甜玉米种植(甜玉米种植与加工)

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我省的气候条件、土壤和降雨量完全适合种植甜玉米。在栽培技术上，甜玉米与普通玉米的差别不大，但大面积生产关键是要解决甜玉米销售问题。因为甜玉米采收时间短，在产销方面要求非常严格，盲目生产往往会给农民朋友造成经济损失。

我省目前产销方面有以下几种模式：为罐头加工企业生产原料。距离甜玉米加工企业较近的农户，在种植前可以与罐头加工企业联系，双方签订购销合同，按合同约定进行生产；直接供应市场。靠近城区的农民可直接与市场批发大户联系，签订购销合同，以销定产，按市场每天的销售量安排种植，避免集中上市造成经济损失；在种植技术上做文章。采取纸筒温室育苗，大田移栽或地膜覆盖技术，可抢在6月中下旬上市。为了延长上市时间，在生产上可采用分期播种或早、中、晚熟品种搭配种植。

甜玉米加工有速冻、真空包装和罐头产品。甜玉米速冻产品：速冻甜玉米籽粒。甜玉米果穗采收后，经过扒皮、修整、切粒、清洗、筛选、杀青、上速冻隧道进行速冻后，可以包装成0.5-1千克的小包装，供超市销售和家庭消费；也可以包装成10-20千克，甚至更大的包装，为大型餐饮和食品加工行业提供加工原料；速冻甜玉米果穗。多用于餐饮行业，如肯德基快餐店销售的甜玉米段。果穗采收后切成6-8厘米的小段或整穗经过清洗、杀青、冷却后进行速冻，之后在零下18度的冷库中贮存；冻干脱水甜玉米籽粒。加工工艺复杂，只有专业大型加工厂才能生产。多用于快餐食品加工行业，如用于生产快餐米饭、快餐面的配菜、汤料等。

甜玉米的真空加工产品有：真空保鲜果穗。保鲜期18个月，保鲜效果较好，主要针对家庭和即食消费；真空保鲜籽粒。基本同甜玉米罐头产品相同，保鲜期18个月。因成本低，有望替代一部分甜玉米罐头市场，进入家庭、餐饮行业和食品加工行业，有广泛的市场发展空间。

甜玉米罐头是甜玉米籽粒加工产品。甜玉米罐头产品有整粒和糊状两种，可开罐即食，也可再烹调加工，供家庭和餐饮业消费。整粒甜玉米罐头，是采用适当成熟度的果穗，经过扒皮、修整、切粒、清洗、筛选、装罐、加汁、封口、杀菌、贴标、装箱等环节生产而成。特点是罐内均是完整的甜玉米籽粒，可以存放两年以上，保鲜的效果好，开罐就可以吃，也可以做成其他的菜肴，用起来很方便。糊状甜玉米罐头，里面用的不是完整的籽粒，而是切碎的籽粒，用特殊的淀粉调了稠汁，加了各种佐料，打开后可以当粥喝。

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