草莓的功效与作用及禁忌，你知道多少？

草莓，这个小小的水果，却拥有着令人惊讶的营养价值和功效。它不仅味道鲜美，还具有多种作用，适宜的人群可以享用，但也有一些禁忌需要注意。对于如何选择和保存新鲜的草莓，以及如何正确食用草莓，你又了解多少呢？让我们一起来探索草莓的奇妙之处吧！

草莓的营养价值及功效

1. 丰富的营养成分

每100克草莓中含有维生素C约60毫克，维生素A约0.04毫克，钾约150毫克等多种营养成分。其中，维生素C是人体必需的重要抗氧化剂，能够提高机体的抵抗力，保护心血管健康；维生素A则具有促进视力、维持皮肤健康等作用；钾能够帮助调节血压和心跳。

2. 强大的抗氧化能力

草莓中含有丰富的花青素和类黄酮等天然抗氧化物质，能够有效清除体内自由基，延缓衰老过程，并预防癌症、心血管疾病等慢性疾病。

3. 降低血压和血脂

草莓中含有大量的纤维素和果胶等物质，能够帮助消化、排泄和降低血压、血脂，减少心脑血管疾病的发生。

4. 改善消化系统

草莓中含有丰富的果胶和膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘问题，并有助于预防胃溃疡等消化系统疾病。

5. 增强免疫力

草莓中含有多种抗氧化物质和抗菌物质，能够增强机体免疫力，预防感冒、流感等呼吸道感染。

6. 促进睡眠

草莓中含有色氨酸和三甲基色氨酸等物质，能够帮助调节神经系统功能，促进睡眠，缓解焦虑和压力。

7. 预防贫血

草莓中含有丰富的铁元素和维生素C，能够提高铁的吸收率，并预防缺铁性贫血。

1. 草莓过敏者不宜食用。

2. 草莓中含有的草酸会影响钙的吸收，所以不宜与含钙量高的食物一起食用。

3. 孕妇和小孩不宜多食用草莓，以免引起肠胃不适。

现在你知道了吧？赶快享受草莓带来的美味和健康吧！

草莓的作用与适宜人群

1. 抗氧化作用

草莓含有丰富的维生素C和多酚类物质，这些物质具有强大的抗氧化作用，可以帮助清除体内自由基，延缓衰老过程。因此，经常食用草莓可以保持皮肤年轻、健康。

2. 改善消化系统

草莓中含有丰富的纤维素和果胶等成分，可以促进肠道蠕动，改善消化系统功能。同时，它还含有一种特殊酶类物质，在肠道内可以分解食物中的油脂和糖类物质，减少对身体的负担。

3. 降低血压

草莓中含有一种叫做花青素的成分，在体内可以抑制血管收缩物质的产生，从而降低血压，预防心血管疾病。

4. 防止贫血

草莓含有丰富的铁元素，可以帮助身体合成血红蛋白，预防贫血。同时，它还含有维生素C，可以促进铁的吸收利用。

5. 减少过敏反应

草莓中的花青素和多酚类物质具有抗过敏作用，可以减少过敏反应的发生。因此，对于易过敏的人群来说，经常食用草莓是非常有益的。

适宜人群：

虽然草莓具有许多功效与作用，但并不适合所有人群食用。特别是以下几类人群需要注意：

1. 肠胃功能弱、容易腹泻的人群：由于草莓中含有一定量的果酸和纤维素，在肠胃功能较弱的人群中可能会引起不适。

2. 口腔溃疡、胃溃疡患者：草莓中含有一种叫做水杨酸的物质，会刺激溃疡表面，加重症状。

3. 过敏体质的人群：虽然草莓具有抗过敏作用，但对于严重过敏的人群来说，仍需谨慎食用。

4. 患有糖尿病的人群：草莓中含有一定量的果糖和葡萄糖，因此对于血糖控制不佳的糖尿病患者来说，也需要限制食用量。

草莓的禁忌及注意事项

1. 忌与某些药物一起食用

草莓含有丰富的维生素C和酚类化合物，这些物质可以促进铁的吸收。但是，如果同时服用含铁量较高的药物，如补铁剂、抗贫血药等，可能会导致体内铁含量过高，引起中毒反应。

2. 忌空腹食用

很多人喜欢在早餐或者餐后吃上几颗草莓作为甜点。但是空腹时食用草莓可能会刺激胃黏膜，引起胃痛、恶心等不适症状。因此，在空腹时最好避免食用草莓。

3. 忌过量食用

尽管草莓具有丰富的营养价值，但也不可贪多。过量食用草莓可能会导致身体过热、口腔溃疡等问题。一般来说，每天食用草莓的量不宜超过一杯。

4. 忌与某些食物一起食用

草莓具有清热解毒的作用，但也有些人对草莓过敏。如果同时食用含有大量维生素C的水果，如橙子、柠檬等，可能会加重过敏反应。此外，草莓也不宜与海鲜、牛奶等一起食用，可能会引起消化不良。

5. 注意保存方式

由于草莓易受潮湿影响而发霉变质，因此在保存时要注意将其放在通风干燥的地方，并且最好是单层摆放。如果要冷藏保存，最好是将草莓洗净后再放入冰箱。

6. 注意选择新鲜程度

新鲜的草莓表面光滑、色泽鲜艳、果实饱满，没有发霉或者变软的迹象。在购买时要注意选择新鲜程度，并且尽快食用以免营养流失。

草莓是一种营养价值很高的水果，但也有一些禁忌和注意事项需要大家注意。希望通过本次介绍，你能更加了解草莓，健康地享受它带来的美味和营养。记得遵循以上几点禁忌和注意事项，让草莓成为你夏日健康生活的一部分吧！

如何选择和保存新鲜的草莓

1. 选择时要看颜色：新鲜的草莓应该是鲜红色，带有一点光泽。如果颜色偏深或者泛黄，可能是过熟或者已经变质了。

2. 观察果皮：新鲜的草莓果皮应该光滑，没有明显的凹凸和损伤。如果果皮上有破损或者霉斑，就不要选择了。

3. 闻气味：新鲜的草莓应该有浓郁的甜香味道。如果闻起来有异味或者发出酸臭味，就说明已经不新鲜了。

4. 挑选大小：通常来说，大一点的草莓比小的更成熟更甜美。但是太大的草莓可能会比较空洞，建议选择中等大小的。

5. 注意季节：草莓是季节性水果，最好在当地产季节购买。如果超出季节购买，可能是通过冷藏或者运输延长保质期的，并不是真正新鲜的草莓。

保存部分：

1. 不要清洗：购买回来后不要先清洗，因为水分会加速草莓变质。最好是在食用前再清洗。

2. 放在冰箱：新鲜的草莓可以放在冰箱的最低层，保鲜时间可长达3-5天。但是要注意不要放在冷冻室，否则会变得泛水。

3. 不要挤压：草莓比较容易受压损坏，保存时最好不要放在重物上面或者挤在一起。

4. 分开保存：如果购买了大量的草莓，建议将它们分开放在容器中，这样可以避免果皮相互挤压和损坏。

5. 冷冻保存：如果需要长期保存草莓，可以将它们洗净后去茎，并放入密封袋中冷冻。但是解冻后的草莓会变得比较软烂，建议尽快食用。

常见的草莓食用方法及健康搭配建议

1. 新鲜食用

草莓是一种非常受欢迎的水果，因其鲜美的口感和丰富的营养价值备受青睐。最简单也是最常见的食用方法就是直接食用新鲜的草莓。在选择草莓时，应该选择色泽鲜艳、表面光滑、果实坚实、无烂熟或发霉的草莓，这样才能保证其新鲜度和营养价值。

2. 制作果汁或冰淇淋

除了直接食用，草莓还可以制作成果汁或冰淇淋。将新鲜的草莓放入榨汁机中榨出汁液，可以添加一些牛奶或其他水果一起榨出来，口感更加丰富。如果喜欢甜点，可以将新鲜的草莓和牛奶、糖一起打成冰淇淋，既健康又美味。

3. 腌制成果干

在草莓季节结束后，可以将剩余的草莓进行腌制，制作成果干保存起来。首先将草莓洗净晾干，然后在果干机中进行脱水，最后放入密封袋中保存。这样做不仅可以延长草莓的保存期限，还可以在其他季节享受到草莓的美味。

4. 烘焙食品

草莓也可以用来制作烘焙食品，如草莓蛋糕、草莓酥饼等。将新鲜的草莓切成小块，加入到面粉、牛奶、糖等原料中，制作出各种美味的烘焙食品。不仅可以增加食物的口感和色彩，还能够为身体提供丰富的维生素和抗氧化剂。

5. 搭配其他食材

除了以上几种常见的食用方法外，草莓还可以与其他食材搭配一起食用。例如将新鲜的草莓和牛奶一起打成冰沙或奶昔，既营养又美味；将新鲜的草莓和优格一起混合制作成健康的水果沙拉；将新鲜的草莓和芝士一起搭配做成甜点等等。不仅可以增加草莓的食用方式，还能够搭配出更多美味的食品。

草莓是一种营养价值丰富，功效多多的水果。它不仅可以满足我们的味蕾，还能为我们的身体带来健康。但是在食用草莓时也需要注意一些禁忌和注意事项，以免造成不良影响。因此，在选择和食用草莓时，请务必注意以上提到的内容。

作为这篇文章的小编，我非常感谢您能够阅读到这里。希望通过本文的介绍，您对草莓有了更深入的了解，并且能够在日常生活中更加合理地享用这个美味又健康的水果。如果您喜欢本文，请不要吝啬您的分享，让更多人也能够了解到草莓的功效与作用。同时也欢迎您继续关注我们网站，我们将为您带来更多有趣、有益、有料的文章。谢谢！