猕猴桃：营养价值、功效与作用一览

大家好，今天我们来聊一聊备受年轻人喜爱的水果之一——猕猴桃。它不仅有着可爱的外表，更是一种营养价值极高的水果。它含有丰富的维生素C、维生素E、钾、镁等多种营养成分，具有抗氧化、美容养颜、预防癌症等多重功效。那么，如何选择和保存猕猴桃以保留其营养价值？又应该如何食用才能最大程度地享受它的好处呢？接下来就让我们一起来探索猕猴桃的神奇之处吧！

猕猴桃的营养价值及主要成分

1.丰富的维生素C

猕猴桃是维生素C含量最高的水果之一，每100克鲜果肉中就含有161.3毫克的维生素C，比橙子还要高出近3倍。维生素C具有抗氧化、增强免疫力、促进胶原蛋白生成等作用，能够有效预防感冒、保护心血管健康和延缓衰老。

2.丰富的膳食纤维

每100克猕猴桃中含有2.6克膳食纤维，比苹果还要多。膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善便秘问题，并且能够帮助控制血糖和胆固醇水平，有助于预防肥胖和心血管疾病。

3.丰富的维生素K

猕猴桃中含有丰富的维生素K，每100克果肉中含量达到40微克。维生素K是一种重要的血液凝固因子，能够帮助伤口愈合，并且还具有抗氧化、抗炎和保护骨骼健康的作用。

4.多种矿物质

猕猴桃中还含有钾、镁、铁、锌等多种矿物质，这些元素对于人体健康至关重要。钾能够帮助维持正常的心脏节律和血压；镁可以促进肌肉放松和神经传导；铁是造血过程中必不可少的元素；锌则参与了许多酶的活性，具有重要的生理功能。

5.其他营养成分

除了上述主要成分外，猕猴桃还含有多种氨基酸、花青素、类黄酮等营养成分。其中花青素和类黄酮具有很强的抗氧化作用，能够帮助预防癌症和心血管疾病。

猕猴桃的功效与作用：抗氧化、美容养颜、预防癌症等

抗氧化：猕猴桃中含有大量的维生素C和多种抗氧化物质，可以有效抵抗自由基对身体的伤害。据研究发现，每天食用一颗猕猴桃，就能满足人体对维生素C的需求量，帮助身体排毒、延缓衰老。

美容养颜：除了维生素C外，猕猴桃还富含维生素E、胡萝卜素等多种美容元素。这些物质可以促进皮肤新陈代谢，增强皮肤弹性，让肌肤更加紧致光滑。此外，它还能够淡化黑色素沉着，使肤色更加均匀。

预防癌症：近年来，癌症已经成为了威胁人类健康的头号杀手。而猕猴桃中含有丰富的维生素C、E等抗氧化物质，可以有效抑制癌细胞的生长，降低患癌风险。此外，它还含有一种叫做“奇异果素”的物质，据说可以帮助预防乳腺癌和结肠癌。

提高免疫力：猕猴桃中不仅含有大量的维生素C，还有多种维生素B和微量元素。这些营养物质可以有效提高人体免疫力，帮助身体抵抗各种疾病。

促进消化：猕猴桃中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘问题。同时，它还含有一种叫做“芦丁”的物质，可以帮助消化食物、减轻胃部不适。

降低血压：除了上述功效外，猕猴桃还具有降低血压的作用。它富含钾元素，可以平衡体内钠盐比例，帮助控制血压。

如何选择和保存猕猴桃以保留其营养价值

猕猴桃是一种营养价值极高的水果，它含有丰富的维生素C、维生素E、钾、镁等多种营养物质，具有抗氧化、提高免疫力、促进消化等多种功效。但是，如何选择和保存猕猴桃以保留其营养价值却是许多人关心的问题。

1. 如何选择新鲜的猕猴桃？

要选择新鲜的猕猴桃，首先要看外观。新鲜的猕猴桃表皮呈现鲜艳的黄色或棕色，表面光滑无皱纹。如果表皮出现明显凹陷或变软，则表示该猕猴桃已经过了最佳食用期。其次要观察果实大小和重量，一般来说，越大越重的猕猴桃含有更多的果肉和营养物质。最后还要闻一闻气味，新鲜的猕猴桃应该具有浓郁的香甜味道。

2. 如何保存新鲜的猕猴桃？

将新鲜的猕猴桃放在室温下可以保持其新鲜度，但是如果要保存更长时间，最好将其放入冰箱冷藏室。在冷藏时，可以将猕猴桃放在纸袋或塑料袋中，避免与其他食物接触。同时，也要注意不要将猕猴桃压扁或挤压，以免影响其口感。

3. 如何选择和保存成熟的猕猴桃？

成熟的猕猴桃通常呈现黄色或棕色，并具有柔软的质地。如果想要立即食用，则可以选择稍微软一些的果实；如果想要保存更长时间，则应该选择硬一些的果实。此外，在挑选成熟的猕猴桃时，还要注意是否有明显的软点或腐烂现象。

4. 如何保存成熟的猕猴桃？

与新鲜的方法相同，成熟的猕猴桃也可以放置在室温下保持新鲜度。但是由于成熟的果实容易变软和发霉，最好还是将其放入冰箱冷藏室保存。此外，在食用之前最好先清洗干净，并用纸巾擦干水分，以免影响口感。

5. 如何选择和保存猕猴桃汁？

猕猴桃汁也是一种营养价值很高的饮料，但是在选择和保存时也要注意一些事项。首先要选择无添加剂的纯天然猕猴桃汁，避免食用过多的糖分和人工添加物。其次，在保存时最好将其放入冰箱冷藏室，并在打开后尽快饮用完毕，以免氧化影响其味道和营养价值。

猕猴桃的食用方法：生吃、加工制作等

1. 生吃

生吃是最简单、最常见的猕猴桃食用方法。首先将猕猴桃洗净，然后用刀将其切开，取出果肉即可食用。如果觉得酸甜度不够，可以在表面撒上少量白糖或者蜂蜜。此外，也可以将猕猴桃切成小块后与其他水果混合在一起制作沙拉，口感更加丰富。

2. 加工制作

除了生吃外，还可以将猕猴桃进行加工制作。比如可以将其打成汁或者制作成果酱。制作果汁时，可以搭配其他水果一起榨汁，既美味又营养。而制作果酱时，则可以根据个人喜好添加适量的白糖，口感更加甜美。

3. 制作猕猴桃酸奶

猕猴桃和酸奶是一对绝配。将猕猴桃切成小块，与酸奶混合在一起，再加上适量的蜂蜜，就可以制作出美味的猕猴桃酸奶。这不仅可以增加酸奶的口感，还能让人们在享受美味的同时摄入更多的营养物质。

4. 烘焙

除了制作甜品外，猕猴桃也可以用来制作各种面包、蛋糕等甜点。将切好的猕猴桃放在面包或者蛋糕上，再放入烤箱中进行加热，就可以制作出香甜可口的果味甜点了。

5. 蒸制

如果想要尝试一些健康清淡的食物，可以尝试将切好的猕猴桃放入蒸锅中进行蒸制。此时可以根据个人喜好添加适量的白果、红枣等其他食材一起蒸制，不仅能保留水果本身的营养价值，还能增加其他食材的营养成分。

猕猴桃与其他水果的搭配搭配推荐

1. 猕猴桃+苹果

苹果是一种常见的水果，它含有丰富的膳食纤维和维生素C，具有清除体内毒素、促进肠道蠕动的作用。而猕猴桃则含有丰富的维生素E和钾，能够帮助调节血压和血脂。因此，将这两种水果搭配在一起食用可以起到清肠排毒、保护心血管健康的作用。

2. 猕猴桃+香蕉

香蕉是一种营养价值很高的水果，它含有丰富的维生素B6和钾，具有促进肠胃蠕动、补充能量的作用。而猕猴桃则含有丰富的维生素C和纤维素，能够帮助消化和排毒。因此，将这两种水果搭配在一起食用可以起到补充能量、促进消化的作用。

3. 猕猴桃+草莓

草莓是一种低糖水果，它含有丰富的维生素C和花青素，具有抗氧化、预防感冒的作用。而猕猴桃则含有丰富的维生素E和钾，能够帮助抵抗衰老和调节血压。因此，将这两种水果搭配在一起食用可以起到抗氧化、提高免疫力的作用。

4. 猕猴桃+樱桃

樱桃是一种营养价值很高的水果，它含有丰富的维生素A、C和铁质，具有美容养颜、补血益气的作用。而猕猴桃则含有丰富的维生素E和钾，能够帮助抵抗衰老和调节血压。因此，将这两种水果搭配在一起食用可以起到美容养颜、补血益气的作用。

猕猴桃不仅具有丰富的营养价值，还具有多种功效与作用。选择和保存猕猴桃的方法也十分重要，我们应该尽量保留其营养成分。除了可以直接生吃，猕猴桃还可以加工制作成各种美味的食物。此外，我们也可以尝试将猕猴桃与其他水果搭配食用，以增加营养摄入量。作为网站的小编，我希望通过本文的介绍，能够让大家更加了解和喜爱这个充满魅力的水果。最后，欢迎大家关注我们网站的更多内容，让我们一起分享更多有趣的知识和美食！