人工种植冬虫夏草？人工种植的冬虫夏草究竟是

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作为高端滋补品的冬虫夏草，价格高昂，所以市场上一直以来不乏以次充好、造假增重等乱象，近年来一些电商平台、线下门店大肆炒作叫卖一种“人工种植虫草”，部分商家更是直接以“正宗西藏高海拔野生虫草”来促销，让普通消费者难辨真伪。

近两年，青海、西藏等冬虫夏草协会多次发布“抵制人工培植虫草冒充野生虫草”“打击冬虫夏草交易虚假宣传行为”的公告，各平台也不断有抵制“人工种植虫草”的声音，让很多人对种植虫草的身份存疑：这草究竟是“妖草”还是“仙草”，记者对此展开调查。

同等规格，野生虫草比种植虫草略重

“一边是野生的西藏那曲虫草，一边是人工种植虫草。”在鼓楼一家中药材专营商店，销售人员拿出了两份虫草，让记者分辨。

左侧为野生虫草，右侧为种植虫草。周晖摄

粗粗一看，两者外形颇为相似，闻味道，野生那曲虫草有较浓的腥味，而人工种植虫草味道较淡。

“其实从眼睛、虫体、草头、身体斑块等细节，可以分辨出来。”这位销售人员表示，野生虫草是自然晒干，晒干的虫草会皱缩变小，而种植虫草是采用冻干技术，即利用物理的升华原理，在零下30-50度低温下将虫体所含水分升华，冻干后的虫草形状大小几乎不变，看上去很大，但密度不如野生虫草。

记者在现场做了一个小试验，选择同等规格的草（2500根一公斤），人工种植虫草肉眼看上去更大根，但把野生虫草和种植虫草进行称重比较，其中4根野生虫草的份量为1.63克，4根种植虫草为1.56克，证实了这一说法。“野生虫草生于高海拔地区，肉质更紧实，气味也比较腥浓。”销售人员表示。

野生虫草价格大涨种植虫草价格相对稳定

近年来，野生虫草的价格基本处于上涨通道中，涨多跌少。今年以来，中药材价格持续异常上涨，野生虫草也上涨了好几波，不仅大草涨，小草也在涨。

据青海玉树州玉树市西杭野生冬虫夏草交易市场的数据显示，品质上乘的虫草(2000根为一公斤)干草每公斤价格为210000元，品质中等的虫草干草每公斤价格为176000元至190000元。而2012年，2000根一公斤的干草售价约80000元/公斤，近年来涨幅明显。由于需求量和出口量增大，今年虫草的价格比往年都高，干草价格每公斤上涨约3万元，单根鲜草价格同比上涨8元至10元。

“牧民采挖的野生虫草数量每年在下降，去年能挖八两的，今年只能挖五两了。”西藏拉萨的虫草经销大户李阿麦在电话里告诉记者，近年来野生虫草数量一直在减少，价格也不断攀升，“今年平均每公斤涨了四万元左右。”

而相对来说，种植虫草的价格较低且稳定。记者在一些线上平台上发现，冻干虫草礼盒20支装（0.3-0.35克/支）的售价在1200元至1800元不等，低于同类型的野生虫草售价。

“客观来说，由于种植虫草填补了部分市场空白，价格相对较低，一定程度上拖延了野生虫草的上涨脚步，否则今年野生虫草价格可能突破历史最高价了。”一位资深业内人士分析，由于价格悬殊，甚至有部分经营者为低价抢夺市场，用人工培植草冒充野生虫草来牟利，这种现象在电商平台上有加剧的趋势。

虫草如何种植？关键还在低海拔地区

作为一种名贵药材和国家二级保护物种，野生虫草目前面临多重困境：全球气温上升，雪线上移，虫草生存区域正在减少；采挖过度，对虫草产地保护力度不够；虫体重金属易超标等。

从野生虫草的采挖量也可见一斑，过去西藏、青海、四川等地野生虫草采挖量高峰期一年可达200余吨，而近年来呈现较明显的萎缩趋势。

在野生虫草生产交易量不断萎缩的背景下，虫草实现人工种植就具有特殊意义。那么虫草是如何实现人工种植的？

记者辗转联系到浙江省内一家种植虫草的中药企业——浙江大晟药业有限公司，让人吃惊的是，原产于高海拔地区的虫草在浙江省内低海拔的磐安就有人工种植。

“我们科研攻关用了10多年时间，选择了西藏那曲的优质品种，高度还原了虫草的生长环境、温度、湿度等。”大晟药业的营销负责人李小琴表示，虫草人工培育其实很早就在摸索，全国先后有60多个科研单位、企业进行了大量的研究试验，其中大多数中途退出。经过持续攻关，目前人工种植虫草的技术瓶颈已攻克，大晟已实现量产。消费者所关注的营养价值，根据检测结果，种植虫草在SOD酶、虫草酸、腺苷等关键指标方面跟野生虫草基本相当，重金属检测为零。

“野生虫草一般要生长2年或以上，有一种说法是人工种植虫草在温室环境下速成，只需3至6个月，这是一种曲解和误导。”李小琴表示，作为浙江老字号企业，他们的种植虫草也是2年及以上生长期，注重品控。磐安是有名的药都、中药重镇，有一流的中药材自然生长环境和现代化的生产车间。

据了解，除了浙江大晟外，国内入局种植虫草领域的还有东阳光等少数企业。

近年来，随着健康理念的增强及老龄化社会的需求提升，人们对传统中药材及疗法的关注度不断提高，中药市场的需求出现了爆发式增长。围绕冬虫夏草的市场关注度一直居高不下，但“水深”“坑多”的吐槽也使得这一名贵中药材让人“爱得不容易”。

目前国内虫草市场已达七八百亿元的消费规模，但“小散乱”依旧，缺少龙头企业；规范化和标准化缺失，产品质量良莠不齐；供应链不健全，价格波动大；造假现象多，劣币驱逐良币，这些因素都困扰着虫草市场的可持续健康发展。

记者在采访中了解到，近年来入市的种植虫草作为科技创新的新赛道产品，入市后受到传统供应链及利益方的抵制并不奇怪，就像当年人工种植铁皮石斛面世的情况，最终种植铁皮石斛很大程度改变了传统格局，逐渐替代了野生石斛的市场份额，保证了供应的稳定和药材的地道。

业内人士认为，当下的市场误区主要在于无良商家以种植虫草来冒充野生虫草，牟取暴利，一方面“抹黑”种植虫草，另一方面严重损害消费者的利益。不同的产品，有不同的定价，可以满足不同的市场需求，选择权在消费者，前提是诚信经营，童叟无欺。

通过一番采访，记者发现，种植虫草既不是传说中的“仙草”，也不是“妖草”，它只是当下一种破解市场困局的创新产品。其未来能否改变传统格局，能否逐步获得消费者的认可，能否传承中药材的可持续发展，还有一段长路要走。

人工培植虫草与野生虫草最明显的区别在：虫体与草头衔接处眼睛的大小，培植虫草衔接处呈锐角，野生虫草眼睛凸起粗大，基本跟颈部差不多粗细。如果你发现一堆虫草都呈现“锐角”特征，人工培植虫草的概率非常大；

看草头，人工培植虫草的草头纤细整齐，不如野生虫草看上去强韧，而且因为生长环境不同，草头长短粗细千差万别；

看虫体，人工培植虫草并非自然晒干，采用的是冻干技术，所以看上去很大，但质地轻泡，密度不如野生虫草，有一种泡沫即视感；

很多人工培植虫草身上有很多褐色斑块，与浅黄色的虫体形成鲜明对比。

文章到此结束，如果本次分享的人工种植冬虫夏草和人工种植的冬虫夏草究竟是的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！