乌鸡汤怎么炖好喝又营养，大厨教你这么做乌鸡汤

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1、乌鸡洗干净焯水，水开后捞出来冷水洗净

2、准备配料洗净，当归少一点，太多了会苦！我家人比较多所以配料放的比较多，大家烧的话可以适当的减少

3、乌鸡跟配料放入高压锅里加上自家酿制的黄酒（自己家酿的味道会浓一些）

5、高压锅25分钟，烧好后加冰糖跟盐调味就可以了

高压锅砂锅都可以的，个人比较喜欢高压锅的味道，砂锅会清淡一点

乌骨鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

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