便秘。

4.2 缓解咳嗽

陈皮具有祛痰止咳的作用，对于感冒引起的咳嗽有一定的缓解作用。它还可以改善气管炎、支气管炎等呼吸道疾病。

4.3 调节心情

陈皮中的挥发油成分具有镇静作用，可以缓解焦虑、紧张和失眠等情绪不良。同时，它还能提神醒脑，增强注意力。

4.4 抗氧化防衰老

陈皮中含有丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化作用。长期食用陈皮可以延缓细胞老化，预防多种慢性疾病。

5. 陈皮的食用方法

5.1 泡水饮用

将陈皮切成小块后放入杯中，加入开水冲泡后即可饮用。此法适合于调理消化、缓解咳嗽等功效。

5.2 煲汤烹饪

将陈皮和其他食材一起煲汤，可以增加汤的香味和营养价值。此外，也可以将陈皮加入到烹饪中，如炖肉、炒菜等。

5.3 泡茶

将陈皮与茶叶一起冲泡，可以增添茶的香气，具有提神醒脑的作用。

5.4 制作药膳

根据个人需求和中医理论，可以将陈皮与其他药材一起制作成药膳，达到调理身体的功效。

陈皮的主要功效功能介绍

1.改善消化功能：陈皮含有丰富的挥发油，能够促进胃肠蠕动，增加胃液分泌，从而改善消化功能。它还具有抑制肠道菌群生长的作用，可以缓解腹胀和消化不良等症状。

2.祛除湿气：陈皮具有温中散寒、祛除湿气的功效。它含有挥发油、柠檬醛等成分，能够刺激肠道黏膜，促进血液循环，从而起到祛除湿气的作用。对于患有湿疹、风湿性关节炎等疾病的人群特别有效。

3.抗菌消炎：陈皮中含有丰富的柠檬酸、维生素C等营养物质，具有抗菌消炎的作用。它可以抑制多种细菌和真菌的生长，对于口腔溃疡、咽喉炎等感染性疾病有一定的治疗效果。

4.清理肺部积滞：陈皮中还含有芳香醛类成分，具有清理肺部积滞的作用。它可以促进肺部气道的通畅，改善呼吸困难、咳嗽等症状。

5.抑制肿瘤生长：陈皮中含有多种抗氧化物质，能够清除体内自由基，抑制肿瘤细胞的生长。长期食用陈皮可以起到预防癌症的作用。

6.调节血脂和血压：陈皮中的柠檬酸和维生素C等成分可以降低胆固醇、血脂和血压，对于预防心脑血管疾病有一定的保健作用。

7.缓解焦虑和失眠：陈皮中含有多种镇静安神的成分，可以缓解焦虑和失眠等精神紧张相关疾病。同时，它还具有提神醒脑、增强记忆力的功效。

8.促进新陈代谢：陈皮中富含维生素B1、B2等营养物质，能够促进新陈代谢，增强身体免疫力，预防感冒和其他呼吸道疾病。

如何正确选择和保存陈皮

陈皮作为一种常见的中药材，具有多种功效和食用方法。但是，在选择和保存陈皮时，我们也需要注意一些细节。下面就来介绍一下如何正确选择和保存陈皮，让你能够更好地享受它带来的健康益处。

1. 选择新鲜的陈皮

在购买陈皮时，我们应该选择外观完整、色泽黄褐、有光泽、无虫蛀和霉变的新鲜陈皮。新鲜的陈皮表面光滑，手感油润，没有粘连感。如果发现有虫蛀或者霉变的陈皮，就要避免购买。

2. 看清标签上的信息

在购买包装好的陈皮时，要仔细阅读标签上的信息。首先要看生产日期和保质期，确保是新鲜的产品。其次要注意是否标注了生产厂家和产品批号等信息，以便出现问题时可以追溯。

3. 存放在干燥通风处

将购买回来的陈皮存放在干燥通风处，避免阳光直射或者潮湿环境。陈皮容易吸收水分，如果存放在潮湿的地方，就会导致陈皮变质。

4. 不宜长期存放

陈皮属于易变质的食材，一般建议不要长时间存放。最好在购买后1-2个月内食用完毕。如果需要保存更久，可以将其切成小块或者磨成粉末后放入冰箱冷冻保存。

5. 选择适合的食用方法

陈皮可以作为中药材煎汤服用，也可以加入烹饪中调味。但是要根据自己的身体状况和需求来选择适合的食用方法。比如，有消化不良问题的人可以选择将陈皮泡水喝，而有胃痛或者呕吐症状的人则应该避免使用陈皮。

陈皮的常见食用方法及配搭建议

1. 陈皮的常见食用方法

陈皮是一种常用的中药材，也可以作为调味品使用。它有着丰富的营养价值和药用价值，被广泛应用于中医药和食疗中。下面将介绍几种常见的陈皮食用方法。

1.1 泡水饮用

将陈皮切成薄片或碎末后，放入开水中浸泡数分钟，即可饮用。这种方法可以帮助消除口臭、改善消化不良等问题，还具有清热解毒、健脾开胃的功效。

1.2 煎汤食用

将陈皮与其他药材一起煎汤，可以起到协同作用，加强药效。例如，与生姜、枸杞、茯苓等搭配煎汤可以治疗感冒、咳嗽等症状；与白术、黄芪、山药等搭配可以调理脾胃功能。

1.3 炖粥添加

在炖粥时加入少量的陈皮片或末，可以增加粥的香味，并具有健脾开胃、补气养血的功效。适合于肠胃虚弱、食欲不振的人群食用。

1.4 炖肉料理

将陈皮与猪肉、鸡肉等一起炖制，可以去除腥味，增加食物的香气。同时，陈皮还具有收敛止泻、健脾益胃的作用，适合于腹泻、脾胃虚弱等人群食用。

2. 陈皮的配搭建议

2.1 与茶叶搭配

陈皮与茶叶一起冲泡饮用，可以增加茶叶的香气和口感。同时，陈皮还具有抑菌消炎、清热解毒的作用，可以帮助预防感冒和咽喉发炎。

2.2 与水果搭配

将陈皮切成丝或碎末后，撒在水果上一起食用，可以增加水果的甜味和香气。例如，在苹果、梨子等水果上撒上少量陈皮末，可以帮助消化和改善口臭。

2.3 与肉类搭配

除了炖肉料理外，陈皮还可以与肉类一起炒制。例如，将陈皮末和猪肉丝一起炒制，可以去除肉的腥味，并具有健脾开胃、补气养血的功效。

2.4 与粥类搭配

将陈皮切成小片或碎末后，撒在粥上一起食用，可以增加粥的香味和营养价值。适合于肠胃虚弱、食欲不振的人群食用。

注意事项：哪些人不适合食用陈皮

1. 孕妇：陈皮具有一定的刺激性，孕妇在怀孕期间应尽量避免食用。因为孕妇的身体比较敏感，食用陈皮可能会引起胃肠不适，甚至导致流产。

2. 婴幼儿：由于婴幼儿的消化系统尚未发育完全，不能很好地消化陈皮中的有效成分，容易引起消化不良或过敏反应。因此，建议婴幼儿不要食用陈皮。

3. 慢性胃炎患者：由于陈皮具有一定的刺激性，容易引起胃酸分泌增多，加重胃炎症状。慢性胃炎患者应避免食用陈皮，以免加重病情。

4. 消化道溃疡患者：同样由于陈皮具有刺激性，容易刺激溃疡表面组织，导致溃疡加重或出血。消化道溃疡患者应禁止食用陈皮。

5. 高血压、心脏病患者：陈皮含有一定量的柚皮苷，具有收缩血管的作用，容易引起血压升高，加重心脏负担。因此，高血压、心脏病患者应避免食用陈皮。

6. 过敏体质者：陈皮中含有挥发油和芳香物质，容易引起过敏反应。过敏体质者应谨慎食用或避免食用陈皮，以免出现不良反应。

7. 糖尿病患者：陈皮中含有较多的糖分，容易导致血糖升高。因此，糖尿病患者应限制或避免食用陈皮。

8. 肝功能不全患者：由于陈皮具有一定的刺激性，可能会加重肝功能不全的症状。肝功能不全患者应避免食用陈皮。

陈皮是一种营养价值丰富、功效多样的食材。它不仅可以提高食物的口感和香气，还具有很多益处，如促进消化、缓解咳嗽等。但是，由于陈皮具有一定的刺激性，因此并不适合所有人群食用。如果您有任何疾病或过敏史，请在食用前咨询医生意见。最后，小编也要提醒各位读者，在选择和保存陈皮时一定要注意质量和卫生问题。希望本文能为大家带来一些帮助，并且让更多人认识和喜爱上这种美味又健康的食材。如果您想了解更多关于陈皮的知识，请继续关注我们的网站，我们将会为您带来更多精彩内容！