韭菜花怎么腌制最好吃 韭菜花怎么腌制才好吃

其实韭菜花怎么腌制最好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解韭菜花怎么腌制才好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享韭菜花怎么腌制最好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

1、大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食，以及家乡特色农家小吃做法。如果我的美食符合你的胃口，不要忘记关注我哦。

2、今天给大家分享下怎样在家腌韭花酱，用这个方法腌制的韭花酱味道非常鲜美，回味无穷。自己在家做的好吃没有添加剂，吃着干净卫生还放心，而且保存一年都不怕坏掉。韭花酱怎么吃呢？特别是在吃火锅，涮羊肉的时候，把韭花酱当做小料最好。调味品中除了糖蒜、豆腐乳，还有韭花酱也是必不可少的。看韭菜花视频点这里

3、这些韭菜花是我从韭菜地里摘的，总共有5斤多点，然后把韭菜花全部择干净。择韭菜花这一步骤比较费时，一个一个都要择干净。

4、腌韭花酱最好选用这种还没有完全开花的，开过花的就不要了。

5、把韭花择干净后用水多清洗几遍，然后放在透气的工具上面晾干水份。

6、然后洗点生姜、喜欢吃辣的可以洗一些小米椒。我们这边人做这个韭花酱喜欢往里面加一个苹果或者梨。做好的韭花酱会有一股果香味。所有的食材必须全部洗干净晾干备用。

7、韭菜花完全晾干水份了，把韭菜花全部用刀切碎，再放盆里用捣蒜的工具捣碎一些。

8、需要的小米椒也切碎。苹果切小丁，生姜切碎和韭花放在一个盆里。腌韭花这里放的生姜，有防腐的功效。

9、切着比较简单，就是捣的时候比较费事、费时。

10、我是直接放进绞肉机里面搅的，不要把它们绞的太碎了，不然吃着时候口感不太好。

11、上图是没有加小米椒、用绞肉机绞碎的韭花。

12、我这里总共是5斤的韭菜花，往里面加入大约150g-200g的盐，搅拌均匀。

13、最后装进提前准备好的无水无油干净的玻璃瓶里，盖上盖密封保存。

14、装的时候不要装的太满，还会继续发酵。放在室内阴凉干燥处保存20天后就可以吃了

15、有些人会问：做好的韭花酱怎么吃呢？

16、吃的时候很简单，把韭花舀在碗里，上面放上辣椒面，直接泼上热油搅匀就可以吃了

17、还有在外面吃火锅或者涮羊肉的时候，这个韭花酱也是必不可少的一种小料

18、上面2个图都是我做的韭花酱。一种是用绞肉机绞的。另外一种是纯手工切碎捣的韭花酱，里面还加了小米椒，苹果丁。两种韭花酱最好吃的是纯手工捣的这种。

19、好了，咱们这个韭花酱就做好了，我家每年都会做这么多，这样只要不开盖保存一年都不怕坏掉。今天的美食就分享到这里了，如果你喜欢我的美食，不要忘记关注美味小舍哦。

20、图文看着不过瘾，可以点文末的“了解更多”进入观看视频。

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