东山枇杷 东山白玉枇杷

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1、苏州吴中区东山镇为白玉枇杷的主要产区，槎湾村盛产白玉枇杷，为白沙枇杷的优良品。

2、槎湾村位于东山西部太湖边，其藏船坞深邃而林木茂盛，山坡和山坞中均为果园黄土，土层1米多，适宜枇杷树生长。藏船坞独特的地理环境，春夏光照时间长，果汁甜度极高，加上地处太湖畔，四季湖雾弥漫山间，对枇杷生长优利。

3、优质的枇杷也离不开平时的管理，主要包括疏穗，疏蕾，疏果。疏穗的作用是保证花枝与营养枝保持一定的比例，有利于稳花稳果。疏蕾的作用是有利于留下的花充分的生长发育。疏果的作用是保留优质硕大的幼果，剔除小果伤残果。

4、枇杷采摘也是一门学问，一个有经验的农民观看枇杷的外形，就能识别该枇杷的甜度。这种深厚的功力取决于对枇杷几十年的管理经验。枇杷采摘的手法也是需要注意的，枇杷非常娇嫩，如果下手重，枇杷表面就会出现一个手指印，几小时过后该位置就会发黑，虽然不影响口感，但是影响外观。

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