蒜头的药用价值，蒜头的功效与作用有哪些禁忌

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大蒜是一种常见的调味品，也是药食同源的食材。它具有很高的营养价值和药用价值，也被称为“天然抗生素”。那么，大蒜有哪些功效与作用呢？下面就来了解一下。

预防癌症

大蒜富含硫化物和多种抗氧化剂，有助于人体消除自由基，减少细胞的氧化损伤，减少患癌症的机会。此外，大蒜还含有S-烯丙基半胱氨酸等特殊成分，可抑制肿瘤细胞的生长和扩散。

降低血压

大蒜中含有大量的硫化合物和硫代硫酸盐，在体内转化为一种叫做“二磷酸腺苷”的物质，在血管壁上具有扩张血管、降低血压的作用。因此，经常食用大蒜可以降低患高血压的风险。

促进消化

大蒜富含天然益生菌和纤维，可促进肠道菌群平衡，促进肠道健康。同时促进胃液分泌，激活肠道蠕动，促进消化吸收。因此，适量吃大蒜对于改善消化不良、便秘有积极作用。

增强免疫力

大蒜富含大葱、锌、其他微量元素、维生素C等营养成分，可增强人体免疫力，提高人体抵抗力。另外，在人们易受感染的冬春季节，适量食用生姜、大葱、青椒、大蒜等，有助于预防感冒、流感等传染病。

改善心血管健康

人们很早就知道心血管系统与身体其他器官的密切关系。因此，维持心血管健康变得越来越重要。适量摄入韭菜、洋葱等富含硫的食物，或大量摄入大蒜等富含硫的食物，可以有效改善心血管健康。

摘要：尽管现代医学取得了许多重要进展并不断进步，但中医在很多方面仍然对我们人类具有重要意义。我之前提到的这种小魔法药水很常见，而且很容易获得。甚至被认为是调味料或菜肴之一。总之，在日常饮食中适当添加：大蒜，可以起到巨大的作用，而且效果是显而易见的。

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