竹荪是什么？有哪些养生功效与作用？

竹荪，这个名字听起来是不是有些陌生？但它却是养生界的一颗明珠，拥有丰富的营养成分和多种功效。它可以抗氧化、抗疲劳，还能提高免疫力，延缓衰老、促进消化、调节血压……想必你已经迫不及待想要了解更多关于竹荪的信息了吧？那么，让我们一起来探究一下吧！从它的来源、外观和营养成分开始，再到如何选择和保存以及健康食用方法等建议，让我们一起来揭开竹荪这个神秘的面纱吧！

竹荪的基本介绍：来源、外观、营养成分等

1.来源

竹荪，又称竹荪菌、竹蘑菇，是一种生长在竹林中的珍贵食用菌类。它主要生长在亚热带和温带地区，以中国南方和东南亚地区最为常见。竹荪的生长环境十分特殊，它需要借助竹子的养分才能生长，因此被称为“竹子的宠儿”。

2.外观

竹荪的外观呈现出淡黄色或浅棕色，形状像是一朵小花朵。它具有纤维状的菌盖和细长的菌柄，在成熟后会散发出一种淡淡的香味。竹荪表面光滑，没有明显的毛孔或孔隙。

3.营养成分

竹荪是一种低脂肪、高蛋白质、高纤维、低糖分的食物。它含有丰富的氨基酸、维生素B族、维生素C和微量元素等营养成分。其中，氨基酸中赖氨酸和精氨酸含量较高，具有提高免疫力和抗衰老的功效。

4.营养价值

竹荪被称为“天然的保健食品”，具有多种养生功效。首先，它具有抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂等作用，可以预防心脑血管疾病。其次，竹荪富含纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排泄。此外，它还具有滋阴补肾、益气健脾、润肺止咳等功效，在中医养生中被广泛应用。

5.食用方法

竹荪可以生吃也可以熟食，但由于其表面较硬，建议先将其泡发后再进行加工。常见的食用方法包括清炖、煲汤、凉拌等。在烹饪过程中，不要加入过多的调料，以免影响竹荪原本的味道和营养价值。

6.注意事项

虽然竹荪具有多种养生功效，但并非人人适宜。对于患有高尿酸、高血压等疾病的人群，应适量食用。此外，竹荪属于寒凉食物，不宜大量食用，以免影响身体健康。

竹荪的养生功效：抗氧化、抗疲劳、提高免疫力等

1. 抗氧化作用

随着现代生活节奏的加快和环境污染的加剧，我们身体内产生的自由基也越来越多，从而导致细胞老化和疾病的发生。而竹荪中含有丰富的抗氧化物质，可以帮助清除体内自由基，延缓细胞老化过程，从而保持身体健康。

2. 抗疲劳作用

现代人常常处于高强度工作和学习状态下，容易出现疲劳、精神不振等问题。而竹荪中含有丰富的维生素B族和氨基酸等营养物质，可以帮助提高身体代谢能力和补充精力，从而有效抗疲劳，让你精力充沛地应对工作和学习。

3. 提高免疫力

免疫力是我们身体抵御疾病的重要保障。竹荪中含有多种多糖类物质，可以增强人体免疫功能，提高身体抵抗力，预防感冒等常见疾病的发生。

4. 降血脂、降血压

竹荪中含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，可以帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，防止动脉硬化和心血管疾病的发生。同时，它还含有一定量的钾元素，可以帮助调节血压，预防高血压等相关问题。

5. 美容养颜

竹荪中富含胶原蛋白、氨基酸等营养物质，可以帮助促进皮肤细胞再生和修复受损组织，从而达到美容养颜的效果。同时，它还具有保湿、抗皱等功效，让你拥有年轻健康的肌肤。

竹荪的作用：延缓衰老、促进消化、调节血压等

1. 延缓衰老

随着年龄的增长，人体内的抗氧化能力会逐渐减弱，导致身体老化。而竹荪含有丰富的多糖类物质和维生素E等抗氧化成分，可以有效清除自由基，延缓细胞老化过程，从而达到延缓衰老的作用。

2. 促进消化

竹荪中含有丰富的膳食纤维和植物酶，可以促进肠道蠕动和消化液分泌，帮助消化食物。同时还可以增加肠道内有益菌群数量，改善肠道环境，预防便秘等肠道问题。

3. 调节血压

竹荪中还含有一种叫做多糖类物质的成分，在人体内可以转化为一种叫做ACE抑制剂的物质。这种物质可以有效降低血管收缩素的生成，从而起到降低血压的作用，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

4. 提高免疫力

竹荪中含有丰富的多糖类物质、蛋白质和维生素C等营养成分，可以增强人体免疫力，提高抵抗力。同时还含有一种叫做β-葡聚糖的物质，可以刺激人体内的巨噬细胞和T淋巴细胞活性，增强免疫功能。

5. 保护肝脏

竹荪中含有一种叫做甾醇类化合物的成分，可以促进肝细胞再生和修复，保护肝脏功能。同时还具有解毒作用，可以帮助身体排出废物和毒素。

如何选择和保存竹荪：挑选标准、储存方法等建议

竹荪，又称银耳菌、银耳、竹芝等，是一种珍贵的中草药材，属于真菌类植物。它生长在竹林下的土壤中，形状像耳朵，色泽白净，质地柔软。自古以来就被誉为“山珍”、“仙品”，具有丰富的营养价值和药用价值。竹荪不仅可以作为美食佳肴，还具有多种养生功效和作用。

如何选择竹荪

1.外观：选择外观完整、无损伤、无虫蛀的竹荪。表面应平整光滑，没有裂纹和黑斑。

2.气味：优质的竹荪应该具有清香的气味，没有异味。

3.颜色：优质的竹荪颜色均匀，白净透亮。

4.硬度：轻轻捏压时应该有弹性，并且不易断裂。

如何保存竹荪

1.新鲜竹荪应该尽快食用，如果不能及时食用，则需要进行冷藏保存。

2.将新鲜的竹荪放入保鲜袋中，除去多余的空气，封口后放入冰箱冷藏室保存。

3.冷藏保存的竹荪最好在3天内食用完毕，否则会影响口感和营养价值。

4.如果要长期保存竹荪，可以先将其煮熟，然后放入密封的容器中，放入冰箱冷冻室保存。

其他注意事项

1.在选择和保存竹荪时，一定要注意卫生，避免受到污染。

2.不要使用过期或已经变质的竹荪。

3.煮熟的竹荪最好当天食用完毕，避免存放过久导致营养流失。

4.不要将竹荪与含有强烈气味的食物一起存放，以防其吸收异味。

选择和保存优质的竹荪对于保证其营养价值和口感至关重要。只有选择新鲜、无损伤、无异味的竹荪，并采取适当的储存方法才能保证其品质。同时，在使用时也需要注意卫生问题。希望通过以上建议能够帮助大家更加科学地选择和保存竹荪，在享受美味的同时也能够充分利用其养生功效。

竹荪的食用方法：煲汤、炒菜、泡茶等健康食用方式

1. 煲汤

竹荪是煲汤的好帮手，它具有补肾养血、润肺止咳等功效。将竹荪洗净后，加入其他配料如瘦肉、红枣、枸杞等一起煲汤，不仅可以增加汤的营养价值，还能提升汤的口感。每天喝上一碗竹荪汤，对于调理身体十分有益。

2. 炒菜

除了煲汤，竹荪也可以作为菜肴的主要食材之一。将竹荪切成丝或者片状后，与其他蔬菜一起炒制，既美味又营养。竹荪具有清热解毒、降血压等功效，在夏季多吃些竹荪可以帮助身体清凉解暑。

3. 泡茶

如果你喜欢喝茶，那么不妨尝试用竹荪来泡茶。将竹荪切成小块后，加入沸水中浸泡，稍微焯一下后再用热水冲泡，可以使茶汤更加清香。竹荪茶具有养肝明目、护肝排毒的作用，适合长期使用。

4. 其他食用方式

除了以上三种常见的健康食用方式，竹荪还可以作为火锅的配菜、烧烤的调料等。无论是什么样的食用方式，都能让你享受到竹荪带来的美味与健康。

竹荪是一种非常珍贵的食材，它不仅具有丰富的营养成分，还拥有多种养生功效和作用。无论是延缓衰老、促进消化、调节血压等，都能为我们的健康带来很大的帮助。因此，在日常生活中，我们应该多加注意选择和保存竹荪，并且探索更多健康食用方式。作为小编，我也是一位热爱健康生活的人，希望通过这篇文章能够为大家带来一些有用的信息。如果你对竹荪感兴趣，不妨在下方留言与我交流哦！同时也欢迎大家继续关注我们网站的其他精彩内容，让我们一起共同追求健康生活！