红茶的功效 红茶的介绍和功效

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于红茶的功效和红茶的介绍和功效的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享红茶的功效以及红茶的介绍和功效的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

历史达300多年，为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量的5%左右，客户遍布60多个国家和地区，其中销量最多的是埃及。苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国、德国、荷兰和东欧各国。

红茶通常是碎片状，但条形的红茶也不少。因为它的颜色是深红色，泡出来的汤色又呈朱红色，所以叫红茶。

红茶红汤红叶的品质特点主要是经过“发酵”以后形成的，所谓“发酵”其实质是茶叶中原先无色的多酚类物质，在多酚氧化酶的催化下，氧化以后形成了红色的氧化聚合产物——红茶色素，这种色素一部分能溶于水，冲泡后形成了红色的茶汤，一部分不溶于水，积累在叶片中，使叶片变成红色，红茶的红汤红叶是这样行成的。

一、工艺：红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，

现采现制，以保持鲜叶的有效成分。

将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。

将萎凋后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。

将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。

将湿坯用太阳晒干，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。

在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。

将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。

1、小种红茶（正山小种、烟小种）

2、功夫红茶（滇红、祁红、川红、闵红）

3、红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶等）

4、原料：大叶、中叶、小叶都有，一般是切青、碎型和条形。

8、香味：麦芽糖香，焦糖香、滋味浓厚略带涩味。

红茶是一种全发酵茶，红茶的暖胃养胃功效非常突出。能温胃、化痰、消食等，宜脾胃虚弱者饮用。在武夷山地区，红茶的暖胃养胃功效堪比昂贵的大红袍陈年茶。

另外，常饮红茶具有止渴、提神、消疲、利尿等作用。有实验研究证实，红茶还具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变，降血糖、抑菌、消炎等药理作用。因此，在日常生活中，脾胃不好的消费者不适宜选绿茶时，宜选用红茶进行品饮，对健康还是大有好处的。

但需要注意的是，红茶饭前不宜饮，饭后也不宜立即喝，睡前或空腹时不宜饮用，更不能用红茶水送服用药物等。

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