荸荠是什么东西，荸荠是什么菜

今天，很多网友都想了解一下什么是菱角。

荸荠，又名马蹄、马蹄莲，是一种常见的水生植物。它们看起来像小土豆，有棕色或深紫色的外皮和白色的肉质内部。荸荠在南方很常见，在东南亚、印度等地区也广泛种植。其口感清爽，微甜，营养价值极高。

荸荠的营养成分

荸荠富含多种维生素和矿物质。其中维生素C和钾的含量较高，每100克新鲜食品中维生素C含量在30毫克以上，钾含量在200毫克左右。荸荠还含有丰富的膳食纤维、少量蛋白质、碳水化合物等营养成分。

问：吃荸荠有哪些好处？

答：一是富含维生素C和钾，增强免疫力，加速新陈代谢，调节体液平衡。其次，它含有丰富的膳食纤维，可以松弛肠道，减缓胃肠道对糖分的吸收。夏天吃它还可以帮助解暑，缓解口干舌燥等不适。

问：怎样选择新鲜的荸荠？

答：分选时，选择表皮完整、无明显裂纹或软化的标本，并注意切口端部是否变黑或变质。另外，购买时一定要选择未冷藏的新鲜产品。

问：怎样保存和食用荸荠？

答：为保持新鲜，请存放于阴凉通风处并尽快食用。食用时，可剥皮生吃，或加工成各种菜肴。常见的菜谱有冰鲜荸荠、炒荸荠、肉片等。

那么“什么是荸荠？”这个问题就得到了解答。它是一种营养丰富、清爽的水果，所以在日常生活中如果正确食用它，会给身体带来多种好处。

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