虾皮的营养价值与功效是什么，虾皮的营养价值及作用

虾皮是指干虾，是许多亚洲国家常见的调味料。虾皮在烹饪时可以提味，但也不要低估它的营养价值。

高蛋白质含量

虾皮是一种富含蛋白质的食品，每100克虾皮约含蛋白质60克。蛋白质是人体生命必需的基本营养素之一，参与机体组织的形成、生命活动的维持、新陈代谢的调节等生理功能。因此，适当摄入富含蛋白质的食物对于保持身体健康非常重要。

丰富的微量元素

虾还含有锌、铁、钙等多种微量元素。这些元素对人类健康起着重要作用。锌是人体必需的微量元素之一，参与多种酶的合成和催化，对维持人体正常代谢和免疫功能具有重要作用。铁是血红蛋白合成过程中必需的元素之一，缺铁会导致贫血等疾病。钙是人体骨骼和牙齿的重要元素，对维持骨骼健康起着重要作用。

富含不饱和脂肪酸

虾皮还富含omega-3脂肪酸等不饱和脂肪酸。这些脂肪酸对人类健康起着重要作用。 Omega-3脂肪酸是必需脂肪酸，参与调节血液流变、降低血压、预防心血管疾病等生理功能。

易于吸收利用

晒干后，虾米中的营养成分更容易被人体吸收利用。因此，适量吃虾干，既可以吸收各种营养成分，又不会给身体带来压力。

虾皮的营养价值很高，但是吃的时候也有一些注意事项。首先，Shopee加工过程中可能会添加防腐剂、染料等，所以购买时需要谨慎选择官方渠道的产品。其次，吃虾干的时候需要注意适量，吃多了会引起消化不良。最后，虾米本身的味道比较浓，很容易掩盖其他食材的味道，所以在烹饪时需要小心搭配。

也就是说，虾皮是一种营养丰富的食物，适量食用，可以补充各种营养物质，而不会给身体带来负担。因此，在日常饮食中适当使用虾米作为调味品，并选择正规来源的产品。