什么盐才是健康的盐(健康科普)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于什么盐才是健康的盐，健康科普这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

大家都知道盐是最重要的调味剂，我们的生活离不开盐，但是随着社会的发展和经济的繁荣，人们不健康的生活方式，导致了多种慢性病的高发。据统计我国高血压患病人数已达2亿，而高血压是心脑血管疾病最重要的危险因素。高血压及心脑血管疾病给社会、家庭和个人带来沉重负担，已成为我国当前迫切需要应对的重大公共卫生问题。而减少食盐摄入已被证明是成本效果的高血压人群干预策略。

盐是人们的必需品，盐不仅是重要的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。主要来源有天然的盐（钠）：天然食物、天然调味品，如山药含钠量5.1mg/100g、牛肉48.6mg/100g。添加的盐（钠）：食盐（氯化钠）、小苏打（碳酸氢钠）、味精（谷氨酸钠）、食品添加剂（亚硝酸钠）、药物（头孢曲松钠）。

二、吃盐多的危害

1、引起高血压：这是最主要最常见的危害。

我国高血压患者数量增长迅速，目前患病人数已达2亿，还有3.5亿处于血压正常高值范围，这些人在未来10年中将有50%发展成为高血压患者。高血压的并发症主要有脑卒中、缺血性心脏病等心脑血管病。2003年，我国心脑血管病的直接医疗费用就高达1301亿元，占同期医疗总费用的23％。

2、冠心病、肾脏病、脑血管疾病、超重、肥胖、胃癌、骨质疏松、哮喘等健康问题。

3、影响儿童对锌的吸收，导致孩子缺锌，而缺锌可降低免疫力。

4、盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。

5、降低视力：那些口味重的人视力降低的机率是口味清淡的3倍多，原来是过多盐使他们患上了一种特殊类型的白内障。

6、导致胃病：过多的盐分进入胃中会升高胃粘膜的渗透压，使粘膜发生充血、水肿，甚至坏死，导致胃炎，胃溃疡。

三、每天吃多少盐合适

正常成人每天钠需要量为2200mg。日常所摄入的食物本身大约含有钠1000mg，需从食盐中摄入的钠为1200mg左右每克食盐（氯化钠）含钠393毫克，3.05g的食盐中含有1200mg的钠。成人每人每天6克盐。

减盐技巧1：烹调菜肴尽可能减少烹调用盐。减少味精、酱油、豆瓣酱等钠盐高的调味品用量。用醋、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调味品及味道浓郁的蔬菜来提味。出锅前放盐，较少的盐即可有明显的咸味；凉拌菜吃前再放盐。

减盐技巧2：使用控盐工具（限盐罐、盐勺）。

减盐技巧3：使用低钠盐，低钠盐含氯化钠65%，氯化钾25%，氯化镁、硫酸镁10%。

减盐技巧4：选购食品，巧看营养标签，优选低盐食品。营养标签指食品标签上向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。

减盐技巧5：警惕“藏起来的”盐，常见调味品，其含盐量从高到低依次为：味精20.7%，豆瓣酱15.3%，酱油（平均）14.6%，辣酱8.2%，花生酱5.9%，甜面酱5.3%，五香豆豉4.1%，米醋2.0%，有人测算过：一勺12克酱油含盐1.4克，一袋方便面含盐2.5克，一片火腿肠含盐0.5克，一个咸鸡蛋含盐2-4克，一勺番茄酱含盐1克，二两榨菜含盐11.3克其他副食，如面包、饼干、油条等，里面也含有不少盐分。

四、盐与糖尿病

对于糖尿病的认识，医生们通常是把限制饮食，特别是限制进食含糖高的食品，作为重要的防治方法来指导患者。但是，对限制盐的摄入量则很少引起注意。现代医学研究表明，过多的盐，具有增强淀粉酶活性而促进淀粉消化，和促进小肠吸收游离葡萄糖的作用，可引起血糖浓度增高而加重病情。因此，糖尿病病人也不宜多吃盐，每日盐的量为5g。

食盐过量可引起儿童高血压、缺锌等危害。儿童一天吃多少盐合适：7-13岁儿童，每日不超过5克；1-6岁儿童，每天不超过2克；小于1岁的儿童，每天不超过1克。

总之，盐是我们健康生活的必需品，但是过量会引起健康隐患。希望我们每一个人在美食与健康之间找到一个平衡点，在追求美食的同时保持健康。

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