爽口白菜的做法？五种爽口的白菜做法

其实爽口白菜的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解五种爽口的白菜做法，因此呢，今天小编就来为大家分享爽口白菜的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

1、白菜是咱们平时最常见的蔬菜，通常几块钱就可以买一大棵，吃好几顿。也正因为如此，白菜被贴上廉价的标签。其实白菜的营养价值非常高，富含钙、铁、钾、维生素A、膳食纤维等。民间更有一种说法“百菜不如白菜”，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。比如现在秋节，就特别适合吃一些白菜来除燥。以下，就为大家推荐几道清爽下饭的白菜做法，希望大家喜欢。

2、第一道：鱼香白菜

3、这种鱼香白菜的做法，味道浓郁、酸甜适口、营养丰富，是一道非常美味的下饭菜。

4、第一步：准备食材。白菜1/3棵、木耳适量、胡萝卜1个、尖椒1个、葱姜蒜适量、干辣椒适量。

5、第二步：将白菜留下白菜帮，然后斜刀切块。木耳泡发后撕成块，尖椒切块，胡萝卜切片，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

6、第三步：取一只空碗，然后依次放入2勺淀粉、半勺盐、半勺鸡精、1勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水搅拌匀均，调成碗汁备用。

7、第四步：锅中倒入一点点油，油热的时候将白菜放入锅中煸炒。煸炒至白菜变软出汤，然后将白菜沥干水份盛出备用。

8、第五步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒、干辣椒、葱姜蒜煸炒出红油。

9、第六步：将木耳和胡萝卜放入锅中煸炒2分钟。

10、第七步：将白菜和尖椒放入锅中煸炒1分钟。

11、第八步：将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均即可装盘。

12、第二道：凉拌白菜

13、这道菜看着简单，吃着脆嫩、汁水四溢，是超寻常的清爽。

14、第一步：准备食材。白菜一小棵、香葱适量。

15、第二步：将白菜切成竖条，香葱切末备用。

16、第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将白菜捞出。（焯白菜的时候放一点油，菜的颜色会非常清亮）

17、第四步：将焯好的白菜过凉水备用。

18、第五步：开始调味。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油，拌匀后装盘，装好盘再撒少许香葱末装饰即可。（如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十几分钟）

19、第三道：醋溜白菜

20、这道醋溜白菜色泽诱人，酸辣适口，是一道非常开胃下饭的健康菜肴。

21、第一步：准备食材。白菜一小棵、干辣椒几个、蒜适量、葱适量。

22、第二步：将白菜叶一片片的剥下来，然后放到淡盐水中浸泡20分钟。（这样可以有效的去除白菜上残留的农药，保证在吃的时候更加健康放心）

23、第三步：白菜斜刀切成片，然后把白菜帮子和叶子分开来放。

24、第四步：蒜切末、葱切末、红辣椒剪成段备用。

25、第五步：用3勺醋、1勺酱油、1勺糖、半勺盐、小半勺鸡精、1勺淀粉、2勺清水调成碗汁备用。（普通小汤勺的量）

26、第六步：锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、蒜末、葱末煸炒出香味。

27、第七步：将白菜帮放入锅中煸炒1分钟左右。（煸炒到白菜帮子稍稍有些变软）

28、第八步：将白菜叶放入锅中煸炒30秒左右。

29、第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后煸炒匀均。然后关火，淋少许香油即可装盘食用。

30、第四道：砂锅白菜豆腐

31、这道砂锅白菜豆腐，口味清淡、制作简单、汤鲜味美，是非常适合冬季吃的一道菜。

32、第一步：准备食材。白菜适量、冻豆腐1块、粉丝1小把。

33、第二步：将白菜切块，豆腐切块，姜切末备用。(可再放些姜，会更暖和)

34、第三步：锅中倒入一点油，油热后将葱放入锅中煸炒出香味。

35、第四步：往锅中倒入适量的水，然后再放入2小勺盐大火烧开。（如果喜欢喝汤，可以多放一些水）

36、第五步：将锅中的水倒入砂锅中。

37、第六步：将冻豆腐放入砂锅中炖3分钟左右。

38、第七步：将粉丝放入锅中炖5分钟。（因为是干粉丝，所以炖的时间要长一点，如果是泡发后的粉丝，则不需要炖太久）

39、第九步：出锅前再撒少许鸡精，香油即可。

40、第五道：木耳炒白菜

41、这道菜口味清淡，营养丰富，是道名副其实的“黑白配”。

42、第一步：准备食材。白菜1小棵、泡发好的黑木耳适量、葱适量、姜适量。

43、第二步：将白菜斜刀切成块、木耳撕成块、葱姜切末备用。

44、第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后将木耳放入锅中焯一分钟捞出备用。

45、第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入葱末和姜末煸炒出香味。

46、第五步：将白菜放入锅中煸炒匀均。

47、第六步：将木耳放入锅中煸炒匀均。

48、第七步：放入2小勺盐、1小勺鸡精、1小勺白胡椒粉翻炒匀均即可出锅。

49、大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。

50、(更多美味请关注微信公众号“乐悠厨房”或直接添加“leyou517”)

关于爽口白菜的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。