菜籽油的营养与价值，菜籽油的营养价值高吗

如今，很多网友都想了解菜籽油的营养价值和功效。

菜籽油是一种常见的食用油，富含多种营养成分，具有多种功效。本文详细介绍了菜籽油的营养价值、菜籽油的好处以及合适的菜籽油类别。

一、菜籽油的营养价值

富含不饱和脂肪酸

菜籽油富含不饱和脂肪酸，其中单不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的60%以上，多不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的20%以上。这些不饱和脂肪酸对人体有益，可降低血液胆固醇水平，预防心血管疾病。

富含维生素E

菜籽油含有丰富的维生素E，100克菜籽油中约含维生素E 30毫克。维生素E是一种强大的抗氧化剂，可以保护身体的各个组织和器官免受自由基的损害。

富含亚油酸

亚油酸是人体不能合成的必需脂肪酸，必须从食物中获取。菜籽油富含亚油酸，每100克约含25克。亚油酸对人体有很多好处，例如降低血压、改善血液循环。

二、菜籽油的功效

预防心血管疾病

由于菜籽油含有丰富的不饱和脂肪酸和亚油酸，适量摄入具有降低血液胆固醇水平、降低血压、改善血液循环、预防心血管疾病的功效。

抗氧化剂

菜籽油富含维生素E等抗氧化剂，适量食用可以保护身体各组织和器官免受自由基的损害，还能延缓身体的衰老过程。

促进消化

菜籽油具有优异的润滑性能，因此适量摄入时，可以促进食物在消化道内的顺利运动，对改善便秘等症状也有效。

三、适宜人群

高血压患者：菜籽油含有丰富的亚油酸，因此适量服用，可以降低血压，促进血液循环。高血压患者的日常生活高血压的预防和治疗。

老年人：由于新陈代谢率较低，老年人需要更多的优质蛋白质和必需脂肪来保持健康。这些必需脂肪中含有阿苏林等成分，老年人在日常生活中适当食用，可以有效改善身体健康。

婴幼儿：婴幼儿需要大量优质营养来支持正常发育。这些优质营养素含有人体必需的蛋白质和脂肪，少量即可有效促进婴幼儿的正常发育。

也就是说，菜籽油作为普通食用油，具有极其丰富的营养价值和多种功能。不过，在日常使用过程中，还应注意适当的用量以及与其他成分的组合，以达到更好的保健目的。

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