生菜又名长叶生菜,是一种营养丰富的蔬菜。它富含维生素C、维生素K、叶酸等营养成分,对人体健康非常有益。牛肉是高蛋白、低脂肪食品,富含铁、锌等矿物质,可提高人体免疫力和抵抗力。今天给大家介绍一道美味又健康的菜品——生菜炒牛肉。
健脾养胃
生菜具有健胃、助消化、利尿、通便的功效,有助于正常消化。牛肉含有丰富的优质蛋白质和胶原蛋白,能促进胃液分泌,增进食欲,提高营养物质的吸收。因此,将这两种食材结合起来制作一道菜,不仅可以增加餐桌的味道层次,而且可以提供丰富的营养,有健脾胃的功效。
益气补血
生菜含铁丰富,牛肉含铁量也很高。铁是血红蛋白的重要成分,促进血液循环,增加血红蛋白含量,具有补益气血的功效。牛肉还含有丰富的维生素B、维生素E等营养成分,对身体各方面都有健康益处。
制作方法
准备食材:牛肉适量、生菜适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、生抽适量白糖、鸡精适量。
将牛肉切成小块,用清酒和生抽腌制,生菜洗净切成小块备用。
锅中油烧至70%左右,加入切碎的姜、蒜,炒香。
加入牛肉炒至变色,然后加入盐、糖、鸡精调味。
将生菜放入锅中翻炒几下,然后加入适量的水。
一旦沸腾,将火调小,煮几分钟,直到生菜变软。
最后加一点生抽,味道清爽。
总结
牛肉生菜炒是一道美味又健康的菜肴。不仅能提供丰富的营养物质,还能健脾胃、补气血。为了充分发挥食材的营养价值,制作时要注意火候和调味。希望大家多吃这样的健康菜肴,保持健康!