玉米须的神奇功效与多种食用方法大揭秘！

玉米须，这个平常被人们忽略的食材，却拥有着令人惊讶的神奇功效！它不仅具有丰富的营养价值，还可以在养生中发挥重要作用。你是否知道玉米须竟然还有多种食用方法？如何挑选和保存新鲜的玉米须？它又有哪些禁忌注意事项？今天，我们就来揭秘玉米须的神奇功效与多种食用方法，让你重新认识这个被低估的食材！

玉米须的营养价值与功效介绍

1.富含多种维生素和矿物质

玉米须中含有大量的维生素C、维生素K、维生素B1、维生素B2等多种维生素，还含有钙、镁、铁、锌等多种矿物质。这些营养成分对于人体健康非常重要，可以帮助增强免疫力、促进新陈代谢和血液循环。

2.具有利尿作用

玉米须中含有一种叫做“黄酮类”的物质，它具有利尿作用，可以帮助排出体内多余的水分和毒素。因此，经常食用玉米须可以有效预防水肿和肾结石等问题。

3.降低血压和血脂

玉米须中还含有一种叫做“神经酰胺”的物质，它可以帮助降低血压和血脂，预防心血管疾病的发生。对于高血压、高血脂的人群来说，食用玉米须可以起到很好的辅助治疗作用。

4.抗氧化作用

玉米须中含有丰富的抗氧化物质，可以帮助清除体内自由基，减缓细胞老化，预防多种慢性疾病的发生。因此，经常食用玉米须可以让你保持年轻健康。

5.改善肠道功能

玉米须中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便。同时，它还具有润肠通便、清除肠道垃圾的作用。如果你经常感到便秘或者消化不良，不妨试试食用玉米须。

6.降低血糖

近年来，越来越多的人群受到2型糖尿病困扰。而玉米须中含有一种叫做“丹宁酸”的物质，可以帮助降低血糖，对于控制血糖有着积极的作用。

7.防止贫血

玉米须中含有丰富的铁元素，可以帮助预防贫血。同时，它还含有叶酸和维生素B12等营养成分，对于提高血红蛋白水平也有着重要的作用。

8.抗炎和消肿

玉米须中含有一种叫做“黄酮苷”的物质，具有抗炎和消肿的作用。如果你患有关节炎等炎症性疾病，食用玉米须可以缓解相关症状。

玉米须的多种食用方法及制作技巧

玉米须是指玉米的须根，是一种常见的养生食材。它具有丰富的营养价值和药用价值，被广泛应用于中医药和民间偏方中。除了可以泡茶外，玉米须还有许多其他的食用方法。下面将为大家介绍几种常见的玉米须食用方法及制作技巧。

1. 玉米须粥

将新鲜的玉米须洗净后切成小段，加入适量水和大米一起煮粥。煮至粥稠后加入适量盐调味即可食用。这种粥具有利尿、清热、解毒的功效，对于治疗湿热引起的小便不畅、水肿等症状有很好的效果。

2. 玉米须茶

将干燥的玉米须放入沸水中浸泡数分钟后即可饮用。这种茶具有清热解毒、利尿通便、降血压等作用，对于治疗高血压、便秘等常见问题有一定帮助。

3. 玉米须蔬菜汤

将玉米须与其他蔬菜一起煮汤，不仅可以增加汤的营养价值，还能使汤味道更加鲜美。这种汤具有清热解毒、补血养颜的功效，对于女性经期不调、贫血等问题有一定的改善作用。

4. 玉米须炒肉片

将新鲜的玉米须和肉片一起炒制，可以增加菜肴的营养价值。这道菜具有补肾强身、益精补气的功效，对于男性阳痿、早泄等问题有一定帮助。

5. 玉米须凉拌

将新鲜的玉米须切成丝后和其他蔬菜一起凉拌，可以制作出清爽可口的凉菜。这种做法不仅保留了玉米须的营养价值，还能提供多种维生素和纤维素，有助于消化和排毒。

如何挑选和保存新鲜的玉米须

1. 挑选新鲜的玉米须

玉米须是指玉米的花穗顶部所长出的细长柔软的纤维，它具有丰富的营养价值和药用价值。想要享受到玉米须带来的健康益处，首先就要挑选新鲜的玉米须。下面就给大家介绍几个选购技巧。

2. 外观检查

在挑选玉米须时，首先要注意外观。新鲜的玉米须颜色呈现浅黄色或淡绿色，质地柔软且有光泽。如果发现颜色变黑或发黄、质地干硬无光泽，则说明已经不新鲜了。

3. 触摸感受

新鲜的玉米须应该柔软而有弹性，可以轻易地被折断。如果手感偏硬或感觉粗糙，则说明它已经老化了。

4. 嗅觉检查

闻一闻玉米须，如果能够闻到清香的味道，则说明它仍然新鲜。如果闻到一股腐败、发霉的味道，则表示已经变质了。

5. 保存新鲜的玉米须

为了保持玉米须的新鲜度，我们可以采取以下几种方法：

- 鲜玉米须可以直接放置在冰箱冷藏室，保鲜期为1-2周。

- 如果要长时间保存，可以将玉米须用水洗净后晾干，然后放入密封袋中放入冰箱冷冻室，保质期可达3个月。

- 另外，也可以将玉米须晒干后存放在干燥通风的地方，这样可以延长其保存时间。

6. 注意事项

在挑选和保存新鲜的玉米须时，还需要注意以下几点：

- 不要选择表面有斑点、发霉或变色的玉米须。

- 在保存过程中，要定期检查并清除变质的部分。

- 在烹饪前一定要彻底清洗干净。

玉米须在养生中的应用与禁忌注意事项

1. 玉米须的养生功效

玉米须是指玉米植株中的花药，也被称为玉米胡须或玉米丝。它具有很强的药用价值，被广泛应用于中医养生领域。主要功效包括：

1.1 清热解毒

玉米须具有清热解毒的作用，可以有效地治疗发热、咽喉肿痛、口腔溃疡等症状。尤其是在夏季，多喝一些玉米须茶可以起到清凉解暑的作用。

1.2 利水消肿

玉米须还具有利尿消肿的功效，可以帮助排除体内多余的水分和毒素，缓解浮肿和水肿问题。对于患有高血压、肾脏疾病等患者来说，经常食用玉米须有助于改善身体健康。

1.3 改善睡眠质量

近年来，随着生活节奏加快和压力增大，失眠成为了一种常见现象。而玉米须具有安神镇静的作用，可以帮助改善睡眠质量，缓解焦虑和压力。

2. 玉米须的食用方法

除了泡茶外，玉米须还可以通过以下几种方式食用：

2.1 煮汤

将玉米须与其他药材一起煮汤，可以起到补肾养肝、健脾益气的作用。尤其适合患有肾虚、脾虚等症状的人群。

2.2 炒菜

将玉米须切碎后，与其他蔬菜一起炒制，可以增加菜肴的营养价值。同时也可以起到清热解毒、利水消肿的作用。

2.3 制作粥

将玉米须和其他粗粮一起熬制成粥，不仅味道美味，还能够补充身体所需的营养物质。适合患有消化不良、便秘等问题的人群。

3. 禁忌注意事项

尽管玉米须具有多种养生功效，但也存在一些禁忌和注意事项：

3.1 孕妇禁食

孕妇在怀孕期间应避免食用玉米须，因为它具有促进子宫收缩的作用，可能会导致流产。

3.2 肝肾功能不全者慎用

玉米须具有利尿作用，肝肾功能不全的人群应慎用，以免加重病情。

3.3 高血压患者慎用

由于玉米须具有降低血压的作用，高血压患者在服用降压药物的同时应避免大量食用玉米须。

玉米须相关美食菜谱推荐

1. 玉米须炒肉丝

材料：玉米须、瘦肉丝、蒜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、油。

做法：

1）将玉米须洗净后切成段，瘦肉丝用生抽、料酒、盐和淀粉腌制15分钟。

2）锅中放油，烧至6成热后放入蒜末爆香。

3）倒入腌制好的瘦肉丝，快速翻炒至变色。

4）加入玉米须，继续翻炒约2分钟。

5）最后加入盐和胡椒粉调味即可。

2. 玉米须豆腐汤

材料：玉米须、豆腐、虾皮、鸡汤/高汤、盐。

做法：

1）将玉米须洗净后切成小段，豆腐切成小块备用。

2）锅中放入适量的鸡汤或高汤，待开后放入虾皮和玉米须，煮约5分钟。

3）将豆腐放入锅中继续煮约3分钟。

4）最后加入盐调味即可。

3. 玉米须蛋炒饭

材料：玉米须、米饭、鸡蛋、青豆、胡萝卜丁、盐、生抽。

做法：

1）将玉米须洗净后切成小段，鸡蛋打散备用。

2）锅中放油，烧至6成热后放入青豆和胡萝卜丁翻炒。

3）加入玉米须继续翻炒约2分钟。

4）将米饭加入锅中，用铲子压平，再倒入打散的鸡蛋。

5）待鸡蛋凝固后，用铲子将饭和蛋一起翻炒均匀。

6）最后加入盐和生抽调味即可。

4. 玉米须拌凉粉

材料：玉米须、凉粉、香菜/芹菜末、辣椒油/辣椒粉、盐。

做法：

1）将玉米须洗净后切成小段，凉粉切成小块备用。

2）锅中放水，待开后放入凉粉焯熟捞出。

3）将凉粉放入冰水中冷却，捞出备用。

4）将玉米须放入锅中焯熟，捞出备用。

5）将凉粉和玉米须放入一个大碗中，加入香菜或芹菜末和辣椒油或辣椒粉调味，拌匀即可。

5. 玉米须鸡蛋羹

材料：玉米须、鸡蛋、高汤/鸡汤、盐。

做法：

1）将玉米须洗净后切成小段，鸡蛋打散备用。

2）锅中放入适量的高汤或鸡汤，待开后放入玉米须煮约5分钟。

3）将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子轻轻搅拌至蛋花成型。

4）最后加入盐调味即可。

通过本文对玉米须的营养价值、功效、多种食用方法及制作技巧、挑选和保存方法以及在养生中的应用与禁忌注意事项进行介绍，相信大家已经对这种常见的食材有了更深入的了解。玉米须不仅是一种营养丰富的食材，还可以通过不同的制作方法带来不同的口味体验。在日常生活中，我们可以根据自己喜好和需要来选择适合自己的食用方式，并注意挑选和保存新鲜的玉米须。最后，小编衷心祝愿大家能够通过享用美味又健康的玉米须菜肴，拥有更加健康美好的生活！如果你喜欢本文内容，请多多分享给身边朋友吧！让我们一起关注健康饮食，追求更加美好的生活！