蛋白质是人体必需的营养素,不仅有助于细胞的构建和修复,还能提高免疫功能、抗病能力和运动表现。因此,摄入足够的蛋白质是健康生活的关键。那么,哪些食物蛋白质含量高呢?
一、肉类
肉类,尤其是牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉,是最常见的蛋白质来源之一。牛肉的蛋白质含量较高,每100克为20-25克,羊肉、猪肉和鸡肉的蛋白质含量也在15-20克左右。此外,鱼、虾、蟹等海鲜的肉中蛋白质含量也很高——每100克15-20克。
二、蛋类
鸡蛋也是一种高蛋白食品。每个鸡蛋的蛋白质含量约为6-7克,每100克鸡蛋的蛋白质含量为12-14克。此外,还可以选择鹌鹑蛋、鸽子蛋、鹅蛋等。蛋白质含量也比较高,每100克含1214克。
三、奶类
牛奶也是一种高蛋白食品,尤其是高蛋白牛奶,其蛋白质含量是普通牛奶的两倍。高蛋白奶每100克的蛋白质含量约为810克,而其他奶如羊奶、马奶、酸奶等的蛋白质含量也为46克。
四、豆类
豆类也是一种高蛋白食物,特别是豆腐、豆浆、黄豆等。豆腐的蛋白质含量约为每100克8-10克,大豆的蛋白质含量也比较高。每100克蛋白质含量可高达20-25克。豆芽、豆制品等大豆食品的蛋白质含量也非常高,每100克含蛋白质15-20克。
五、蔬菜类
蔬菜也是高蛋白食品,特别是豆芽、芹菜、芦笋、菠菜等,蛋白质含量比较高,每100克豆芽约含34克蛋白质。芹菜、芦笋和菠菜的蛋白质含量为2至3克。还可以选择豆类和西兰花,它们的蛋白质含量也为每100克4至6克。