茭白的营养价值及功效作用，茭白的营养价值有哪些

很多网友想了解菰米的营养价值。今天，畅食堂编辑整理了这篇文章，希望对您有用。

茭白是我国南方地区常见的蔬菜和传统农产品。它营养丰富，营养丰富，对人体健康有很好的保健作用。下面我们就来详细了解一下菰米的营养价值。

一、茭白是一种低热量高纤维食品

茭白富含膳食纤维，热量低，促进肠道蠕动，帮助消化，减少便秘。同时，它是低脂肪、低糖、低热量的，适合想要节食或减肥的人的食物。

二、茭白富含多种维生素和矿物质

茭白含有多种维生素和矿物质，包括维生素C、B族维生素、钾、镁、铁等。这些营养素对人体健康非常重要，有助于提高免疫力、加速新陈代谢、预防贫血。

三、茭白具有抗氧化和抗菌作用

茭白富含多酚和黄酮类化合物，具有很强的抗氧化性能。此外，它还具有抗菌特性，在保护身体健康方面发挥着重要作用。

问：怎样选择新鲜的茭白？

答：选择新鲜、柔软、不枯萎、不泛黄的绿叶。

问：怎样保存茭白？

答：新鲜茭白存放在冰箱里，使用前用水浸泡清洗干净。

问：怎样食用最为健康？

答：最好选择蒸或煮等简单的加工方法，避免过度加工或添加大量的油、盐、调味料。这样最大限度地保留了其营养价值。

也就是说，日常生活中适当摄入菰米，对于身体健康是非常有益的。但购买和消费时一定要注意健康安全问题，遵循科学合理的消费原则。

以上就是关于茭白的营养价值，如有疑问，请关注长食堂网。